您好，欢迎访问西藏自治区农牧科学院 机构知识库！

西藏4地市糌粑中重金属含量分析与污染评价

文献类型： 中文期刊

作者： 杨小俊 1 ; 次仁德吉 1 ; 吴雪莲 1 ; 张一帆 1 ; 张唐伟 1 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所

关键词： 西藏;糌粑;重金属污染;含量分析;污染评价

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN：

年卷期： 2023 年 005 期

页码： 71-77

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过调查西藏4地市（山南市、日喀则市、林芝市、拉萨市）不同磨制方式生产的糌粑中重金属砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、铅（Pb）、汞（Hg）含量，并开展污染情况全面分析评价，以提高西藏各地市糌粑的质量安全水平，为加强质量安全监管提供可靠的数据支持。从西藏4地市分别采集不同模式生产的糌粑样品101个，使用电感耦合等离子体质谱法对糌粑样品中5种重金属进行检测分析与质量安全评价。101个糌粑样品中，按照糌粑质量分级标准综合污染指数进行评价，不同磨制方式生产糌粑中应用单因子污染指数、综合污染指数评价结果显示，电磨和水磨糌粑中的重金属As、Cd、Cr、Pb、Hg污染等级均属于安全。不同地市生产糌粑中单因子污染指数及综合污染指数评价结果显示，山南市糌粑中的重金属Pb污染等级属基本清洁，As、Cd、Cr、Hg污染等级均属安全；日喀则市糌粑中的重金属As污染等级属基本清洁，Cd、Cr、Pb、Hg污染等级均属安全；林芝市糌粑中的重金属Pb污染等级属基本清洁，As、Cd、Cr、Hg污染等级均属安全；拉萨市糌粑中的重金属Pb、As、Cd、Cr、Hg污染等级均属安全；根据内梅罗（Nemerow）综合污染等级评价4地市中的重金属综合污染指数等级均是安全。

  • 相关文献

[1]西藏糌粑加工工艺及发展对策分析. 刘小娇,王姗姗,张志薇,白婷,张玉红. 2019

[2]糌粑加工过程中稳定同位素指纹分馏效应分析. 李继荣,张唐伟,次仁德吉,杨小俊,次顿. 2019

[3]糌粑搅拌型酸乳的制备工艺研究. 李梁,王波,刘振东,乔鑫帅,薛蓓,张文会. 2019

[4]不同包装处理对糌粑贮藏品质的影响研究. 孟胜亚,张文会. 2024

[5]糌粑加工质量控制研究进展. 次顿. 2016

[6]西藏自治区酥油、糌粑、青稞酒、风干牛肉质量安全调研. 谭大明,吴雪莲,邱城,次顿,黄利英. 2011

[7]FAAS法和ICP-OES法测定西藏6种糌粑中微量元素的比较. 吴雪莲,王文华. 2016

[8]高效液相色谱测定糌粑中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠. 黄利英. 2015

[9]芫根糌粑风味奶片的制备及品质分析. 孟胜亚,张文会,于翠翠. 2024

[10]以青稞糌粑为原料的华夫饼干加工关键工艺研究. 徐婧婷,臧思宁,张菀坤,陈辰,张玉红,郭顺堂. 2020

[11]糌粑体外模拟消化研究. 姚莉萍,刘振东,张文会,李梁,郭文浩. 2020

[12]基于HACCP的糌粑生产过程质量安全控制体系构建. 胡云,蒋朋丽,王欣欣,杨杰,张一帆,李梁,刘振东,罗章. 2024

[13]雅鲁藏布江流域不同利用类型土壤重金属积累特征与源解析. 朱静丹,刘国一,薛会英. 2024

[14]应用VEGETATION/SPOT4遥感数据监测西藏草地变化. 姬秋梅. 2004

[15]西藏高寒地区的水土保持与生态环境再造技术研究势在必行. 关树森. 2004

[16]西藏野生稀有花卉资源种类及开发利用途径. 闵治平,次仁卓嘎. 2004

[17]西藏马铃薯生产加工现状及发展前景. 廖文华,卓嘎. 2004

[18]西藏核桃的现状与发展前景. 顾茂芝,代安国. 2004

[19]应用VEGETATION/SPOT4遥感数据监测西藏草地变化. 姬秋梅. 2005

[20]和平解放以来的西藏畜牧兽医事业. 赵好信. 2001

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：西藏自治区农牧科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台