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藏系绵羊肉系列产品开发与加工关键技术

农产品加工 2019

摘要:藏系绵羊肉具有营养丰富,口感柔滑、无膻味、鲜美多汁的特点.手抓藏羊肉、风干藏羊肉、酱卤藏羊肉是藏区农牧民的传统美食.以岗巴绵羊肉为原料,藏式香辛料(索朗班宗、夏果唐加、增布)为辅料提出了具有代表性的藏系绵羊肉制品的加工技术规程.通过对传统手抓、风干、酱卤藏系绵羊肉的加工技术进行研究,可为藏系绵羊肉的市场开发及工业化生产提供一定的理论依据.同时可逐渐改变西藏绵羊肉加工相对原始及科技含量较低的局面.

关键词: 藏系绵羊 加工 技术规程 手抓 风干 工业化生产

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青藏高原林木主要害虫发生与绿色防控研究

西南农业学报 2019 北大核心 CSCD

摘要:[目的]对过去半个世纪以来青藏高原林木害虫调查取得的成果进行综述.[方法]依据不同的昆虫种类和生态要素,首次将青藏高原林木害虫划分为人工林和原始林两个区域,根据不同区域特点进行害虫绿色防控分析.[结果]综述了9种害虫生物学特性、发生规律.[结论]人工林以入侵害虫危害为主;原始林以土著害虫危害为主.青藏高原林木害虫防治可采用“三改三用”绿色防控,分区管理模式.

关键词: 林木 害虫 生物学 发生规律 绿色防控 青藏高原

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仓央嘉措文化价值初探

西藏研究 2019 北大核心

摘要:任何一种文化都具备自身特殊的价值.仓央嘉措文化既传统又潮流,300多年来它以独特的魅力深受文化艺术界、学术界及相关大众的青睐.但长期以来,仓央嘉措文化研究仅限于它独特的文学魅力,却忽略了以诗歌为代表的仓央嘉措文化所蕴藏的博爱精神、中华民族和中华文化的认同感以及伸张国家主权等方面的核心价值.对仓央嘉措文化价值的探析,有助于我们正本溯源,客观全面地研究仓央嘉措本人及其诗歌的价值和文化内涵.

关键词: 仓央嘉措 文化 价值

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冬青稞新品种(系)产量比较分析

四川农业科技 2019

摘要:为了筛选适宜四川省推广种植的冬青稞新品种(系),于2018~2019年度在成都崇州市羊马镇进行了冬青稞新品种(系)的产量比较试验。结果表明:昆仑14号和2011031适宜在四川省推广种植,康青10号和北青9号尚需进一步试验。甘青6号、甘青7号、2016-20和2017-1不宜在四川省推广种植,建议淘汰。

关键词: 四川 冬青稞 品种 产量

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类乌齐牦牛SIRT3基因克隆与生物信息学及差异表达分析

中国畜牧杂志 2019 北大核心

摘要:本实验旨在丰富牦牛SIRT3基因的基础研究,通过对西藏类乌齐牦牛SIRT3基因克隆、生物信息学分析及差异表达分析,进一步探讨SIRT3基因的生理功能及分子机制。结果表明:类乌齐牦牛SIRT3基因CDS区长1002bp,编码333个氨基酸,与普通牛SIRT3基因CDS区比对存在碱基突变,编码氨基酸发生错义和同义突变,同义突变发生在碱基第49、279、342、384位,错义突变发生在碱基第149和620位,其编码蛋白属亲水性蛋白,有多个跨膜区域和磷酸化位点,无信号肽片段,主要位于线粒体,二级结构以无规卷曲和α-螺旋为主;SIRT3基因编码蛋白在催化活性、核苷酸结合及辅因子结合等过程发挥主要功能,主要参与生物体代谢过程;类乌齐牦牛SIRT3基因序列与普通牛一致性较高,亲缘关系最近;QPCR分析显示,SIRT3基因在牦牛肝脏中的表达水平极显著高于其他组织(P<0.01)。

关键词: 类乌齐牦牛 SIRT3基因 克隆 生物信息学分析 组织表达

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西藏苏格绵羊不同部位肉品质特征与主要营养成分分析

黑龙江畜牧兽医 2019 北大核心

摘要:为了研究西藏苏格绵羊不同部位肉品质特征与主要营养成分,试验选择成年苏格绵羊羯羊10只,屠宰后分别取后腿米龙、前腿牡蛎、背最长肌进行品质特征及主要营养成分分析。结果表明:苏格绵羊后腿米龙总氨基酸含量最高;背最长肌色泽最佳,剪切力值最低且弹性、黏聚性最高,咀嚼性最低,必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)为48.26%,EAA/非必需氨基酸(NEAA)为74.89%,超出了FAO/WHO模式标准,总脂肪酸、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸含量最高。说明苏格绵羊不同部位肉品质特征及主要营养成分含量存在差异,其中背最长肌的品质最佳,营养价值最高。

关键词: 苏格绵羊 部位 品质特征 营养成分 分析

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牦牛酥油生产技术规程

中国乳业 2019

摘要:针对西藏缺乏牦牛酥油标准化提炼技术的问题,开展了牦牛酥油提炼的技术研究与总结,形成了牦牛乳预处理、发酵、乳脂分离、杀菌、物理成熟、搅拌、洗涤、浓缩、压炼的牦牛酥油生产技术规程,为西藏牦牛酥油的生产提供了技术支撑,也为牦牛酥油的进一步工业化及批量化生产奠定了一定的理论基础。

关键词: 牦牛 酥油 提炼 生产 技术规程

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拉萨市杨雪毒蛾发生初报

西藏农业科技 2019

摘要:2019年对拉萨市杨雪毒蛾的发生危害进行了调查,发现:拉萨市杨雪毒蛾主要危害杨树、柳树,一年发生一代。4月中旬越冬幼虫开始上树为害,6月中旬成虫开始羽化,7月上、中旬为羽化高峰期。以2龄幼虫在柳树、杨树树缝或树下杂草中越冬。

关键词: 杨雪毒蛾 拉萨 毒蛾科

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浅析西藏拉孜县白列村精准扶贫工作中存在的问题及建议

西藏农业科技 2019

摘要:本文在阐述西藏自治区农科院驻白列村工作队在实施精准扶贫的重要性的基础上,提出了精准扶贫在实施过程中存在的一些问题,及对策建议,以提供参考作用。

关键词: 精准扶贫 问题 建议

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类乌齐牦牛UCP3基因克隆与序列分析

青海畜牧兽医杂志 2019

摘要:利用RT-PCR方法成功克隆UCP3基因,对其核苷酸序列及氨基酸序列进行生物学在线分析。结果表明,类乌齐牦牛UCP3基因CDS区序列长为936bp,A、G、C和T平均含量分别为20.83%、28.63%、31.09%和19.44%;与普通牛UCP3基因CDS区序列一致性高达99%;共发现碱基突变位点6个,其中同义突变4个,反义突变2个。UCP3基因共编码311个氨基酸,分子质量为34.18ku,理论等电位点9.53;其主要分布在线粒体内膜上,为非分泌蛋白;具有α-螺旋、无规则卷曲、延伸链、β-转角等结构。由系统进化树可知,类乌齐牦牛与野牦牛最接近,与普通牛次之。

关键词: 牦牛 UCP3基因 生物信息学分析

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