优化复合酶改善面包品质研究

次顿; 孙术国; 刘振东; 薛蓓; 罗章; 《高原农业 》 2018

摘要：研究脂肪酶、葡萄糖氧化酶和木聚糖酶单因素条件对面包出品率、比容、质地以及感官品质影响,三种酶复配采用响应面优化实验设计。实验结果表明,脂肪酶、葡萄糖氧化酶和木聚糖酶单独使用均能提高面包品质。优化实验结果表明,当这三种酶复配使用,脂肪酶、葡萄糖氧化酶及木聚糖酶之间存在协同增效作用,最优配方为:脂肪酶16.65 mg/kg、葡萄糖氧化酶21.7 mg/kg和木聚糖酶32.9 mg/kg。生物酶是一类特殊的蛋白,作为食品添加剂具有很高的安全性,本研究对提高面包安全性,改善面包整体品质,增进人体健康具有重要的意义。

关键词： 复合酶制剂 面包品质 木聚糖酶 响应面实验设计

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西藏常见食药用真菌子实体脂肪酸组成研究

刘振东; 李梁; 罗章; 薛蓓; 扎罗; 王波; 刘世璇; 《食品研究与开发 》 2018 北大核心

摘要：采用气相色谱质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分别对西藏常见的5种食药用真菌灵芝(Ganoderma)、黑木耳(Auricularia auricular)、羊肚菌(Morchella)、松茸(Tricholoma matsutake)和青冈菌(红菇蜡伞)(Hygrophorus russula(Fr.)Quél.)干品中的脂肪酸组成和相对含量进行分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:灵芝和黑木耳中的脂肪酸种类最少,为7种,羊肚菌的脂肪酸种类最丰富,为10种,且不饱和脂肪酸的比率最高,为(73.82±2.19)%。亚油酸在羊肚菌中含量较高,达(52.94±1.29)%,其次为灵芝、黑木耳、青冈菌和松茸。多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid/saturated fatty acids,PUFA/SFA,P/S)、不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid/saturated fatty acids,USFA/SFA,U/S)结果是:羊肚菌的U/S及P/S值均最大,黑木耳的U/S及P/S值均最小。同时研究发现青冈菌和灵芝的饱和脂肪酸(saturated fatty acids,SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid、MUFA)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PSFA)的比例基本一致,非常接近健康食用油黄金比例1∶1∶1。利用SPSS软件对各食药用真菌主要脂肪酸相关性分析发现,各子实体中均存在硬脂酸含量与总脂肪酸含量呈显著相关,油酸与棕榈酸、亚油酸含量呈负相关,亚油酸与硬脂酸、油酸、总脂肪酸含量呈负相关。

关键词： 西藏 食药用真菌 脂肪酸 相对含量

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探究西藏冬季奶牛饲养中应注意的问题

次仁罗布; 次仁曲珍; 《农家参谋 》 2018

摘要：西藏冬季温度低,冬季时段长,植被大面积枯萎,植被种类大范围减少,这一西藏季节特点,导致的结果就是畜牧养殖难度较大,严重影响西藏冬季的生存发展。需探究西藏冬季特点,西藏养殖业特点等,进而综合分析确定西藏冬季饲养过程中必须注意的问题,进而保证西藏冬季养殖过程中能够避免由于饲养管理不当而导致的损失,提升西藏冬季养殖的质量。本文从西藏冬季奶牛饲养层面入手,进行具体的分析探究,为西藏养殖业的发展奠定坚实基础,指明正确发展改进方向。

关键词： 西藏冬季奶牛饲养 关键注意点 问题分析

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拉萨市小黑麦新品种比较试验

索朗措姆; 彭君; 《西藏农业科技 》 2018

摘要：小黑麦抗逆性强(耐寒、耐旱、耐瘠薄)能适应不同的气候和环境条件,加上其生物产量高、营养品质好、适应性广和饲料加工利用形式灵活多样的特点,使其成为推动种植业与畜牧业协调发展的新型作物,并在荒漠化农田生态环境改善中发挥着重要作用。本试验引进9个小黑麦新品种,综合评价其抗逆性、丰产性,对比研究其在拉萨的种子和饲草产量。结果表明,引进的小黑麦生育期在128～136 d之间,平均株高在0.97～1.76 m之间。按照用途(粮草兼用型、饲草型)的不同筛选出2个优良品种,其中新小黑麦3号为粮草兼用型,种子产量4.37 t/hm~2,饲草产量15.3 t/hm~2,H10-7为纯饲草型,饲草产量达到18.11 t/hm~2。

