科研产出
江达牦牛产肉性能及肉品质分析研究
《黑龙江畜牧兽医 》 2017 北大核心
摘要：为了解江达牦牛的产肉性能及其肉品质性状,试验随机选取10头(公母各半)成年健康的江达牦牛进行屠宰试验及其肉品质分析研究。结果表明:江达牦牛公牛屠宰率为51.00%,净肉率为44.14%,胴体产肉率为86.54%,骨肉比为1∶6.43,眼肌面积为(40.90±9.57)cm~2;江达牦牛母牛屠宰率为49.02%,净肉率为42.72%,胴体产肉率为87.13%,骨肉比为1∶6.77,眼肌面积为(31.62±4.98)cm~2。江达牦牛肉富含硒、铁、维生素E,牛磺酸含量丰富,不饱和脂肪酸含量较高,ω-6/ω-3比值较佳。说明江达牦牛具有较好的产肉性能,江达牦牛肉具有高蛋白的特点,氨基酸总量高,符合理想模式,属于优质动物蛋白,具有较好的加工性能。
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论提高牦牛繁殖性能的技术措施
《南方农业 》 2017
摘要：分析营养补给和母体泌乳、日常饲养管理等影响牦牛繁殖性能的原因,并在此基础上提出了严格遵循以草定畜原则科学控制草场载畜量,对妊娠期母牦牛实施科学化的饲养管理,犊牛在3月龄适当断奶及合理运用生殖激素调控母牦牛的发情等几项提高牦牛繁殖性能的技术措施,以期为有效提高牦牛繁殖性能提供参考。
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类乌齐牦牛产肉性能及肉品质分析
《湖北农业科学 》 2017
摘要：为了解类乌齐牦牛的产肉性能及其肉品质性状,对10头(公母各5头)成年健康类乌齐牦牛进行了屠宰试验及其肉品质分析研究。结果表明,类乌齐牦牛(♂)屠宰率为51.67%、净肉率为42.54%,胴体产肉率为82.33%,骨肉比1∶4.67,眼肌面积(63.40±9.79)cm~2;类乌齐牦牛(♀)屠宰率为48.53%、净肉率为42.73%,胴体产肉率为88.04%,骨肉比1∶7.36,眼肌面积(43.40±7.13)cm~2。类乌齐牦牛肉脂肪含量高,肉品风味好,蛋白质含量高,属优质高蛋白性食物。
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牦牛生态养殖与产业发展措施
《农技服务 》 2017
摘要：这几年牦牛的生态养殖呈现良好的发展态势,笔者在本文将从树立生态养殖理念、运用纯化复壮技术、推进草业与饲料协同发展、平衡牧区草场载畜量、建立市场信息反馈渠道等方面就牦牛生态养殖模式进行全面论述。并在此基础上提出加大政策支持力度、资金与保险支持、落实技术支持及深挖牦牛新产品等几项促进牦牛生态养殖产业发展的具体建议。
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