科研产出
青稞HVUL1H08544.2基因特性分析及互作蛋白筛选
《西藏农业科技 》 2021
摘要：为了进一步探究青稞HVUL1H08544.2基因的生物学功能,对该基因进行了基本生物学特性分析和互作蛋白鉴定。结果显示,HVUL1H08544.2基因编码236个氨基酸,相对分子量为58.26 kD,包含一个HLH保守结构域,属于bHLH转录因子。利用同源重组的方法成功构建了诱饵载体pGBKT7-HVUL1H08544.2,通过酵母双杂交系统筛选青稞白粉菌诱导的cDNA文库,共鉴定到5个与HVUL1H08544.2互作的蛋白,分别为核酮糖二磷酸羧化酶、叶绿素a-b结合蛋白、叶绿体茎环结合蛋白、抗增殖蛋白、茉莉酸诱导蛋白。该结果对后续青稞应答白粉菌侵染的机制研究具有重要参考价值。
关键词： 青稞 白粉菌 HVUL1H08544.2 互作蛋白
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白粉病菌(Blumeria graminis)胁迫下西藏青稞lncRNA全谱解析
《分子植物育种 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：白粉病是麦类作物中最具破坏性的病害之一,对谷物产量和品质造成严重损失。为明确西藏青稞对白粉病的抗病分子机制,本研究对两个青稞品种‘甘农大7号’（G7:高抗）和‘藏青13’（Z13:高感）进行白粉菌（Blumeria graminis f. sp. hordei, Bgh）接种,研究其基因的差异表达模式。对G7和Z13白粉菌接种前后的差异基因比较发现,钙依赖蛋白激酶、谷胱甘肽S-转移酶、纤溶酶原激活物抑制剂1、丝氨酸型内肽酶和MADS-box转录因子的编码基因在G7中表达水平较高,表明它们可能在抗Bgh中发挥作用。G7高表达的基因主要参与了离子通道、钙依赖蛋白激酶、植物激素途径等生物过程。另外,16个lncRNA及其21个候选靶基因表现出协同表达模式,这些表达模式丰富了植物激素信号转导和离子结合的过程。本研究结果对后续青稞及其近缘物种抗白粉病的分子机制研究具有一定的参考价值。
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不同处理对青稞脂肪氧化酶活性及品质的影响
《食品研究与开发 》 2021 北大核心
摘要：采用常压蒸制、微波、炒制、过热蒸汽4种方式对青稞籽粒进行灭酶处理,研究不同处理对青稞脂肪氧化酶活性及品质的影响。结果显示,在常压蒸制1 min、微波中高火3 min、炒制900 W 5 min、过热蒸汽210℃1 min条件下,可显著降低青稞脂肪氧化酶的活性,灭酶率均能达到80%左右。不同处理对青稞全粉品质的影响研究表明:灭酶处理使青稞全粉的糊化温度下降,青稞全粉更易于糊化,但峰值黏度、谷黏度和最终黏度提高;使青稞全粉中的损伤淀粉值增加,对面粉的加工品质造成一定影响;能有效降低青稞全粉脂肪酸值,对延长青稞储藏期有一定的作用。可根据在实际中的用途选择不同灭酶方式。
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青稞抗旱基因HVUL1H24632.2的功能验证
《西藏农业科技 》 2021
摘要：本研究选择水稻为受体材料,通过农杆菌EHA105侵染水稻愈伤组织的方法转化水稻,对转基因水稻和非转基因水稻模拟干旱处理,然后对逆境处理下的转基因和非转基因材料叶片进行POD,SOD,Pro的检测。结果显示,对照组样品逆境处理下含量明显上升,对干旱胁迫反应敏感,而转基因材料有一定程度上升,上升速度较慢,对干旱胁迫反应不敏感,说明转基因水稻具有一定的抗逆能力。
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挤压膨化对青稞中不同形态多酚组成及抗氧化活性的影响
