科研产出
模糊数学感官评价结合响应面法优化鲊辣椒混菌发酵工艺
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：以小米椒和玉米粉为原料,植物乳植杆菌XZ3和生香酵母菌Y50为菌种,制作一款混菌发酵鲊辣椒.以鲊辣椒的模糊感官评分为响应值,采用Box-Behnken中心组合设计试验对鲊辣椒混菌发酵工艺进行优化,并测定其产品的功能性成分.结果表明,混菌发酵鲊辣椒的最优发酵条件为:植物乳植杆菌XZ3与生香酵母菌Y50的比例为1∶1、混菌添加量为2.5%、食盐添加量为4%、发酵时间6 d.在此优化条件下,鲊辣椒的感官评分为8.45分.与不接种自然发酵鲊辣椒和利用植物乳植杆菌XZ3纯种发酵的鲊辣椒进行对比,发现优化后的混菌发酵鲊辣椒的香气更突出.进一步测定其功能性成分发现,混菌发酵鲊辣椒中多酚组分含量最高且种类检出最多,其总酸含量、辣椒碱含量和总黄酮含量都显著高于自然发酵鲊辣椒.除此之外,相比于其他两种,混菌发酵鲊辣椒中甜味氨基酸的含量上升,苦味氨基酸的比例降低.该研究为混菌发酵鲊辣椒的生产提供了有益参考.
关键词： 鲊辣椒 响应面分析 模糊数学感官评定 发酵工艺 功能性成分
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不同种植方式混作和单作对青稞油菜综合效益的影响分析
《西藏农业科技 》 2024
摘要：为满足西藏高海拔(半农半牧)区农牧民日常粮油所需,缓解青稞连作危害等问题,通过对混作和单作两种种植方式进行比较,得出:1)单作油菜藏油3号的农艺性状综合表现最好、产量最高,油菜籽产量为2 254.46 kg/hm2,综合效益最高,为14 665.14元/hm2;单作青稞藏青3000的农艺性状综合表现最好、产量较高,青稞产量为4 382.19 kg/hm2,综合效益为12 531.64元/hm2,排名第2;2)在青稞油菜混作中,LQH的拉孜小油菜和青稞藏青3000的农艺性状综合表现最差,而拉孜小油菜的油菜籽产量最高,为942.69 kg/hm2,青稞藏青3000的产量最低,为1 821.65 kg/hm2,综合效益最高,为9 524.47元/hm2.
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亚紫裸伞的生物学特性及驯化栽培
《生物技术通报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为实现西藏野生真菌资源的高效开发与利用，促进食药用真菌产业的发展。【方法】对采自西藏自治区林芝市波密县易贡乡的一株野生真菌进行分离纯化，依据形态学特征和ITS序列进行菌种鉴定，并对该菌株进行了生物学特性探究和驯化栽培试验。【结果】结合形态学特征和ITS系统发育树结果将该菌株鉴定为亚紫裸伞Gymnopilus subpurpuratus；生物学特性分析表明，亚紫裸伞菌丝生长最佳碳源为葡萄糖，最佳氮源为酵母粉，最适pH为6.0，最适温度为30℃；驯化结果表明，亚紫裸伞在以木屑为主要栽培料的培养基中的满袋时间为39 d，原基形成时间为18 d，出原基后经8 d达到采收期，单朵鲜重45.99 g。【结论】成功以木屑为主要栽培料获得亚紫裸伞的人工驯化子实体，增加了药用菌的人工驯化新种类。
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短时高温胁迫对携带球孢白僵菌的巴氏新小绥螨的生物学特性的影响
