科研产出
青稞γ-氨基丁酸发酵的初步研究
《浙江农业科学 》 2011
摘要：对青稞高含量γ-氨基丁酸(GABA)发酵进行研究,分析菌株、发酵温度、pH值、料水比、发酵时间等因子对发酵青稞GABA得率的影响。
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青稞倒伏的原因及防治技术
《西藏科技 》 2010
摘要：青稞倒伏是生产上的异常现象。倒伏原因多种,致使产量大幅度降低,品质变劣,不适应人工和机械化收割,加大收获的投工量,是青稞高产稳产的最大障碍之一。青稞倒伏应引起高度重视,采取一定措施防止或减轻青稞倒伏。
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青稞紫色素的基本性质及其抗氧化能力
《食品与发酵工业 》 2010 北大核心 CSCD
摘要：对西藏紫青稞种皮色素的基本理化性质、稳定性和抗氧化性进行了初步研究。结果表明:青稞色素为花色苷类色素,溶剂和pH值对其色调和色度有显著影响,在水、甲醇、乙醇溶液中,随pH变化,该色素可由红色逐渐转变为绿、棕黄或蓝紫色;该色素在较低的pH值条件下避光保存时更加稳定;金属离子K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+及Al3+对该色素有较强增色、护色作用,其中高价态离子效果更明显,但不同离子对色素的结合方式或亲和性可能有差异;该色素具有较强的清除羟自由基(.OH)能力,清除率为50%时的色素浓度为9.7 mg/L,是一种较好的天然抗氧化剂。
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浅谈西藏青稞育种的新思路
《西藏农业科技 》 2010
摘要：青稞(裸大麦)是西藏的第一大粮食作物,在西藏已经有几千年的种植历史。50年代后,在西藏开始进行了青稞的育种工作,经历了农家品种的大面积种植、对农家品种进行系统选育和杂交选育等过程。经过老前辈的努力和艰辛工作,目前,我区有70多个青稞品种,为西藏的农业发展和粮食生产做出了巨大贡献。但是,以往的青稞育种工作基于传统的选育方法,主要是对表型形状的利用和初步研究,即便做了大量的田间工作也很难选育出优良品种,效率极低。本文结合分子标记技术在近几年植物研究中的广泛应用,试图谈论西藏青稞育种的新思路和方法。
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青稞倒伏的原因及防治技术
《西藏农业科技 》 2009
摘要：青稞倒伏是生产上的异常现象。倒伏原因多种,致使产量大幅度降低,品质变劣,不适应人工和机械化收割,加大收获的投工量,是青稞高产稳产的最大障碍之一。青稞倒伏应引起高度重视,采取一定措施防止或减轻青稞倒伏。
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优质保健青稞“藏青25”品种选育与栽培技术
《西藏科技 》 2009
摘要：针对粮食自给问题解决后,西藏乃至整个藏区青稞加工转化增值要求日趋突出的问题,根据青藏高原天然无污染、青稞高纤维、高β-葡聚糖、高矿物质含量和蛋白质含量适中等品质特点,选用株型理想、抗倒伏能力强、丰产性好的育种中间材料青海"1039"为母本和抗旱耐寒、适应性好的西藏农科院农业所优良品系"815078"为父本杂交,经过连续混合、单株交替选择和多年观察鉴定、比产试验、品质分析和区域试验,成功培育出高产优质保健青稞新品种藏青25,并于2001年8月通过西藏自治区农作物品种审定后在全区推广。该品种在西藏大田亩产400~450公斤,比藏青320、喜玛拉19、北青3号、康青3号等推广品种亩增产100公斤左右甚至更高,蛋白质含量11.96%,β-葡聚糖含量高达8.62%,既是典型的高产高蛋白品种,更是迄今为止世界上见诸报道的β-葡聚糖最高的大麦品种,生产开发意义突出。
关键词： 藏青25 杂交选育 产量 β-葡聚糖 栽培技术 青稞
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