关键词： 拉萨市 小黑麦 新品种

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西藏引种苦荞产量稳定性分析

边巴卓玛; 金涛; 杨素涛; 登增卓嘎; 秦基伟; 索朗措姆; 《中国农学通报 》 2018

摘要：为解决西藏本地荞麦农家品种退化、混杂严重,单产水平低等问题,2014—2016年在拉萨引种13份荞麦品系进行鉴定和栽培试验,筛选出高产、稳定性好的优质荞麦品种。结果表明,参试品种不同年份产量差异呈极显著水平,平均单产以‘云荞2号’最高,为3597.6 kg/hm~2,比对照增产51%。相关性分析表明,千粒重对产量影响呈正相关,差异较显著。高稳评价表明,产量水平高且稳定性和适应性好的品种为‘云荞2号’、‘西荞5号’;产量水平较高且稳定性和适应性较好的品种为‘晋苦荞2号’、‘云荞1号’。该研究旨在为西藏地区荞麦品种鉴定与示范推广提供理论依据。

关键词： 苦荞 西藏 高稳系数法 产量 稳定性

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异齿裂腹鱼产后护理技术

王金林; 王万良; 曾本和; 王且鲁; 刘海平; 周建设; 《当代水产 》 2018

摘要：异齿裂腹鱼(Schizothorax oconnori),属鲤形目鲤科裂腹鱼属的一种鱼类,分布于亚洲中国西藏自治区的雅鲁藏布江中上游,体长可达43.3cm,成鱼会在砂石河床上产卵,可做为食用鱼。笔者2018年在西藏自治区土著鱼类繁育基地进行异齿裂腹鱼人工繁殖过程中,对产后亲鱼采取适当的护理措施,极大的降低了产后亲鱼的死亡率,取得了较为满意的结果。1材料与方法1.1产后亲鱼来源在异齿裂腹鱼繁殖期,收购均重

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绿色植保技术存在的问题及对策

杨杰; 《现代农业科技 》 2018

摘要：在西藏实施乡村振兴战略一定要落实好生态发展理念,严守生态保护红线。绿色植保对于实施乡村振兴战略意义重大,新时代下西藏的植保工作任重而道远。本文阐述了绿色植保技术现状,分析了其存在的问题,并提出了对策,以期为植保工作的开展提供参考。

关键词： 绿色植保技术 现状 问题 对策

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实施乡村振兴战略,助推绒山羊产业发展

吴玉江; 德吉; 普布; 平措; 阿旺扎西; 曲久; 《畜牧与饲料科学 》 2018

摘要：以"实施乡村振兴战略"为背景,结合自身工作经验为参考,以加快藏西北绒山羊特色产业发展进程为目标,客观分析了藏西北绒山羊产业概况,深刻剖析藏西北绒山羊产业发展中存在的主要瓶颈问题,并提出了实现藏西北绒山羊特色生态产业提升与发展的有效措施,以期为藏西北绒山羊产业的可持续发展和助推农牧区振兴提供参考。

关键词： 藏西北绒山羊 可持续发展 牧区振兴

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拉萨市西花蓟马成虫日活动规律调查研究

杨杰; 《现代农业科技 》 2018

摘要：本文利用黄色粘虫色板对拉萨市温室番茄上西花蓟马的日活动规律进行了初步调查。结果表明,在调查期间,西花蓟马成虫日活动规律基本是从8:00开始到16:00一直升高,在14:00—16:00有1个活动高峰,而16:00—18:00西花蓟马的活动量逐渐减少,8:00与18:00黄色粘虫色板诱集到西花蓟马成虫数量最少。

关键词： 西花蓟马 成虫 粘虫色板 日活动规律 西藏拉萨

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藏青2000在不同生态域的品质差异性分析

张唐伟; 余耀斌; 吴雪莲; 李颖; 郝治华; 彭杨勤; 拉琼; 《安徽农业科学 》 2018

摘要：[目的]了解藏青2000在西藏不同生态域的品质差异。[方法]分别在不同生态域进行藏青2000种植试验,并对青稞中的水分、淀粉、粗蛋白、粗纤维,矿质元素锌、锰、铁、铜、钾、钙、镁,以及有效成分总黄酮、花青素、β-葡聚糖14项指标进行了检测。[结果]藏青2000在不同生态域的品质存在一定的差异,其中β-葡聚糖、钙、铜、钾、镁、磷、锰受环境的影响较为明显。[结论]该研究可为青藏高原青稞高产优质的规范化栽培提供参考依据。

关键词： 藏青2000 品质 总黄酮 β-葡聚糖 矿质元素 差异性评价

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