科研产出
西藏苹果研究进展
《农学学报 》 2019
摘要：西藏是中国气候资源最多样与果树资源最为丰富的区域之一。通过详细了解西藏各地地形和气候特征将本区大致分为4区,并指出目前西藏苹果的主要种植区域,总结西藏苹果发展历史及现状,分析西藏苹果产业发展滞后的原因,存在苹果砧木资源研究和利用较少,引入品种较单一、结构不合理,果树科技人才紧缺、推广服务体系不完善,地域特色不明显、缺少高原特色苹果品牌等问题。面对西藏苹果产业的窘境,笔者结合生产实际建议应重视砧木在苹果生产中的作用、加快本区优良砧木的选育,加大苹果新品种引入和选育力度、加强优质苹果栽培技术推广,制定产业发展规划、合理调整区域布局,充分利用与发挥西藏独特资源优势、培育地方特色苹果新品种等,以期为本区苹果产业发展提供一定的理论基础。
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青藏高原地区牦牛酸奶的研究现状
《中国乳品工业 》 2019 北大核心
摘要：牦牛酸奶是青藏高原地区最具民族特色的一种乳制品,具有很高的营养价值以及多种生理功效.牦牛酸奶中微生物的多样性赋予了其独特的风味.通过对其优势乳酸菌的筛选,可为牦牛酸奶的工业化生产提供理论依据.本文从牦牛酸奶的营养价值、牦牛酸奶中微生物的多样性及功效、加工技术及产品研发、问题与挑战等方面进行了综述,可为未来牦牛酸奶的工业化生产、牦牛奶制品的精深加工提供参考.
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