科研产出
腐熟羊粪有机肥配施化肥对青稞田土壤肥力及产量的影响
《华东师范大学学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为研究腐熟羊粪作为有机肥与化肥配施对青稞田土壤肥力及产量的影响,在拉萨市农区试验基地进行了青稞种植常规施肥.通过增施氯化钾和腐熟羊粪,适量减施尿素和磷酸二铵,设置 4个不同处理进行田间试验,分别为常规施肥处理T1(羊粪 5 250 kg/hm2+尿素 180 kg/hm2+磷酸二铵 180 kg/hm2)、T2(羊粪 5 250 kg/hm2+尿素 150 kg/hm2+磷酸二铵 120 kg/hm2+氯化钾 30 kg/hm2)、T3(羊粪 10 500 kg/hm2+尿素150 kg/hm2+磷酸二铵120 kg/hm2+氯化钾30 kg/hm2)和T4(羊粪15 750 kg/hm2+尿素135 kg/hm2+磷酸二铵 75 kg/hm2+氯化钾 30 kg/hm2).研究结果表明,不同施肥模式下,土壤有机质、全氮和全钾的含量均表现为收获后比种植前有所下降;在T1处理下,全磷和有效磷的含量较种植前有所增加;在T3处理下,腐熟羊粪作为有机肥与化肥配施,速效氮、磷、钾的含量和pH值在收获后比种植前略有所增加;在T1和T4处理下,成熟期青稞的株高和生物产量积累较高.随着腐熟羊粪有机肥替代化肥比例的升高,青稞产量呈现先增加后下降的变化趋势,在T3处理下,化肥替代率为16.67%时青稞产量最高,达5 323.65 kg/hm2.腐熟羊粪作为有机肥与化肥配施有利于改善青稞田土壤的供肥能力,提高青稞产量.该项研究可为西藏青稞田种植中合理施肥、减少农田面源污染提供参考.
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酶制剂在青稞馒头制作中的应用研究
《粮食与油脂 》 2025 北大核心
摘要：以青稞全麦馒头的比体积、pH及感官评分为评价指标，采用单因素的方法确定青稞馒头的加工工艺；然后以比体积、感官评分、色度为指标，通过单因素结合正交试验确定适用于青稞馒头的复合酶制剂配方。结果表明：以青稞-小麦混合粉质量为基准，青稞馒头的最佳加工工艺为青稞粉添加量40%、酵母添加量1%、发酵时间100 min、醒发时间35 min。以青稞-小麦混合粉质量为基准，最佳酶制剂配方为葡萄糖氧化酶添加量120 mg/kg、麦芽糖淀粉酶添加量18 mg/kg、纤维素酶添加量600 mg/kg。在此条件下制得青稞馒头比体积为2.12 mL/g、感官评分为90、色度为64.08,制得的馒头表面光滑、呈球形感，内部结构均匀，富有弹性，具有青稞的清香味及较强的咀嚼性，爽口不粘牙，且馒头色泽较亮。
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青稞在畜牧养殖中的应用研究
《西藏农业科技 》 2025
摘要：青稞(Hordeum vulgare var.nudum)作为青藏高原的重要作物，因其独特的生态适应性和丰富的营养成分，在畜牧养殖中展现出广泛的应用潜力，在畜牧养殖中的应用逐渐受到重视。研究表明，青稞不仅能提供丰富的营养成分，如粗蛋白、膳食纤维及β-葡聚糖，还在牲畜生长和生产性能方面展现出良好的潜力。青稞秸秆具有良好的饲料价值，其氨化和微生物发酵处理可以显著提高其营养成分，进一步促进牲畜的生长性能和免疫力。青稞的综合利用不仅能够减少农业废弃物，还能推动可持续农业的发展。尽管青稞秸秆作为饲料的营养价值受到认可，但其消化特性和营养品质仍显不足，限制了其广泛应用。研究表明，青稞的饲料价值受到多种因素影响，包括品种、处理方式及饲养条件。未来的研究应着重于青稞的品种改良、栽培技术优化与饲喂方案设计，探索其在不同气候条件下的适应性及其对反刍动物消化特性的影响，以不断提升其在畜牧业中的应用价值。
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硒对六个青稞品种种子萌发及吸收转运的影响
《核农学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探明不同价态硒对青稞(Hordeum vulgare L.var.nudum Hook.f.)种子萌发、生长及其吸收转运硒的影响,本研究以6个青稞品种为研究对象,通过种子萌发试验,研究不同价态(Se6+和Se4+)和不同浓度水平(0~5.0 mg·L-1和0~40 mg·L-1)对青稞种子萌发指标的影响;利用加权隶属函数法对不同价态和不同浓度硒水平下青稞种子的萌发能力进行综合评价;通过水培试验研究青稞对硒的吸收转运.结果表明,随着硒浓度的升高,6个青稞品种种子的发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数呈先增加后减小趋势.加权隶属函数值(D值)结果表明,Se6+和Se4+浓度在0~1.0 mg·L-1范围内可促进青稞种子萌发.与Se6+对青稞种子生长的影响不同,当Se4+浓度大于1.0 mg·L-1时,Se4+对胚芽和胚根的抑制作用更为明显.Se6+处理青稞地上部分硒含量高于Se4+处理,6个青稞品种对Se6+的吸收量约为对Se4+吸收量的1.39~4.21倍,以山青9号地上部分硒吸收量最高.6个青稞品种对Se6+的转运系数在0.671~3.342之间;除藏青3000对Se6+的转运系数小于1外,其他5个青稞品种对Se6+的转运系数在1.503~3.342之间,均大于1,而对Se4+的转运系数在0.192~0.319之间,均小于1.本研究结果可为西藏青稞硒生物强化提供理论依据.
