科研产出
银耳菌糠黑色素的理化性质及抗氧化和抑菌活性
《菌物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：银耳菌糠中存在一种银耳的伴生菌——炭团菌(俗称香灰菌),其菌丝生长到一定阶段后会产生大量的黑色素,具有广泛的应用价值.本研究从银耳菌糠中提取黑色素,研究其理化性质、抗氧化活性及抑菌作用.通过紫外-可见光谱、傅里叶红外光谱对提取的黑色素进行鉴定,表明银耳菌糠黑色素具有黑色素的典型特征.通过对银耳菌糠黑色素理化性质的研究,表明银耳菌糠黑色素是一种趋于黑色并略带红色和黄色的粉末;该黑色素易溶于碱性溶液;具有较好的热稳定性和光稳定性,其稳定性受氧化剂和还原剂的影响较小,受Ca2+、Cu2+的影响较明显.通过总抗氧化能力(FRAP法)、自由基清除能力检测银耳菌糠黑色素的抗氧化活性,研究表明黑色素具有较高的抗氧化活性,羟自由基、ABTS自由基清除的EC50值分别为0.429 mg/mL和0.016 mg/mL.本研究还检测了黑色素对革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌的抑菌能力,结果表明该黑色素在浓度为3.2 mg/mL时对供试菌株的抑菌率超过90%,且对革兰氏阳性菌会较敏感.本研究为银耳菌糠的有效利用及其黑色素产品的开发提供了理论基础,具有较高的经济价值.
关键词： 银耳菌糠 黑色素 稳定性 自由基清除能力 抑菌率 最低抑菌浓度
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日喀则高寒河谷区一年生饲用作物适宜混播方式的筛选
《作物杂志 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究高寒河谷区一年生饲用作物的牧草生产性能和适宜混播方式，对日喀则地区常见4种一年生饲用作物（青稞、燕麦、油菜、箭筈豌豆）的5种混播组合（青稞混播油菜、燕麦混播油菜、青稞混播箭筈豌豆、燕麦混播箭筈豌豆、油菜混播箭筈豌豆）和5种混播比例（3:7、4:6、5:5、6:4、7:3）的饲用价值进行了灰色关联度评价，并分析了混播后的增产增质效应。结果表明，4种饲用作物单播的饲草性能为箭筈豌豆＞油菜＞燕麦＞青稞。5种混播组合的最佳比例分别为青稞:油菜=4:6、燕麦:油菜=4:6、青稞:箭筈豌豆=3:7、燕麦:箭筈豌豆=6:4、油菜:箭筈豌豆=6:4。29个处理中灰色关联度排名前三的为燕麦:油菜=4:6、箭筈豌豆单播、油菜:箭筈豌豆=6:4。综合考虑产量和营养品质，燕麦:油菜=4:6、燕麦:箭筈豌豆=6:4、油菜:箭筈豌豆=6:4可作为优质饲草种植模式在日喀则地区进行示范推广。
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自然放牧下霍尔巴绵羊的屠宰性能和肉品质评价
《动物营养学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究自然放牧条件下仲巴县霍尔巴绵羊不同生长阶段的屠宰性能及肉品质，评估霍尔巴绵羊实际养殖生产价值。选用体况、体型基本一致的3月龄霍尔巴绵羊牧群，自然放牧，于育成期（12月龄）和成年期（24月龄）随机选取牧群内试验公羊和母羊各10只，进行体重、体尺指标、屠宰性能、肉品质指标检测。结果表明：1)在育成期，公羊的体重、体高和体长显著高于母羊（P＜0.05）；在成年期，公羊的体重、管围显著高于母羊（P＜0.05）。