科研产出
不同干燥工艺对高RA型甜叶菊糖苷含量的影响
《食品研究与开发 》 2022 北大核心
摘要：为提高甜叶菊加工效率,提升甜叶菊糖苷品质,采用45、60、80、100℃温度梯度,按杀青和未杀青,以及未杀青25℃阴干处理对大田种植采收的高莱鲍迪苷A(rebaudioside A,RA)型甜叶菊GP品系的蕾期叶片进行干燥,利用高效液相色谱测定其糖苷含量,研究干燥工艺对甜叶菊糖苷含量的影响.结果表明,阴干处理至恒重时间为48 h,明显长于其他干燥处理至恒重时间.但在阴干条件下GP叶片RA含量为11.37%,为所有干燥工艺中含量最高.其次为未杀青45℃干燥,RA含量为10.53%.而未杀青60℃烘干条件下,RA型甜叶菊叶片中RA含量与甜菊苷(stevioside,ST)含量比值(RA/ST)最高,减少了后苦味.因此直接食用可采用未杀青60℃烘干方式.作为RA提取原料,则采收后直接薄摊阴干或晒干,如大面积种植或遇阴雨季节或天气,宜采用未杀青45℃干燥.此外,该品系莱鲍迪苷D(rebaudioside D,RD)含量以未杀青100℃处理最高,且明显高于其他干燥处理RD含量,因此RD类型甜叶菊叶片干燥则应以未杀青100℃处理为宜.
关键词： 甜叶菊;干燥工艺;糖苷;高莱鲍迪苷A(RA);杀青
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牦牛CST3基因的克隆、表达及生物信息学分析
《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心
摘要：CST3基因又名半胱氨酸蛋白酶抑制剂3,其翻译的蛋白质作用是抑制半胱氨酸蛋白酶.为研究牦牛附睾精子成熟相关机理,本研究克隆了牦牛CST3基因并进行生物信息学分析,测定其在附睾不同区域(头、体和尾)的表达.结果显示:CST3基因的编码区全长为447 bp;CST3蛋白的分子量为16.26 ku,等电点为9.23,弱碱性蛋白,存在信号肽序列;CST3蛋白序列长度为148个氨基酸,存在一个跨膜区,表达于细胞质和分泌;CST3基因在附睾头体尾均有表达,且头部的表达量远高于体部和尾部(P<0.05).本研究结论为牦牛CST3基因的理论研究提供了相关依据.
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140份西藏大麦种质资源遗传多样性分析
《西南农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]挖掘西藏大麦种质资源的优良基因,为育种提供优质材料.[方法]以西藏不同地区的140份种质资源为材料,利用Excel和SPSS 21.0软件对13个农艺性状进行遗传多样性、聚类分析和主成分分析.[结果]西藏大麦资源存在着丰富的遗传多样性,8个农艺性状中单株穗数的变异系数43.7%.系统聚类分析方法将140份材料在遗传距离6水平上聚为5个类群,第Ⅰ类群包含35份材料,第Ⅱ类群包含29份材料,第Ⅲ类群包含33份材料,第Ⅳ类群包含15份材料,第V类群包含28份材料.主成分分析结果表明,将8个农艺性状简化为3个主成分,其累计贡献率为72.587%,以单株穗数的贡献率最高,为0.829.[结论]本研究为西藏种质资源保护和利用提供了科学依据.
