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复合酶法提取西藏金耳粗多糖工艺研究

文献类型： 中文期刊

作者： 扎罗 1 ; 刘振东 2 ; 王波 2 ; 薛蓓 3 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业研究所;西藏农牧学院食品科学学院

2.;西藏自治区农牧科学院农业研究所;西藏农牧学院食品科学学院

3.;西藏自治区农牧科学院农业研究所;西藏农牧学院食品科学学院;

关键词： 金耳;酶解;提取率

期刊名称： 轻工科技

ISSN： 2095-3518

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 23-25

摘要： 以西藏产金耳为材料,通过单因素及正交试验,研究复合酶酶解工艺条件对西藏金耳多糖提取率的影响,以期得到最佳复合酶解工艺条件。结果表明:提取西藏金耳粗多糖的最佳酶解条件为酶质量浓度6g/L、酶解时间3h、酶解温度为45℃,此时多糖提取率达(11.59±0.10)%,比传统的热水浸提法(8.02%)提高了(43.26±1.25)%。

  • 相关文献

[1]西藏野生金耳多糖提取工艺及抗氧化能力初步研究. 薛蓓,王波,扎罗. 2017

[2]青稞总黄酮提取工艺优化. 张文会,顿珠次仁. 2015

[3]碱溶酸沉法提取青稞蛋白的工艺研究. 张文会,顿珠次仁. 2014

[4]响应面法优化复合酶制取苹果梨汁工艺. 李梁,王波,益西康珠,贾福晨,刘振东,薛蓓. 2018

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