2)成年羊体重和胴体重显著高于育成羊（P＜0.05），但是屠宰率显著低于育成羊（P＜0.05）。相关性分析发现，宰前活重与胴体重呈极显著正相关（P＜0.01），与屠宰率呈极显著负相关（P＜0.01），胴体重、屠宰率与宰前活重的回归模型中拟合系数（R2）分别为0.456和0.765，回归方程分别为Y=0.127X+11.656和Y=-0.955X+81.786。3)育成羊和成年羊的内脏器官占体重的比率分别为4.85%和3.56%，成年羊的头、蹄、肝脏、脾脏重量显著高于育成羊（P＜0.05）。4)育成羊和成年羊羊肉中水分（73.49%vs. 73.03%）、蛋白质（23.01%vs. 23.35%）、脂肪（3.19%vs. 3.20%）含量均无显著差异（P＞0.05）。5)育成羊羊肉中钙、硒含量显著高于成年羊（P＜0.05），但铜含量显著低于成年羊（P＜0.05），其他矿物元素含量二者间无显著差异（P＞0.05）。6)育成羊和成年羊羊肉中各类氨基酸含量以及必需氨基酸总量无显著差异（P＞0.05），但非必需氨基酸总量表现为育成羊显著低于成年羊（P＜0.05）。育成羊和成年羊羊肉中必需氨基酸含量分别为7.86%和7.95%，必需氨基酸占总氨基酸的百分比（EAA/TAA）分别为41.48%、41.28%，必需氨基酸与非必需氨基酸的百分比（EAA/NEAA）分别为70.87%、70.29%。7)育成羊和成年羊羊肉中各类脂肪酸含量均显示无显著差异（P＞0.05），但成年羊羊肉中未检出二十一碳酸（C21∶0）、顺-13-二十二碳一烯酸（C22∶1n）和顺，顺-11,14-二十碳二烯酸（C20∶2）。由此可见，在环境友好型的自然放牧方式下，霍尔巴绵羊屠宰性能较好，羊肉风味独特、营养价值较高，可提供丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物元素，富含多种人体必需氨基酸；仅考虑屠宰性能、肉品质表现的前提下，霍尔巴绵羊于育成期12月龄出栏屠宰较为合适。
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鲫寄生7种指环虫的形态学和分子鉴定
《水生生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：指环虫(Dactylogyrus sp.)是鲫(Carassius auratus)鳃部重要的致病寄生虫,为调查鲫的指环虫种类,采用形态学与分子生物学相结合的方法,对梁子湖鲫的单殖吸虫进行了种类鉴定.通过对指环虫后吸器几丁质结构的形态特征描述和测量,发现鳃部共有7种指环虫,分别鉴定为坏鳃指环虫(D.vastator)、中型指环虫(D.intermedius)、弧形指环虫(D.arcuatus)、弓茎指环虫(D.baueri)、美丽指环虫(D.formosus)、望外指环虫(D.inexpeatatus)及叉茎指环虫(D.dulkeiti).中型指环虫、美丽指环虫和叉茎指环虫与GenBank中相应指环虫的18S+ITS1+5.8S rDNA序列的相似性均高于99.0%,弧形指环虫的基因序列为首次提交.而坏鳃指环虫与GenBank中相应的指环虫序列相似度仅有96.37%,遗传距离分析显示,坏鳃指环虫的种内遗传距离较大(0.004-0.058),但小于坏鳃指环虫与中型指环虫的种间遗传距离(0.046-0.064).研究重新描述我国鲫7种指环虫主要形态学分类特征,并提供分子分类数据,为鲫寄生指环虫的种类鉴定提供参考依据.
