文献类型： 中文期刊
作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
2.;西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
3.;西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所;
关键词： 青稞;β-葡聚糖;黄酮;花青素;土壤因子
期刊名称： 大麦与谷类科学
ISSN： 1673-6486
年卷期： 2018 年 01 期
页码： 13-17
摘要： 为探明高原土壤因子对青稞功能性营养成分的影响,对西藏18个县青稞的β-葡聚糖含量与黄酮含量进行分析。结果表明,土壤水解性氮含量与p H值是影响β-葡聚糖含量和黄酮含量的主要因子,其中β-葡聚糖含量与碱解氮含量呈极显著负相关,与p H值呈极显著正相关,与土壤全磷、铁含量呈显著正相关;黄酮含量与土壤水解性氮含量、有机质含量均呈显著正相关。在酸性、强碱性土壤逆境环境下,青稞黄酮含量较高。
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