关键词： 西藏大麦;种质资源;农艺性状;遗传多样性
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不同饲养方式对欧拉羊屠宰性能与肉品质特性的影响
《甘肃农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]研究不同饲养方式对欧拉羊屠宰性能与肉品质特性的影响.[方法]选择放牧、放牧+补饲和舍饲3种饲养方式饲养的欧拉羊为研究对象,饲养120 d,测定羊肉的屠宰性能、物理指标、营养成分、氨基酸组成和脂肪酸组成并进行分析.[结果]补饲和舍饲显著增加了欧拉羊宰前活质量、胴体质量和背膘厚度(P<0.05).L*值舍饲组极显著高于放牧组和放牧+补饲组(P<0.01),熟肉率和失水率放牧组极显著低于舍饲组和放牧+补饲组(P<0.01),剪切力在3组间差异均极显著且放牧组>放牧+补饲组>舍饲组(P<0.01).脂肪含量在3组间差异均极显著(P<0.01),放牧组<放牧+补饲组<舍饲组.必需氨基酸含量、非必须氨基酸含量和氨基酸总量在3组间差异均不显著(P>0.05).舍饲组饱和脂肪酸含量显著高于放牧组和放牧+补饲组(P<0.05),单不饱和脂肪酸含量在3组间差异均显著且放牧组<放牧+补饲组<舍饲组(P<0.05),多不饱和脂肪酸含量在3组间差异均显著且与单不饱和脂肪酸含量相反(P<0.05).[结论]补饲和舍饲可以改变欧拉羊屠宰性能和肉品质特性,通过转变饲养方式可以更好地发挥欧拉羊的生产潜力.
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牛至油对牦牛生长性能及血清指标的影响
《湖北农业科学 》 2022 北大核心
摘要：为研究在牦牛日粮中添加不同剂量牛至油对牦牛生长及血清学指标的影响,设置了3个处理,其中对照组补饲精饲料,试验组在补饲精饲料中分别按每头牛10 g/d和20 g/d添加牛至油.结果表明,10 g/d组和20 g/d组分别与对照组在第3月增重存在显著差异(P<0.05),10 g/d组在第2个月的增重较第1个月增重间存在显著差异(P<0.05),第3个月的增重显著低于第2个月(P<0.05),其余体重指标均无显著差异.同时研究发现10 g/d组牦牛的α-羟丁酸(HBDH)和乳酸脱氢酶(LDH)含量均极显著低于对照组(P<0.01),而尿素氮(BUN)含量显著高于对照组(P<0.05).另外,20 g/d组的α-羟丁酸(HBDH)、乳酸脱氢酶(LDH)、间接胆红素(IBIL)、葡萄糖(GLU)含量显著低于对照组(P<0.05),碱性磷酸酶(ALP)含量显著高于10 g/d组(P<0.05),而葡萄糖(GLU)含量极显著低于10 g/d组(P<0.01).总体而言,饲粮中添加10 g/d的牛至油对牦牛的生长性能和新陈代谢方面影响效果最佳.
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非洲猪瘟病毒PCR检测方法的建立
《动物医学进展 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：非洲猪瘟给全球养猪业造成了严重危害,需要建立更加敏感的PCR检测方法。根据非洲猪瘟病毒（ASFV）的VP72基因序列,设计PCR引物,建立了ASFV PCR检测方法。以合成的VP72基因片段为阳性对照,进行敏感性试验和特异性试验。同时与世界动物卫生组织（OIE）推荐的PCR引物进行对比试验。结果显示,建立的方法可用于ASFV检测,且对其他病毒检测时无交叉反应,特异性良好;敏感性可达到10-8,比OIE推荐的方法高10倍,为ASFV检测提供了一种新的PCR方法。
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牦牛MDHII基因多态性与其生长性状关联性
《基因组学与应用生物学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究牦牛（Bos grunniens） MDHII基因遗传多态性,寻找其SNPs位点,为选育优良牦牛品种提供参考依据。首先就5个牦牛类群（类乌齐牦牛,麦洼牦牛,斯布牦牛,帕里牦牛和申扎牦牛）随机选取共178头耳样,然后提取DNA并构建DNA池,Mega5.2筛查SNPs位点,直接测序法鉴定其基因型,最后用SPSS24.0结合体尺性状分析其关联性。结果表明,牦牛MDHII基因第5外显子发生突变（G7454A）,基因型为GA、GG和AA基因型,其中GG为优势基因型;麦洼牦牛、帕里牦牛和类乌齐牦牛属于中度多态（0.25
关键词： 牦牛（Bos grunniens） MDHII基因 多态性 生长性状 关联性分析