关键词： 单殖吸虫 指环虫 后吸器 几丁质结构 种类鉴定 鲫
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1株牦牛源A型产气荚膜梭菌的生长特性及致病性研究
《黑龙江畜牧兽医 》 2023 北大核心
摘要：为了了解青海牦牛源产气荚膜梭菌（Clostridium perfringens,Cp）的生长特性及致病性，并计算其对感染小鼠的半数致死量(LD50),以及观察感染小鼠各器官组织的损伤情况，试验复苏牦牛源产气荚膜梭菌ZD-01（CpA ZD-01）并配制种子液，采用振荡比浊法绘制CpA ZD-01菌株的生长曲线，并研究对数期菌液的OD600值与稀释倍数和细菌数量的关系；测定其外毒素粗提取液OD280值和OD260值，计算出不同培养时间毒素蛋白含量；给小鼠腹腔注射菌液，根据小鼠死亡情况确定LD0和LD100,并计算LD50,解剖小鼠观察牦牛源CpA ZD-01菌株对各组织器官的影响。结果表明：按照5%接种量接种菌株后，＞2～10 h为对数期；菌液OD600值（y）与稀释倍数（x）的关系式为y=-0.607lnx+1.551,R~2=0.990,P＜0.05;菌液OD600值（y）与细菌数量（z）的关系式为y=4.679z-4.448,R~2=0.995,P＜0.05;在培养12 h后菌株所产生的毒素蛋白含量达到3.480 mg/mL,且第12小时为最佳产毒时间；菌株对感染小鼠的LD50为5.955×10~8 cfu/mL。急性死亡小鼠各器官无明显病理变化；慢性死亡小鼠脾脏白髓可见细胞增生，红髓淤血；大脑组织间质血管充血；肝细胞空泡变性；肾小管变性并伴有透明管型；肠道组织出现自溶现象。说明牦牛源CpA ZD-01菌株致病性较强。
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拉萨河下游周丛藻类群落结构特征及其与环境因子的关系
《水生生物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究西藏拉萨河下游周丛藻类群落结构时空特征及其驱动因子分析,研究于2018年2月（枯水期）、6月（平水期）、9月（丰水期）采用人工基质法对拉萨河下游进行3次周丛藻类群落结构调查。调查结果显示拉萨河下游共有周丛藻类7门53属104种,优势度≥0.02的藻类有28种,全部隶属于硅藻门。其中肘状针杆藻（Synedra ulna）、长等片藻（Diatom aelongatum）和中型脆杆藻（Fragilaria intermedia）为前三优势种。拉萨河下游周丛藻类年平均生物量为0.047 mg/cm~2,其中曲水县平均生物量最高（0.121 mg/cm~2）,其次为尼玛江热乡（0.052 mg/cm~2）和拉萨市（0.04 mg/cm~2）,墨竹工卡县平均生物量最低（0.015 mg/cm~2）。拉萨河下游周丛藻类生物量空间分布为:曲水县＞尼玛江热乡＞拉萨市＞阿朗乡＞扎雪乡＞达孜县＞墨竹工卡县;拉萨河下游周丛藻类丰度时间分布为:平水期＞丰水期＞枯水期。水质评价结果显示上游3个采样点水质状况为轻度污染-清洁过度,下游4个采样点水质状况为轻度污染-中污型过度。通过对周丛藻类群落参数与环境参数的典范对应分析显示,大部分周丛藻类优势种与水温、流速和pH呈负相关性,与总氮、溶解氧、电导率呈正相关性。研究为西藏拉萨河水生生物的多样性保护提供基础数据。
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西藏不同品种青稞的氨基酸组成及营养价值评价
《粮食与油脂 》 2023 北大核心
摘要：对不同青稞品种的蛋白质及氨基酸组分含量进行测定,采用氨基酸比值系数等指标对不同青稞品种氨基酸营养价值进行评价,系统分析了青稞的氨基酸特征及蛋白质品质.结果表明:青稞中总氨基酸含量平均为9.096%,其含量最高的为喜马拉7号,最低的为藏青25.青稞中必需氨基酸占总氨基酸平均含量为39.500%.青稞氨基酸中谷氨酸含量最高,平均含量为2.067%;其次为脯氨酸、亮氨酸;酪氨酸、甘氨酸、半胱氨酸含量较低.青稞的氨基酸比值系数范围在50.766~70.411,平均为60.785.青稞籽粒中必需氨基酸指数值平均为0.873,说明青稞为良好的蛋白质来源.
