科研产出
56份青藏高原不同区域青稞籽粒营养品质综合评价
《食品工业科技 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：本文采用主成分分析法对青藏高原不同地区56种青稞的11个营养品质指标进行综合分析,为筛选青稞优良种质资源提供依据。研究结果表明,不同青稞品种间各个品质指标均存在很大的差异,其中总黄酮含量变异系数最高,为30.05%,直链淀粉含量变异系数最小,为7.86%;通过相关性分析,表明测定的11项指标间均存在不同程度的相关性。在主成分分析时提取了6个公因子,分别为青稞的储能因子、功能活性因子、功能辅助因子;累积方差贡献率达到81.156%。经综合评价模型得出,得分前十的品种分别是:青永13、藏青148、藏青690、藏青28、青永1476、藏青27、迪庆1号、藏青320、藏青16、藏青85。
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青稞粮草双高新品种藏青27的选育与栽培技术
《大麦与谷类科学 》 2017
摘要：选育粮草双高型青稞新品种,既是西藏自治区粮食安全保障的要求,也是种植区农户种养结构改善的需要。藏青27以中晚熟高秆大粒丰产型新品种藏青320为母本,用中熟中秆大穗多粒的美国大麦品种做父本杂交,1987年形成杂交组合,2016年通过西藏自治区作物品种审定后推广。该品种在西藏全区多点生产比较示范中,平均产量为326.7 kg/667 m~2,比对照喜拉19号增产15.8%,丰产性较好。本文从选育过程、不同海拔种植地的播种期、播种管理、栽培等方面进行了阐述,以期为该品种的大面积推广提供参考。
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2016年青稞新品系在西藏不同地区的示范结果分析
《西藏科技 》 2017
摘要：为了对团队培育的青稞新品系进行品种审定从而培育西藏青稞后续接班品种,并验证新品系的农艺性状稳定性及种植可适应范围。团队与自治区推广中心协商安排,针对团队培育的两个新品系QB14和QB27,在山南、日喀则、昌都、拉萨(2个地区)五地市进行了200~700亩连片示范,结果发现除曲水示范点外,两品系在其他不同海拔示范点产量较高、适应性较好、农艺性状稳定,其中QB27平均亩产411Kg并通过品种审定。
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青藏高原地区青稞品种基本品质现状分析
《粮食加工 》 2016
摘要：为给青稞深入研究提供一定参考依据,对青藏高原不同地区的青稞材料的淀粉、蛋白、脂肪、膳食纤维等含量进行测定。结果表明,藏区青稞淀粉含量差异较大,在45.4%~71.10%之间变化,平均值为57.56%;蛋白质含量的变幅在8.69%~16.27%之间,平均为11.46%;脂肪含量的平均值为2.01%,变幅为0.86%~9.83%。整个西藏高原青稞中支链淀粉含量平均为36.60%,直链淀粉含量平均值为20.96%,其中支链淀粉占总淀粉的百分比为63.42%。青稞中总膳食纤维含量12.34%~19.47%,平均16.93%左右。
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冷鲜猪肉中细菌总数Gompertz生长预测模型的建立
《肉类工业 》 2016
摘要：研究目的是建立细菌总数在冷鲜肉中的生长预测模型。冷鲜肉在不同温度下,即0、4、8、12、16、20、24℃的基础上获得细菌总数的生长数据,数据对数转换后进行分析。决定系数范围为0.9657到0.9932,结果发现随着温度的增加肉品中微生物的最大比生长速率增加,迟滞期降低。温度对细菌的生长存在显著的影响,二级模型中,最大比生长速率和迟滞期与温度的线性决定系数分别为0.9233和0.9543。通过验证实验我们发现预测模型的偏差因子和准确性因子分别为1.2695和1.3376。我们从实验中得到的数据可以预测时间和温度对微生物生长的影响。
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