科研产出
超声波改性淀粉的研究进展
《粮食与食品工业 》 2019
摘要：淀粉来源丰富,是可再生的廉价有机原料,有巨大的潜在利用价值,但淀粉存在一些缺陷,限制淀粉的利用。为改善淀粉的功能特性及扩大其应用范围,对淀粉进行改性。超声波改性技术是一种比较常用的物理改性方法,超声波作用于淀粉,能引起淀粉分子量降低。本文综述了超声波处理对淀粉分子结构、颗粒形貌、糊化特性、流变特性、透明度、溶解度、消化特性等的影响,为提高淀粉性能的研究和应用提供参考依据。
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利用因子分析综合评价9个西藏农家青稞品种的品质
《作物杂志 》 2019 北大核心
摘要：随着青稞加工产业的发展,筛选西藏优质种质资源将有助于培育适宜加工的青稞品种。选取9个西藏农家青稞品种,以藏青25为对照,通过测定31项化学特性指标,建立品质综合评价体系。结果表明:经因子分析提取出6个特征值大于1的主成分,累积方差贡献率为94.65%,其中第1主成分的贡献率为49.81%,主要包含蛋白质及苏氨酸(THR)、脯氨酸(PRO)、丙氨酸(ALA)、缬氨酸(VAC)、亮氨酸(LEU)、苯丙氨酸(PHE)、组氨酸(HIS)、赖氨酸(LYS)、清蛋白、总氨基酸含量等指标;第2主成分的贡献率为13.85%,其中粗脂肪、直链淀粉、膳食纤维、γ-V_E、磷含量具有较大的载荷值。根据建立的品质综合评价模型,优良度得分排序为:藏青25>青21>隆子黑>拉萨长黑>联嘎木>拉萨短白>彭乃嘎布>江热俄久>直孔嘎夏>联木白稞。
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不同施肥水平对青稞籽粒灌浆期淀粉与蛋白积累特性的影响
《大麦与谷类科学 》 2019
摘要：为提供更合理的施肥依据,促进青稞的优质高产,以QTB13、QTB25和藏青27这3个青稞品种(系)为材料,研究不同施肥水平(0、90、180、270、360 kg/hm2,且质量比N︰P=1︰0.6)下,3个青稞品种(系)灌浆期籽粒中淀粉和蛋白质含量的积累动态.结果表明,随灌浆进程的推进,3个青稞品种(系)籽粒的直链淀粉、支链淀粉和总淀粉的含量均呈增加的趋势;蛋白质含量均呈先降低后升高再降低然后又升高的趋势,在花后21 d最低,其中QTB13和QTB25在F2处理(施肥水平180 kg/hm2)下最高,藏青27在F3处理(施肥水平270 kg/hm2)下最高.本结果说明增加施肥量降低了青稞籽粒的淀粉含量,增加了蛋白质含量,而过量施肥则会降低蛋白质含量.
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超高压改性淀粉的研究进展
《粮食与油脂 》 2019 北大核心
摘要：综述了超高压改性处理对淀粉颗粒基团、结晶结构、淀粉糊化特性、凝沉特性、消化特性等方面的影响,旨在了解超高压改性技术对淀粉特性的影响,为超高压改性淀粉的进一步研究和应用提供参考依据。
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西藏二棱青稞与六棱青稞品质差异分析
《西藏农业科技 》 2019
摘要：为进一步了解二棱和六棱青稞之间是否存在品质差异性,本试验通过对二、六棱青稞的品质指标进行比较分析,发现参试的青稞品种(系)中,蛋白质含量除QTB23比藏青2000低2. 5%外,其余二棱青稞蛋白质的含量均高于六棱青稞;藏青2000与QTB13的脂肪含量无显著区别,但是极显著高于QTB17、QTB23、QTB25青稞品系;参试品种(系)间粗纤维、β-葡聚糖和总黄酮含量几乎无显著差异;在微量元素含量方面,二棱青稞品系QTB13、QTB16的含量显著高于六棱青稞和其他二棱青稞品系,六棱青稞品种的钠、钾含量显著高于二棱青稞,镁、磷、钙含量品种间差异不大。QTB13中Vc和γ-氨基丁酸(GABA)含量最高,分别为5. 34、54. 7 mg/100g。通过分析发现,二棱青稞品系在基本营养品质及功能性因子含量方面均比较突出,说明在功能性产品开发方面二棱青稞较六棱青稞具有优势,这对于二棱青稞的进一步开发极具潜力。
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AFLP在植物种质资源鉴定与遗传多样性分析中的应用
《现代农业科技 》 2019
摘要：AFLP分子标记技术具有重复性好、稳定性强、灵敏度高、多态性好的特点,广泛用于遗传图谱构建、基因定位、辅助育种及种质资源鉴定和遗传多样性分析。本文阐述了AFLP在粮油作物、蔬菜、水果、花卉及濒危作物种质资源鉴定和遗传多样性分析中的应用,以期为育种及资源保护提供理论基础及技术支持。
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青稞AFLP体系的建立及优化
《现代农业科技 》 2019
摘要：本文以青稞为材料,对AFLP酶切连接、预扩增、选择性扩增过程进行优化。结果表明,酶切反应条件为DNA模板200 ng、限制性内切酶Eco RI/Mse I 4U、酶切时间4h;连接反应条件为连接温度16℃,T4连接酶3 U,连接时间12 h以上;预扩增反应条件为r Taq聚合酶3 U、dNTP 4 mmol/L、镁离子浓度1.00 mmol/L;选择性扩增反应条件为r Taq聚合酶4 U、d NTP 4 mmol/L、镁离子浓度1.25 mmol/L及预扩产物稀释10倍。利用优化后的AFLP体系,以藏青2000、冬青18这2个供试材料的基因组为模板,从100对引物组合中筛选出10对重复性好、稳定性强、扩增条带清晰、分布均匀、多态性高的引物组合,为青稞种质资源鉴定及遗传多样性分析提供了基础。
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