科研产出
环境变异对青稞热稳定蛋白质含量及蛋白质Z的影响
《植物遗传资源学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：热稳定蛋白是衡量麦芽品质的重要指标,为探明青稞籽粒和麦芽热稳定蛋白的含量、蛋白质Z的组成特征以及影响条件。本研究以3份青稞和1份对照大麦品种Gairdner为试验材料,对青稞籽粒及其麦芽的热稳定蛋白进行分析与鉴定,研究了不同生态环境下青稞热稳定蛋白质含量和蛋白质Z的组成特征,同时筛选出了优异啤用品质青稞品种(品系)。结果表明,青稞发芽温度为20℃,发芽时间为72 h,培养溶液PH为5时,发芽及焙焦条件下最有利于青稞热稳定蛋白总含量及蛋白质Z的累积。利用该发芽条件筛选种植于西宁、湟源和海晏的青稞资源,发现种植于西宁的青稞种子和发芽后热稳定蛋白质总含量最低,但是焙焦后热稳定蛋白质和蛋白质Z含量最高;同时从150份青稞资源中筛选出热稳定蛋白质含量及蛋白质Z条带清晰、含量高的优异资源15份。本研究结果为酿造青稞品种选育、啤用青稞和麦芽质量评价指标提供理论依据。
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不同抗寒冬油菜品种过氧化物同工酶比较
《西藏农业科技 》 2015
摘要：本文利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析了8份白菜型冬油菜的过氧化物酶同工酶的特性。结果表明:天油类与陇油类在逆境损伤下酶谱含量差异较大,陇油类的酶谱含量均高于天油类;天油类不同种间酶谱特征基本相同,而陇油类相比天油类而言,酶谱间均存有较大的差异。这说明陇油类的过氧化物同工酶抗逆性生理作用高于天油类。
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小麦高分子量麦谷蛋白亚基与品质性状关系的研究
《西藏农业科技 》 2006
摘要：本研究通过对2002年国家黄淮南片区试参试小麦品系(种)的蛋白质、湿面筋、沉降值和稳定时间等品质性状的测定,并运用SDS-PAGE分析了参试品系(种)的高分子量(HMW)谷蛋白亚基组成及其与品质性状的关系。结果表明,在26个参试品系(种)中仅内乡188、郑农16达到强筋小麦标准；5+10亚基频率有所提高(占53．8%),但具5+10亚基的品种,品种间品质具有高度的不稳定性,其中以1、7+8、5+10和1、7+9、5+10亚基组合对品质的贡献最大,14+15、5+10亚基组合对品质的贡献最小。
关键词： 小麦 谷蛋白亚基 SDS-PAGE 湿面筋含量 沉降值 稳定时间
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