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72份青稞氨基酸组成与营养价值评价
《植物遗传资源学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了解青稞氨基酸的组成及营养品质,本研究测定了72份青稞材料籽粒的17种氨基酸（色氨酸除外）含量,通过对供试青稞材料氨基酸含量进行聚类分析,并比较育成品种与地方品种的氨基酸组成差异,对青稞的氨基酸进行了营养价值评价。结果表明,青稞氨基酸总含量平均为87.454 mg/g DW,变幅为47.8～178.7 mg/g DW,其中必需氨基酸含量占37.15%,谷氨酸的含量最高且变异大,蛋氨酸含量最低,赖氨酸含量变异小,91.67%的青稞材料的第一限制性氨基酸为赖氨酸。青稞氨基酸的贴近度为0.903,与世界粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）、联合国大学（UNU）提出的模式蛋白质的必需氨基酸组成较接近,氨基酸比值系数分SRC（73.14）较高。非必需氨基酸占青稞总氨基酸含量的62.85%,其中鲜味和甜味氨基酸含量分别为26.58 mg/g DW和21.85 mg/g DW,分别占总氨基酸含量的30.04%和24.43%。不同青稞材料的氨基酸含量和营养价值有很大的差异,地方品种各氨基酸含量均高于育成品种。供试材料中有4份青稞的氨基酸营养价值及风味氨基酸含量均较高。研究结果可为优质氨基酸组成的青稞选育及青稞加工提供指导。
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玉树牦牛USP9Y与ND1基因多态性分析及遗传进化研究
《江西农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为分析USP9Y与ND1基因在玉树牦牛种内的遗传变异,并对玉树牦牛种群优化工作给予分子水平上的理论依据和科学建议.[方法]研究对100头玉树牦牛(40♂,60♀)目标基因片段(USP9Y与ND1基因)进行PCR扩增测序和多态性检测,并基于实验结果为玉树牦牛育种提供建议.[结果]玉树牦牛USP9Y核苷酸序列长度为210 bp,ND1核苷酸序列长度为220 bp,未在玉树牦牛群体内发现突变位点,得出玉树牦牛群体中USP9Y与ND1基因的杂合度低,表明玉树牦牛群体封闭,有近交衰退的趋势.通过与青海范围内牦牛ND1基因序列(高原、雪多、环湖、阿什旦、大通和野牦牛)比对,得出玉树牦牛与高原和雪多牦牛距离较近,而与阿什旦、环湖、大通和野牦牛遗传距离较远.建议在培育玉树牦牛核心群时,应划区进行,应用优势种如环湖公牦牛或其他遗传距离较远公牦牛的冻精配种及适度引种.[结论]玉树牦牛群体内USP9Y与ND1基因部分片段无基因多态性,表示以上玉树牦牛群体杂合度低,建议科学配种并合理引进优势畜种进行培育,提高玉树牦牛品种的遗传潜力.
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过瘤胃赖氨酸和过瘤胃蛋氨酸对母牦牛泌乳性能及犊牛生长性能的影响
《动物营养学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究不同添加水平过瘤胃赖氨酸（RPLys）和过瘤胃蛋氨酸（RPMet）对牦牛泌乳性能及犊牛生长性能的影响。试验采用单因素随机设计,选择体尺、体重相近的健康的泌乳期带犊母牦牛40头,平均分为4组,每组各10头,对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加5、10、15 g/d RPLys和RPMet（RPLys∶RPMet=3∶1）,预试期为7 d,正试期为42 d。分别于饲喂起始与结束时,测定泌乳牦牛产奶量、乳成分、犊牛体尺指标和生长性能指标。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加10 g/d RPLys和RPMet能够显著提高泌乳牦牛乳蛋白含量（P<0.05）,对产奶量、乳脂率及乳中乳糖、总固形物、氨基酸含量影响不显著（P>0.05）。2)与对照组相比,饲粮中添加10 g/d RPLys和RPMet能够显著提高犊牛胸围、体驱指数、末重、总增重、平均日增重及肥度指数（P<0.05）,对体高、体斜长、管围、体长指数影响不显著（P>0.05）。由此可见,饲粮中添加10 g/d RPLys和RPMet（RPLys∶RPMet=3∶1）能够提升泌乳牦牛的泌乳性能,并对犊牛的生长性能产生积极影响。
关键词： 过瘤胃赖氨酸 过瘤胃蛋氨酸 泌乳牦牛 犊牛 体尺指标 生长性能
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