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青稞品种对青稞发酵酒营养与感官品质的影响
《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD
摘要：本研究以7种西藏特有的青稞品种及相应发酵青稞酒为对象，基于理化性质、营养、风味和感官等指标，采用典范对应分析（canonical correspondence analysis,CCA）和主成分分析（principal component analysis,PCA）等探究青稞品种与其发酵酒品质的关系。研究表明，与青稞原粮相比，青稞酒体氨基酸中必需氨基酸占比增加，可能是酿造过程中非必需氨基酸转化形成了必需氨基酸。CCA结果显示不同品种青稞原粮在总氨基酸、γ-氨基丁酸、β-葡聚糖和总多酚含量等方面具有一定相似性，但其营养结构的差异经微生物生物化学转化得以放大，为筛选青稞酒的优质品种提供了可能。通过青稞原粮及相应青稞酒中的蛋白质、氨基酸、γ-氨基丁酸和总多酚水平等营养指标分析初步优选出‘藏青2000’为酿酒青稞品种，其次是‘隆子黑’‘芶芝黑’‘藏青25’。结合青稞酒营养、风味和感官等多维度指标，最终确定‘藏青2000’为最佳酿酒青稞品种，其次为各具特色风味的‘芶芝黑’‘隆子黑’‘藏青25’。本研究可为我国青稞酒领域的发展提供参考。
关键词： 营养特征 风味结构特征 关联性分析 感官评价 典范对应分析 主成分分析
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西藏青稞和小麦品种的条锈病抗性鉴定
《麦类作物学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为明确西藏青稞、小麦品种的条锈病抗性水平，以合理利用抗病品种防控条锈病，采用常规接种法，利用当前西藏大麦条锈菌的流行菌系PSH1和PSH2、小麦条锈菌的流行小种CYR33和CYR32,分别对供试的15个青稞、26个小麦品种在温室进行苗期、成株期抗条锈病鉴定，并分析其抗性水平与抗性类型。结果发现，15个供试青稞品种中，仅喜马拉21号对大麦条锈菌菌系PSH1、PSH2兼具苗期和成株期抗性，15个均对小麦条锈菌小种CYR33、CYR32表现抗病。26个供试小麦品种中，19个对小麦条锈菌小种CYR33和CYR32兼具苗期抗性和成株期抗性，所有供试小麦对大麦条锈菌菌系PSH1、PSH2均表现抗病。
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短期养分添加对西藏沼泽化高寒草甸地上生物量、植物多样性和功能性状的影响
《草业学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：N、P是植物生长发育的主要营养元素，养分添加对退化草地改良复壮起着关键作用。本研究以当雄县格达乡甲多村长期围封刈割的藏嵩草沼泽化草甸为研究对象，开展短期养分添加对地上生物量、植物多样性和功能性状的影响，明确植物多样性和群落水平功能性状对地上生物量变化的解释度。结果显示：N添加和N+P添加处理下，地上生物量至少增加39.3%和98.9%。N+P添加与单独N添加相比，显著增加了喜马拉雅嵩草、华扁穗草、禾草类群和杂类草类群的地上生物量（P＜0.05）；降低了藏嵩草的重要值，增加了喜马拉雅嵩草、早熟禾、鹅绒委陵菜、西藏报春的重要值。N+P添加显著提高了物种丰富度、Shannon-Wiener指数和Simpson指数；物种丰富度、Shannon-Wiener指数与地上生物量呈极显著正相关关系（P＜0.01）。养分添加增加了群落水平植株高度和氮含量（P＜0.05）,N+P添加显著增加群落水平叶片磷含量，增加了叶比重，降低了叶干物质含量；群落水平植株高度、叶片磷含量、叶片氮含量与地上生物量呈正相关关系（P＜0.01）。最小二乘结构方程和方差分解结果显示，N添加对群落水平加权性状和地上生物量有显著的正向促进作用（P＜0.05）,P添加对群落水平加权性状、地上生物量和植物多样性有显著的正向促进作用（P＜0.05），氮、磷共同决定了地上生物量的增加。群落水平植物功能性状和植物多样性对地上生物量的总解释度为81.3%，群落水平植物功能性状对地上生物量的解释度为78.5%，植物多样性的解释度为45.5%。综上，群落水平植物功能性状和植物多样性共同决定了高寒沼泽化草甸地上生物量对氮、磷养分添加的响应变化。施氮同时配施磷肥对草地增产和生物多样性维持均有积极作用。
关键词： 青藏高原 氮磷添加 沼泽化高寒草甸 物种多样性 功能性状 地上生物量
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