《食品与机械 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以独立花青稞为材料,探究挤压膨化对青稞中不同形态多酚组分及抗氧化活性的影响。采用福林酚法测定膨化前后青稞样品的多酚含量;采用高效液相色谱法测定醇提物中的7种多酚单体含量;采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除法测定抗氧化能力的变化。结果表明,经挤压膨化处理后,总多酚、游离型多酚和结合型多酚分别降低了52.7%,89.3%,23.7%,酯化型多酚含量较低,略微增加了2.49mg/100g;游离型多酚中检测出的多酚种类增加了3种,7种多酚单体在结合型多酚中均有测出;其中阿魏酸含量最高且主要以结合态存在,其含量处理后显著增加;此外,两种条件下青稞提取物抗氧化活性分别为1.76,0.93mg/g,多酚含量与抗氧活性呈极显著正相关。表明挤压膨化技术运用于青稞加工之中,在改变青稞质构和口感的同时会降低多酚含量及抗氧化活性。
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盐碱胁迫下青稞全转录组分析
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】长链非编码RNA（lncRNAs）在动植物的各种生物过程中起着重要作用。青稞是青藏高原的主要粮食作物,对其胁迫诱导基因的研究不仅有助于了解胁迫耐受的分子机制,而且有助于利用基因工程培育胁迫耐受性品种。【方法】本文对2个青稞品种（0119盐碱高抗,0226盐碱敏感）幼苗分别进行盐碱胁迫和对照处理2、8、24、48和72 h后,提取植株叶片RNA进行全转录组测序（设置3个生物学重复）,共获得60组RNA-seq数据。【结果】青稞基因组中含有大量的lncRNAs;总共鉴定出6704个lncRNAs,包括2741个基因间长链非编码RNA和1378个反义长链非编码转录本。比较盐碱处理组和对照组的基因表达水平,获得5个时间点的mRNAs和lncRNAs的差异表达基因集,但5个差异表达基因集合之间重叠较少,说明在盐碱胁迫的不同阶段,不同的mRNAs和lncRNAs参与了盐碱响应。研究发现,在24 h时0119和0226中差异表达基因的数目均降低,这可能与作物对刺激反应的两个阶段相关。根据基因的相对位置和表达相关性,预测了lncRNAs的顺式和反式靶基因;功能富集分析发现在0119品种中特异性差异表达的3118个（1303个上调和1815个下调）mRNAs和798个（346个上调和452个下调）lncRNAs可能与耐盐碱性有关,它们直接或间接参与"胁迫应答/刺激反应"、"离子运输"、"膜"和"植物激素信号转导"。为了验证利用RNA-Seq数据计算基因表达量的可靠性,挑选部分mRNA和lncRNA在8, 24和48 h盐碱胁迫的0119品种中进行RT-qPCR验证,结果表明RT-qPCR与RNA-seq的基因表达水平一致。【结论】本研究有助于进一步了解青稞盐碱耐受性的机制,提高青稞对盐碱胁迫的耐受性。
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耕作措施对西藏青稞产量和抗倒伏茎秆特性的影响
《高原农业 》 2021
摘要：倒伏严重困扰西藏青稞生产,对青稞产量和品质影响极大。青稞茎秆软而薄较一般的麦类作物更易倒伏。为探索减缓青稞倒伏的方法及其对青稞茎秆和产量的影响,本研究于2015～2018年采用断根、压青的耕作方法,通过随机区组试验,研究耕作措施对青稞茎杆特性、倒伏和产量的影响。结果表明:减缓青稞倒伏,应主要从控制有效穗数、减小重心高度、缩短基部茎节长度,增加节七茎节的壁厚、机械强度、抗倒伏指数,增强节四至节五茎节的抗倒伏指数等方面考虑。与对照相比,断根处理倒伏面积减小81.25%～100.00%,倒伏程度减小40.00%～100%,千粒重增加了9.81%～6.93%,产量增加5.09%～22.26%。对青稞进行断根处理所产生的缩短基一至节三茎节的节长,增加基二、节三、节五至节七茎节的壁厚,增强基一至节四茎节的机械强度,增加基一至节三茎节的抗倒指数的作用,有利于青稞抗倒伏。建议在青稞生产中采用伤根处理,以减缓倒伏,提高产量。