《应用昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】评价短时高温胁迫对携带球孢白僵菌Beauveriabassiana(Vuillemin)的巴氏新小绥螨Neoseiulus barkeri (Hughes)的生物学特性的影响，明确短时高温环境下巴氏新小绥螨携带球孢白僵菌联合应用防控柑橘始叶螨Eotetranychus kankitus (Ehara)的可行性。【方法】测定35℃高温胁迫2、4和6 h后巴氏新小绥螨携带的球孢白僵菌Bb025菌株孢子的残留量，评价35℃高温胁迫4 h对携带球孢白僵菌的巴氏新小绥螨对柑橘始叶螨的捕食功能反应及其发育和繁殖的影响。【结果】35℃高温短时胁迫2、4和6 h后，巴氏新小绥螨雌成螨携带的孢子数量和25℃不同处理时间处理后所携带的孢子数量无显著差异（χ2=0.001,P=0.978）。尽管随处理时间的延长巴氏新小绥螨携带的孢子数量逐渐减少，但在6 h仍能达到105个数量级。此外，携带球孢白僵菌的巴氏新小绥螨雌成螨在35℃高温胁迫4h后对柑橘始叶螨若螨的捕食量与25℃处理时无显著性差异（P> 0.05），且其对柑橘始叶螨若螨的捕食潜能（a'/Th）小幅增加；但每日35℃高温胁迫4 h下，携带球孢白僵菌的巴氏新小绥螨发育加快、产卵前期延长、产卵量和寿命降低。【结论】短时高温环境下，巴氏新小绥螨仍可携带大量的球孢白僵菌孢子，携带球孢白僵菌的巴氏新小绥螨对柑橘始叶螨具有较好的防控能力，但短时高温对携带球孢白僵菌的巴氏新小绥螨的生殖和寿命等方面存在不利影响。本研究结果对研发菌螨协同联合应用的可持续性综合防控柑橘害螨的策略具有一定指导的意义。
关键词： 球孢白僵菌 巴氏新小绥螨 高温胁迫 捕食功能反应 联合应用
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硒对六个青稞品种种子萌发及吸收转运的影响
《核农学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探明不同价态硒对青稞(Hordeum vulgare L.var.nudum Hook.f.)种子萌发、生长及其吸收转运硒的影响,本研究以6个青稞品种为研究对象,通过种子萌发试验,研究不同价态(Se6+和Se4+)和不同浓度水平(0~5.0 mg·L-1和0~40 mg·L-1)对青稞种子萌发指标的影响;利用加权隶属函数法对不同价态和不同浓度硒水平下青稞种子的萌发能力进行综合评价;通过水培试验研究青稞对硒的吸收转运.结果表明,随着硒浓度的升高,6个青稞品种种子的发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数呈先增加后减小趋势.加权隶属函数值(D值)结果表明,Se6+和Se4+浓度在0~1.0 mg·L-1范围内可促进青稞种子萌发.与Se6+对青稞种子生长的影响不同,当Se4+浓度大于1.0 mg·L-1时,Se4+对胚芽和胚根的抑制作用更为明显.Se6+处理青稞地上部分硒含量高于Se4+处理,6个青稞品种对Se6+的吸收量约为对Se4+吸收量的1.39~4.21倍,以山青9号地上部分硒吸收量最高.6个青稞品种对Se6+的转运系数在0.671~3.342之间;除藏青3000对Se6+的转运系数小于1外,其他5个青稞品种对Se6+的转运系数在1.503~3.342之间,均大于1,而对Se4+的转运系数在0.192~0.319之间,均小于1.本研究结果可为西藏青稞硒生物强化提供理论依据.
