科研产出
基于非靶标代谢组学分析不同低温贮藏方式下麻竹笋代谢物差异
《食品安全质量检测学报 》 2023 北大核心
摘要：目的 探究不同低温贮藏方式下麻竹笋代谢物差异。方法 利用超高效液相色谱-质谱法（ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry, UPLC-MS）对不同低温（-80、-20和4℃）贮藏处理的麻竹笋样品进行非靶标代谢组学分析,筛选和初步分析差异代谢物,并进行聚类分析。结果 借助UPLC-MS的正离子模式和负离子模式,可分别实现麻竹笋中715种和369种代谢物的分析。麻竹笋的非靶标代谢组学分析表明,经不同低温贮藏处理的麻竹笋组别之间均具有多种上调或下调的差异代谢物,分析后筛选出冷藏和冷冻处理的麻竹笋中的特征差异代谢物,发现低温贮藏过程中麻竹笋经过了复杂的代谢反应,关键化学组成物质发生了显著的上调或下调。麻竹笋中差异代谢物涉及到竹笋中脂代谢以及氨基酸代谢等代谢通路。结论 低温贮藏下麻竹笋的非靶标代谢组学研究为其低温保鲜及其组分代谢研究奠定了基础。
关键词： 麻竹笋 低温贮藏 非靶标代谢组学 差异代谢物 超高效液相色谱-质谱法
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不同低温贮藏方式下贡柑的非靶标代谢组学研究
《食品安全质量检测学报 》 2022 北大核心
摘要：目的 探究不同低温贮藏方式下贡柑的非靶标代谢组学变化。方法 利用超高效液相色谱-质谱法（ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry, UPLC-MS）对不同低温（-80、-20和4℃）贮藏处理的贡柑样品进行非靶标代谢组学分析,筛选贡柑果皮和果肉中的差异代谢物。结果 借助UPLC-MS的正离子模式和负离子模式,可分别实现贡柑中617种和483种代谢物的分析。贡柑非靶标代谢组学分析表明,经不同低温贮藏处理的贡柑组别之间均具有多种上调或下调的差异代谢物,并筛选获得不同低温处理的贡柑果皮和果肉中的共有差异代谢物。贡柑中差异代谢物涉及到与柑橘水果中多糖类、生物碱类、多酚类等组分的代谢通路。结论 低温贮藏下贡柑的非靶标代谢组学研究,为贡柑的低温保鲜及其组分代谢研究奠定了基础。
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代谢组学解析西藏青稞白粉病分子机制
《高原农业 》 2019
摘要：白粉病是一种真菌病,对农作物造成普遍的威胁。目前国内外关于青稞抗白粉病的报道较多,但缺乏有关西藏青稞白粉病代谢组学的研究。采用广泛靶向代谢组学分析方法,研究了西藏青稞在白粉病感染后,在代谢产物水平的动态生理变化。结果表明:西藏青稞与白粉菌Blumeriagraminis(DC.)f.sp.hordei(Bgh)相互作用的过程中,全抗品种G7与感病品种Z13有不同的表型变化;广泛靶向代谢组共检测到300种已知和未知代谢产物,256个已知代谢物,全抗品种G7与感病品种Z13之间存在着52个代谢物的差异表达,分为15类。进一步分析表明,在青稞与Bgh相互作用的过程中,氨基酸、酚胺类物质的含量存在差异积累。本研究为青稞对白粉病应答过程中发生的动态生理变化提供新认识,将为西藏青稞抗性品种的开发提供新线索。
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