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环境变异对青稞热稳定蛋白质含量及蛋白质Z的影响
《植物遗传资源学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：热稳定蛋白是衡量麦芽品质的重要指标,为探明青稞籽粒和麦芽热稳定蛋白的含量、蛋白质Z的组成特征以及影响条件。本研究以3份青稞和1份对照大麦品种Gairdner为试验材料,对青稞籽粒及其麦芽的热稳定蛋白进行分析与鉴定,研究了不同生态环境下青稞热稳定蛋白质含量和蛋白质Z的组成特征,同时筛选出了优异啤用品质青稞品种(品系)。结果表明,青稞发芽温度为20℃,发芽时间为72 h,培养溶液PH为5时,发芽及焙焦条件下最有利于青稞热稳定蛋白总含量及蛋白质Z的累积。利用该发芽条件筛选种植于西宁、湟源和海晏的青稞资源,发现种植于西宁的青稞种子和发芽后热稳定蛋白质总含量最低,但是焙焦后热稳定蛋白质和蛋白质Z含量最高;同时从150份青稞资源中筛选出热稳定蛋白质含量及蛋白质Z条带清晰、含量高的优异资源15份。本研究结果为酿造青稞品种选育、啤用青稞和麦芽质量评价指标提供理论依据。
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青稞原料与青稞酒风味物质相关性分析
《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了解不同品种青稞原料对青稞酒主体风味物质的影响,以7个不同品种的青稞及其酿造出的青稞酒为研究对象。采用气相色谱-质谱联用法,利用谱库进行检索和保留指数验证。结果表明,青稞原料和青稞酒中均鉴别出了50多种风味物质,主要包括醇类、醛类、酸类、酯类、烷烃类、烯烃类、其他类(酮类、苯类、萘类、酚类)。青稞原料中含量最高的风味物质是醛类,其相对含量在35%～65%,其次是醇类化合物,相对含量在15%～26%;而青稞酒中含量最高的是醇类物质,相对含量在76%～88%,其次为酯类化合物,相对含量在6%～13%。不同品种青稞及酿造出的传统青稞酒在主体风味化合物种类上差异不显著,风味化合物的种类具有较强的稳定性和一致性,但在风味化合物的含量上存在明显差异。
关键词： 青稞 青稞酒 气相色谱-质谱联用法 风味化合物 相关性
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西藏青稞产区土壤和籽粒硒含量调查研究
《麦类作物学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为明确西藏青稞产区土壤和籽粒硒含量及两者之间的关系,对西藏青稞主产区80个地点的青稞籽粒和土壤进行取样调查,研究不同青稞产区土壤全硒含量、有效硒含量和青稞籽粒硒含量及其成因.结果 发现,西藏青稞产区土壤全硒含量范围在0.026~0.432 mg· kg-1,平均值为0.180 mg·kg-1;根据土壤全硒含量分类标准,缺硒土壤占49%,硒适量土壤占33%,富硒土壤占18%,富硒土壤主要分布在雅鲁藏布江以南地区.土壤有效硒含量范围在0.001~0.059 mg· kg-1,平均值为0.013 mg·kg-1.青稞籽粒硒含量范围在0~0.098 mg·kg-1,平均值为0.011 mg·kg-1;根据籽粒硒含量分类标准,其中90%属于硒缺乏.青稞主产区土壤全硒含量与土壤有效硒含量之间及二者与青稞籽粒硒含量之间均呈显著正相关关系,说明土壤全硒和有效硒含量可作为衡量青稞富硒潜力的有效指标.土壤有效硒每增加0.01 mg· kg-1,籽粒硒含量增加0.014 4 mg·kg-1.本结果有助于西藏富硒土壤资源的合理开发、富硒青稞等农作物生产.
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