文献类型: 中文期刊
作者: 张瑛毓 1 ; 付劢 1 ; 范海茹 1 ; 张丽静 1 ; 王凤忠 1 ;
作者机构: 1.中国农业科学院农产品加工研究所;西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所
关键词: 尿酸;食品;活性成分
期刊名称: 中国食物与营养
ISSN: 1006-9577
年卷期: 2020 年 01 期
页码: 50-53
摘要: 综述了具有降尿酸功效的日常食品、药食两用食物以及具有降尿酸功效的食品加工废弃物的研究进展,以期为推动降尿酸功能食品的开发提供科学依据。
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