科研产出
大孔树脂分离纯化隆子黑青稞花青素研究
《西藏农业科技 》 2020
摘要：为明确影响大孔树脂对隆子黑青稞花青素吸附的因素,本文选取了5种不同极性的大孔树脂,通过静态吸附与解吸平衡试验筛选出适合分离纯化黑青稞花青素的大孔树脂,并对静态吸附与解吸试验和动态吸附与解吸试验进行了研究。对5种大孔树脂的静态吸附和解吸试验,筛选出吸附率和解吸率效果都较好的AB-8大孔树脂对青稞花青素进行分离纯化。通过静态吸附和解吸平衡试验确定了吸附平衡时间为13 h,解吸平衡时间为6 h。静态吸附试验中花青素浓度2 mg/m L、p H为1最佳,静态解吸试验中洗脱剂体积分数70%最佳,动态吸附和解吸试验中最佳上样流速和洗脱流速为1 m L/min。由此可得,AB-8大孔树脂对青稞花青素有较好的吸附与解吸附效果,可以用于隆子黑青稞花青素的分离纯化。
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紫马铃薯花青素稳定性研究
《西藏农业科技 》 2020
摘要：为研究紫马铃薯花青素的稳定性,采用乙醇浸提法紫马铃薯花青素进行提取,以保留率作为检测指标,研究不同温度、pH值、光照和金属离子对花青素的影响。结果表明:紫马铃薯花青素在强酸条件下(pH≤2)较为稳定;高温容易使色素分解,4℃条件下较为稳定;该色素对光较敏感; Zn~(2+)、Mg~(2+)、Ca~(2+)、Na~+、Al~(3+)、Ba~(2+)、K~+、Cu~(2+)影响色素稳定性。因此得出,紫马铃薯花青素在强酸(pH≤2)、4℃、避光条件下较为稳定。
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西藏地区不同粒色青稞多酚及花青素含量分析
《现代农业科技 》 2020
摘要：本文分析了来自西藏地区的268份具有不同粒色的青稞种质资源的多酚与花青素含量.结果表明,不同粒色青稞的多酚和花青素含量差异显著,多酚含量由多到少依次为紫青稞>褐青稞>蓝青稞>白青稞,花青素含量由多到少依次为紫青稞>蓝青稞>褐青稞>白青稞.筛选出4个多酚含量高于4.3 mg/g的青稞品种、11个花青素含量高于700μg/g的青稞品种,其中ZDM5191的多酚和花青素含量均最高,分别为5.06 mg/g和1 183.96μg/g,可用于富含多酚及花青素青稞产品的开发.青稞花青素含量同多酚含量具有线性关系,线性方程为y=-398.529+247.133x(R~2=0.697).
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西藏高原地理与气候因子对青稞功能性成分的影响
《中国农业科技导报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为探明高原产地环境对青稞功能性营养成分的影响,对西藏18个县青稞的3个特质营养成分(β-葡聚糖、黄酮、花青素)进行了分析。结果表明:黄酮含量与年积温呈负显著相关,与海拔高度呈显著正相关。β-葡聚糖与年日照时数呈显著正相关;年降雨量对β-葡聚糖的抑制作用存在一定阈值,超过600 mm,β-葡聚糖含量明显降低;海拔在3 580～3 850 m范围,β-葡聚糖含量最高。年降雨量对有色青稞中花青素含量影响最大,海拔高度对不同颜色有色青稞中花青素含量的影响效果不同,其他因子对花青素含量影响均不显著。此研究可为西藏高原青稞育种、推广和加工提供理论依据。
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西藏不同青稞品种的品质差异分析
《大麦与谷类科学 》 2017
摘要：为了解西藏地区不同青稞品种的品质差异,采集了西藏青稞主产区的不同青稞品种,并对青稞中的水分、淀粉、粗蛋白、粗纤维、矿质元素以及有效成分总黄酮、花青素、β-葡聚糖等14项指标进行了检测。结果表明:有色青稞中淀粉和微量元素Mn、Cu、Zn的含量在年度间存在着显著的差异,且有色青稞微量元素含量普遍偏低;青稞总黄酮含量范围在0.14%~0.42%,均值为0.23%;β-葡聚糖含量范围为2.65%~6.52%,均值为4.59%;有色青稞花青素含量变化较大,范围在0.022 7~0.649 7 mg/g,均值为0.133 2 mg/g。总黄酮含量、β-葡聚糖含量年际间差异不大,花青素含量年际间差异巨大。总黄酮含量有色青稞显著高于普通青稞,而β-葡聚糖含量二者无显著差异。
关键词： 青稞 品质 总黄酮 花青素 β-葡聚糖 差异性评价
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紫马铃薯花青素提取工艺研究
《农产品加工 》 2017
摘要：以紫马铃薯为主要原料,采用乙醇浸提法提取紫马铃薯花青素,并采用单因素方法优化其工艺参数。结果表明,紫马铃薯提取最佳工艺参数为乙醇体积分数60%,料液比1∶30(g∶m L),提取温度60℃,提取时间2 h,盐酸调节p H值为1,在此条件下紫马铃薯花青素提取量为1.27 mg/g。
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