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粮食中的真菌毒素检测方法研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 胡云 1 ; 张一帆 2 ; 焦锡涛 1 ; 张二豪 1 ; 刘振东 1 ; 李梁 1 ;

作者机构： 1.西藏农牧学院食品科学学院

2.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所

关键词： 粮食;真菌毒素;检测;污染

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2024 年 024 期

页码： 73-77

摘要： 随着全球经济的不断发展和生活水平不断提高,粮食安全问题备受关注.粮食中的真菌毒素污染直接影响人们的生命安全,目前已逐渐成为研究热点.对粮食类作物中真菌毒素快速检测方法的优点和缺点进行了详尽的对比,为未来的真菌毒素防控工作提供检测理论支持.

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