西藏地区青稞籽粒营养品质分析及评价

黄海皎; 李杨; 高小丽; 田朋佳; 尼玛央宗; 拉巴扎西; 次珍; 魏新虹; 曲吉; 廖文华; 《麦类作物学报 》 2020 北大核心 CSCD

摘要：为探明西藏地区青稞品种间的性状差异及性状间的相关性,筛选优异品质青稞种质,以251个西藏青稞种质资源为材料,测定了籽粒淀粉、粗蛋白、β-葡聚糖、γ-氨基丁酸、大量元素(Ca、P)、微量元素(Fe、Zn、Se)含量共9个品质指标,分析了被测指标间关系.结果表明,所测定的9项品质指标在供试种质资源间均存在不同程度的差异,淀粉含量的变异系数最小,Se含量的变异系数最大;粗蛋白与淀粉含量呈极显著负相关(r=-0.54),粗蛋白与γ氨基丁酸、Ca、P、Zn、Fe含量均呈极显著正相关.对被测指标进行主成分分析发现,可将9项品质指标简化成3个主成分,其累积方差贡献率为74.5%,其中第一主成分因子的贡献率达到了48.0%,第一主成分中因子载荷量大的品质指标是Zn、P、Ca、粗蛋白、γ-氨基丁酸、淀粉、Fe含量.综合评价筛选出10个营养品质较高的种质,分别为BJX152、BJX008、BJX149、BJX004、BJX003、BJX015、BJX005、藏青2000、BJX227、喜马拉22号.

关键词： 青稞 营养品质 多样性 作物改良

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不同青稞品种种植前后籽粒组分含量变化分析

魏新虹; 张文会; 《现代农业科技 》 2019

摘要：对西藏10个青稞品种(系)种植前后籽粒组分含量进行分析,以期为青稞加工原料种植提供理论依据。结果表明,种植后籽粒中水分、脂肪及粗纤维含量高于种植前;淀粉、蛋白质及灰分含量种植前后变化不大。

关键词： 青稞 品种 籽粒 水分含量 脂肪含量 粗纤维含量 种植前后

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西藏地区二棱青稞品种比较试验

魏新虹; 《现代农业科技 》 2018

摘要：为大面积推广种植二棱青稞品种,本文进行了西藏二棱青稞品种比较试验。结果表明,综合性状表现良好的品系有QTB13、QTB25,生产示范产量分别为3 187.50、3 234.45 kg/hm~2。

关键词： 二棱青稞 品种 性状 产量 西藏自治区

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谷朊粉的添加量对青稞面条品质的影响

魏新虹; 《粮食加工 》 2017

摘要：研究了谷朊粉的添加量对青稞面条品质的影响,并对产品进行了长度、宽度、自然断条率、熟断条率等的测定,结果表明:加入质量分数为12%的谷朊粉时,生产的面条效果最佳。

关键词： 谷朊粉 青稞面条 品质

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青稞银杏胶囊保健品配方及生产工艺研究

白婷; 强小林; 周珠扬; 靳玉龙; 魏新虹; 《粮食与食品工业 》 2017

摘要：为鉴定以青稞β-葡聚糖为主要成分的"青稞银杏胶囊"的产品开发、生产的可行性,本文从产品开发目的、配伍、生产试制等方面进行阐述分析。结果表明青稞β-葡聚糖产品配伍合理,能够进行大规模生产,能够为消费者食用及市场营销提供理论技术依据。

关键词： 青稞银杏胶囊 青稞β-葡聚糖 配伍 生产试制

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专用优质高产保健青稞品种"藏青25"选育与产业化开发

魏新虹; 《中国科技成果 》 2017

摘要："藏青25"品种是西藏资深育种家强小林、周珠扬夫妇等,着眼青稞增产增值和农民增收与产业化发展需求,通过品种间杂交选育和多年选择鉴定培育的专用优质高产保健青稞品种.该品种生育特性与区内生产品种相近,亩产潜力400公斤左右,比主导推广品种增产20%~30%,蛋白质含量11.91%,脂肪含量1.83%均属区内品种上乘,尤其是其β-葡聚糖含量8.62%,被确认为世界上β-葡聚糖含量最高的大麦品种和西藏及周边青稞产区发展特色青稞加工的最佳载体品种.自2001年通过西藏自治区农作物品种审定以来,经过产区定向示范、企业原料基地建设与预约生产、域内外推广等形成多个保健青稞生产基地,累计推广80余万亩,增益1.37多亿元,并带动了青藏高原地区特色青稞加工产业起步发展和全国"青稞研究热"兴起.

关键词： 青稞品种 藏青25 β-葡聚糖

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2016年青稞新品系在西藏不同地区的示范结果分析

靳玉龙; 白婷; 周珠扬; 次珍; 魏新虹; 强小林; 《西藏科技 》 2017

摘要：为了对团队培育的青稞新品系进行品种审定从而培育西藏青稞后续接班品种,并验证新品系的农艺性状稳定性及种植可适应范围。团队与自治区推广中心协商安排,针对团队培育的两个新品系QB14和QB27,在山南、日喀则、昌都、拉萨(2个地区)五地市进行了200~700亩连片示范,结果发现除曲水示范点外,两品系在其他不同海拔示范点产量较高、适应性较好、农艺性状稳定,其中QB27平均亩产411Kg并通过品种审定。

关键词： 青稞 新品系 农艺性状

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青藏高原地区青稞品种基本品质现状分析

白婷; 强小林; 周珠扬; 靳玉龙; 魏新虹; 《粮食加工 》 2016

摘要：为给青稞深入研究提供一定参考依据,对青藏高原不同地区的青稞材料的淀粉、蛋白、脂肪、膳食纤维等含量进行测定。结果表明,藏区青稞淀粉含量差异较大,在45.4%~71.10%之间变化,平均值为57.56%;蛋白质含量的变幅在8.69%~16.27%之间,平均为11.46%;脂肪含量的平均值为2.01%,变幅为0.86%~9.83%。整个西藏高原青稞中支链淀粉含量平均为36.60%,直链淀粉含量平均值为20.96%,其中支链淀粉占总淀粉的百分比为63.42%。青稞中总膳食纤维含量12.34%~19.47%,平均16.93%左右。

关键词： 青稞 品质 淀粉 蛋白质 脂肪 膳食纤维

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挤压膨化条件对青稞产品膨化度的影响

张文会; 扎西罗布; 魏新虹; 顿珠次仁; 强小林; 《粮食加工 》 2012

摘要：将挤压膨化过程中主要影响产品膨化度的因素条件进行了研究,结果表明:物料水分含量为20%、螺杆转速为280 r/min、膨化温度为200℃和喂料速率1.8 kg/min时产品膨化度最佳。

关键词： 青稞 挤压膨化 膨化度

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西藏青稞产业发展现状分析

强小林; 顿珠次仁; 次珍; 魏新虹; 张玉红; 《西藏农业科技 》 2011

摘要：1青稞生产发展1.1概况青稞既是西藏第一大粮食作物,凡有作物分布的地方都有青稞种植,最低种植海拔1000多米,最高种植海拔4750米。在全自治区74个县市区中,包括尼玛、革吉等高寒牧区在内共有65个县份种植青稞,面积在1000公顷以上的县份有堆龙德庆、曲水、达孜、林周、墨竹工卡、尼木,乃东、扎朗、贡嘎、隆子、朗卡子、洛扎,

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