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气候变暖对西藏青稞农田氨挥发和产量的影响
《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究气候变暖对西藏青稞农田氨挥发特性和青稞产量的影响,为探索减少青稞生产中的氨挥发、提高氮肥利用率提供依据.[方法]在西藏青稞主产区之一的拉萨河谷农区,采用开顶式气室(open-top chamber,OTC)增温系统模拟气候变暖进行大田试验.试验共设置不增温(对照,T0)、增温2 ℃(T2)和增温4 ℃(T4)3个处理.将290.25 kg/hm2尿素(纯N 133.5 kg/hm2)分别于播种前(4月12日)基施60%、拔节期(6月6日)和抽穗期(6月20日)各追施20%.测定不同处理青稞农田的土壤氨挥发通量以及青稞生长指标、产量及其构成要素,计算基肥和追肥的氨挥发积累量和氨挥发损失率,分析增温与土壤氨挥发特性以及青稞株高、产量及其构成要素的相关性.[结果]氮肥基施后,T0、T2和T4 3个处理的青稞农田土壤氨挥发通量至播种后第14天达到峰值,且土壤氨挥发通量峰值由大到小表现为T4>T0>T2;T2和T4处理基肥氨挥发周期均为26 d,较T0处理延长了 3 d.于抽穗期追施氮肥后,T0、T2和T4 3个处理的土壤氨挥发通量立即达到峰值,且表现为T2>T0>T4;增温2 ℃和增温4 ℃处理的追肥氨挥发周期分别较T0处理缩短了 6和8 d.在青稞整个生育期,与T0处理相比,T4处理(增温4 ℃)土壤氨挥发积累量和氨挥发损失率分别显著增加33.83%和33.91%,T2处理上述2个指标均无显著变化.基肥氨挥发是西藏青稞农田土壤氨挥发的主要来源.随着青稞的生长发育,T0、T2和T4处理的青稞干物质量和株高均呈增加趋势,植株含水率均呈减少趋势,分蘖数均呈先增加后降低趋势.T2和T4处理的有效穗数均与T0处理差异不显著.与T0处理相比,T4处理的青稞穗粒数、千粒质量、产量均显著减小,T2处理上述3个指标均无显著变化.相关性分析结果表明,增温与青稞干物质量、株高呈显著或极显著正相关,与千粒质量、穗粒数、产量均呈负相关.[结论]与不增温处理相比,增温2 ℃整个生育期青稞农田土壤氨挥发通量以及青稞产量均无显著变化;增温4 ℃整个生育期青稞农田土壤氨挥发通量显著增加,青稞产量显著减少.今后应从减少基肥氨挥发,调控青稞植株含水率、株高等途径提高氮肥利用率,从而保证青稞稳产、高产.
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不同品质青稞种子的广泛靶向代谢组学研究
《干旱地区农业研究 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：通过测定蛋白质、淀粉、β-葡聚糖和γ-氨基丁酸等品质指标含量,从81个西藏青稞种质资源中挑选出3种不同品质级别的青稞:品质较好的为比如青稞,品质中等的为曲水青稞,品质较差的为巴日白青稞,利用LC-MS/MS对不同品质的青稞种子中代谢物的变化进行研究.结果表明:比如青稞和巴日白青稞(56个代谢物上调,206个下调)、比如青稞和曲水青稞(179个上调,82个下调)、曲水青稞和巴日白青稞(58个上调,240个下调)差异表达显著的代谢物总数分别为262、261、298.差异倍数分析发现,和巴日白青稞相比,比如青稞上调的代谢物主要是酚酸类物质;和曲水青稞相比,比如青稞上调的代谢物主要是花青素类物质;和巴日白青稞相比,曲水青稞上调的代谢物主要是黄酮碳糖苷类物质.代谢通路富集分析结果表明,和品质较差的青稞相比,品质较好青稞的差异代谢物共富集在65条代谢通路上,主要是氨基酸的生物合成、氨酰生物合成、类黄酮生物合成等通路富集显著.和品质中等的青稞相比,品质较好青稞上调的差异代谢物共富集在65条代谢通路上,主要是氨基酸的生物合成、氨酰生物合成和2-氧代环戊烷羧酸甲酯代谢等通路显著富集;和品质较差的青稞相比,品质中等青稞的差异代谢物共富集在61条代谢通路上,主要是黄酮和黄酮醇的生物合成、嘌呤代谢、嘧啶代谢、氨酰生物合成.
关键词： 青稞 品质 代谢组学 LC-MS/MS 差异代谢物
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