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不同品质青稞种子的广泛靶向代谢组学研究
《干旱地区农业研究 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：通过测定蛋白质、淀粉、β-葡聚糖和γ-氨基丁酸等品质指标含量,从81个西藏青稞种质资源中挑选出3种不同品质级别的青稞:品质较好的为比如青稞,品质中等的为曲水青稞,品质较差的为巴日白青稞,利用LC-MS/MS对不同品质的青稞种子中代谢物的变化进行研究.结果表明:比如青稞和巴日白青稞(56个代谢物上调,206个下调)、比如青稞和曲水青稞(179个上调,82个下调)、曲水青稞和巴日白青稞(58个上调,240个下调)差异表达显著的代谢物总数分别为262、261、298.差异倍数分析发现,和巴日白青稞相比,比如青稞上调的代谢物主要是酚酸类物质;和曲水青稞相比,比如青稞上调的代谢物主要是花青素类物质;和巴日白青稞相比,曲水青稞上调的代谢物主要是黄酮碳糖苷类物质.代谢通路富集分析结果表明,和品质较差的青稞相比,品质较好青稞的差异代谢物共富集在65条代谢通路上,主要是氨基酸的生物合成、氨酰生物合成、类黄酮生物合成等通路富集显著.和品质中等的青稞相比,品质较好青稞上调的差异代谢物共富集在65条代谢通路上,主要是氨基酸的生物合成、氨酰生物合成和2-氧代环戊烷羧酸甲酯代谢等通路显著富集;和品质较差的青稞相比,品质中等青稞的差异代谢物共富集在61条代谢通路上,主要是黄酮和黄酮醇的生物合成、嘌呤代谢、嘧啶代谢、氨酰生物合成.
关键词： 青稞 品质 代谢组学 LC-MS/MS 差异代谢物
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物理协同酶法处理对青稞淀粉结构的影响
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为研究物理协同酶法处理对青稞淀粉结构特性的影响,采用超声、压热协同普鲁兰酶对青稞淀粉进行处理,测定了处理后样品的颗粒形貌、晶体结构、官能团结构、粒径大小.试验结果表明,处理可以提高抗性淀粉和直链淀粉含量,降低支链淀粉的含量.改性处理使青稞淀粉颗粒的原始结构遭到了严重破坏,呈现出团状结构,表面粗糙,布满褶皱、裂纹和孔洞;淀粉的偏光十字消失.改性后的青稞淀粉表面积平均粒径增大,大颗粒数目增加.物理协同酶法处理增加了青稞淀粉的结晶度,晶型由A型晶体向B型转变.改性处理没有产生新的化学基团和化学键,只是改变了青稞淀粉内部结构的重新排列.此外与青稞原淀粉相比,改性青稞淀粉的有序度(DO)值增大,其中普鲁兰酶处理后的青稞淀粉的DO比值最大.改性处理使青稞原淀粉颗粒中的淀粉分子分解成小分子又重新结晶,形成的改性青稞淀粉含有更加致密的大淀粉晶体.
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青稞生长发育规律研究
《西藏农业科技 》 2024
摘要：为掌握冬青稞和春青稞生长发育规律和差异，预测冬青稞和春青稞生长发育进程，进而为青稞育种、高产栽培、区域产量预测提供数据支持，以西藏生产上主推的冬青稞和春青稞品种“冬青18”和“藏青3000”为研究对象，研究了冬春青稞关键生育期的叶面积指数、单株根数、单株平均根长、单株总根长、生物量积累和分配等指标的变化规律，较为系统地研究青稞生长发育规律。结果表明：冬青稞生育期远高于春青稞，春青稞各个生育期叶面积指数高于冬青稞；冬青稞较春青稞能形成较为发达的根系；冬青稞各个生育期生物量干重和鲜重均高于春青稞。
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锌对镉胁迫下青稞幼苗生长及锌镉含量的影响
《农业与技术 》 2024
摘要：采用土壤培养试验研究了锌(Zn)对镉(Cd)胁迫下青稞幼苗生长和Zn、Cd含量的影响.结果表明:Cd胁迫条件下,低水平的Zn(50~100mg·kg-1)能够显著提高青稞幼苗生物量,中度水平的Zn(200~300mg·kg-1)对青稞苗期生长影响不大,过量的Zn(400~500mg·kg-1)对青稞幼苗生长有显著抑制作用;随Zn水平的提高,青稞地上部Zn含量显著上升;Zn能够显著降低青稞地上部Cd含量,但随Zn水平的提高,Cd含量呈现先下降后上升的趋势,并在200mg·kg-1处理达最低,其他加Zn处理间差异不显著.土壤中添加100mg·kg-1的Zn对低Cd污染土壤上的青稞安全生产具有较强的适用性.
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