科研产出
茶叶中游离氨基酸的检测与其生物活性研究进展
《食品安全质量检测学报 》 2024
摘要：游离氨基酸作为茶叶中的重要呈味物质,其不同组分的含量差异会直接影响茶叶的口感特性,是影响茶叶品质主要因素之一。因其呈味的重要性,对茶叶中游离氨基酸进行准确定性定量是茶叶研究中的重要环节。随着现代检测方法的不断发展迭代,针对茶叶中游离氨基酸的检测逐渐由常规的氨基酸自动分析仪检测法、高效液相色谱法和毛细管电泳法等,演变到更准确高效的核磁共振法和液相色谱-质谱法等新兴检测方法。新兴检测方法的应用促进了对茶叶游离氨基酸生物活性,包括抗肿瘤、抗氧化、神经保护和改善睡眠等作用的深入研究,这些生物活性也具有重要的研究价值。本文综述了茶叶中游离氨基酸的检测方法以及生物活性研究进展,以期为茶叶中游离氨基酸的进一步研究提供参考。
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液相色谱串联质谱分析肉鸡毛发中诺氟沙星残留
《分析试验室 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：建立了一种适用于肉鸡毛发中诺氟沙星残留分析的方法。毛发样品经医用纱布包裹后清洗,剪碎后加入4 mol/L氨水超声提取,Oasis HLB修饰磁纳米材料用于净化提取液,采用Agilent Eclipse Plus C18色谱柱分离,电喷雾正离子源进行离子化,多反应监测方式(MRM)对诺氟沙星的母离子及子离子进行监测,三重四极杆质谱测定。该方法鸡毛中诺氟沙星在1. 0～100. 0$g/kg范围线性良好,相关系数为0. 9928;诺氟沙星检出限为0. 3$g/kg,定量限为1. 0$g/kg,方法回收率为89. 2%～95. 7%;相对标准偏差(RSDs)均小于10%。方法可满足政府和企业在肉鸡饲养期间对诺氟沙星的监控需求。
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超高压液相色谱-串联四极杆质谱法对牛奶中24种磺胺类药物残留的检测
《分析测试学报 》 2008 北大核心 CSCD
摘要：利用超高压液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱(UPLC-MS/MS)联用技术,建立了一种能在10 min内快速分离和测定牛奶中24种磺胺类药物残留的方法。样品经匀浆、超声、乙腈重复提取、氮吹浓缩,流动相溶解,饱和正己烷脱脂。采用ACQUITY UPLCTMBEHC18柱(100 mm×2.1 mm i.d.,1.7μm),以乙腈-0.2%乙酸水溶液(体积比1∶9)为流动相,梯度洗脱,目标分析物使用超高压液相色谱-电喷雾串联质谱进行测定;以保留时间和离子对进行定性和定量,在ESI(+)和MRM监测模式下进行样品分析。该方法检出限(LOD)为0.04~1.35μg/kg;在1~200μg/L范围内线性关系良好,回收率为61%~117%,相对标准偏差为2.92%~18.98%。该法样品前处理简单、分析速度快、回收率和灵敏度高、检出限低,可以满足各国对牛奶中24种磺胺类药物的检测要求。
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