青稞营养代餐粉的配制及粉体流动特性研究

于翠翠; 次仁多吉; 《农产品加工 》 2024

摘要：以青稞粉为主要原料,复配蔬菜粉、坚果粉、乳粉、糖粉及麦芽糊精研制了一种营养丰富的代餐粉.以粉体流动性分析及感官评价为指标,考查青稞粉、蔬菜粉、坚果粉、脱脂乳粉及白砂糖和木糖醇的用量对代餐粉配方的影响.粉体流动性分析结果表明,适量添加青稞粉、蔬菜粉、坚果粉、脱脂乳粉及糖粉均可改善代餐粉的粉体流动性.结果表明,添加适量青稞粉等辅料对代餐粉的口感及风味可起到良好的改善作用,青稞营养代餐粉的最佳配方为青稞粉用量7 g,蔬菜粉用量3 g(南瓜粉∶豌豆粉= 1∶1),坚果粉用量 3 g(花生粉∶白芝麻∶黑芝麻粉= 4∶1∶1),脱脂乳粉用量 2 g,糖粉用量 3 g(木糖醇∶白砂糖= 1∶1);冲调水温为 80℃,按料液比 1∶4(g∶mL)进行冲调后,产品谷香浓郁、风味协调、口感最佳.

关键词： 代餐粉 青稞粉 感官评价 粉体流动性

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不同马铃薯品种(系)在尼泊尔北部山区的适应性评价与筛选

降志兵; 格桑顿珠; 谈建鑫; 《中国农业大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为筛选出适宜尼泊尔北部山区种植的优异马铃薯品种（系），引进‘陇薯7号’‘陇薯10号’‘陇薯14号’‘LK99’‘L0109-4’‘云薯105’‘云薯603’‘紫云1号’‘米拉’‘青薯9号’‘艾玛1号’‘艾玛2号’等12个马铃薯品种（系），以当地主栽品种‘Rosita’为对照（CK），于2019—2021年在尼泊尔北部山区进行品种（系）比较试验，开展生育期、农艺性状、块茎性状、病害发生情况的调查，测定口感评价、产量及产量性状等指标，并利用主成分分析的方法对13个供试品种（系）的综合品质进行分析。结果表明：供试的13个马铃薯品种（系）均能成熟。所有品种（系）均未发生花叶病毒病、青枯病、早疫病，‘云薯105’‘云薯603’和‘紫云1号’晚疫病病株率最低，病情指数均为0；‘云薯105’3年平均产量为23.94 t/hm2，较CK增产72.73%，‘青薯9号’3年平均产量为21.01 t/hm2，较CK增产51.59%；‘云薯105’蒸食口感得分82.6分，质地粉或糯，气味清香，接受度高、综合评价中上；块茎营养品质主成分分析综合得分排名前4的依次为：‘艾玛1号’‘陇薯14号’‘陇薯7号’和‘云薯105’。综上，根据尼泊尔缺乏高产品种的现状‘，云薯105’可作为尼泊尔北部山区首选马铃薯推广品种‘，青薯9号’可作为高产备选推广品种‘，艾玛1号’‘陇薯14号‘’陇薯7号’可作为尼泊尔北部山区马铃薯生产中的优质备选品种。

关键词： 尼泊尔 马铃薯 产量 营养品质 主成分分析

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西藏农作物种质资源补充收集鉴定评价和利用

廖文华; 高小丽; 黄海皎; 拉巴扎西; 尼玛央宗; 田朋佳; 次珍; 王兰; 曲吉; 尹中江; 文华英; 梁艳华; 张永鹏; 李施蒙; 杨广环; 徐娟妮; 常子惠; 《中国科技成果 》 2024

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基于Sigmoid曲线拟合的亮度可控土壤图像增强

徐昌莉; 曾绍华; 李娇; 刘国一; 詹雪萍; 龙伍; 《重庆师范大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：图像在相同条件下表征土壤特征会提高土壤图像识别土种的精度.对自然环境下机器视觉采集的土壤图像亮度可控增强,将不同光照条件采集的土壤图像转换为近似于该土壤在某些特定光照条件下采集的具有一定亮度的真实土壤图像,能消除或减弱光照对后续土壤图像土种识别的影响.因此,应用Sigmoid曲线对土壤图像亮度(Y)分量的累积概率密度(cumulative distribution function,cdf)曲线拟合;然后,构建目标亮度逼近优化模型,迁移拟合的Sigmoid曲线逼近目标亮度;再依据像素的邻域信息对相同亮度的像素排序、迁移,实现土壤图像的亮度可控增强;最后,利用高斯卷积核提取色调(U)、饱和度(V)分量的低频分量,并基于色比不变性原理与原始土壤图像的邻域信息对增强土壤图像的U、V分量高低频分别增强,完成颜色校正,并融合增强亮度分量,获得增强的彩色土壤图像.实验结果表明,提出算法对完全重合的亮度不同成对真实土壤图像做有目标增强实验,增强后的土壤图像与真实目标土壤图像对应像素Y、U、v分量差的标准差均值分别为14.313 7、1.323 2、2.110 5,峰值信噪比均值为29.820 9;与对比算法2-D HS、WGSF比较,计算对比算法增强后的土壤图像与真实目标土壤图像对应像素Y、U、V分量差的标准差均值,提出算法比对比算法分别降低了 0.767 7~4.762 9、0.052 4~1.110 4、0.071 4~1.272 0.所提算法对土壤图像亮度可控增强的精度高,失真度小,有效亮度增强范围为[-35,35],实验证明算法是有效的.

关键词： 土壤图像增强 亮度可控 Sigmoid曲线拟合 颜色校正

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基于转录组与染色质开放性分析青稞对白粉病胁迫的响应

杨春葆; 原红军; 《西南农业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探究白粉病胁迫对青稞基因表达和染色质开放性的影响及青稞白粉病胁迫响应分子机制。【方法】对青稞白粉病高抗品种GND7和高感品种ZQ13进行白粉菌侵染和空白处理(利用水替代侵染),收集青稞叶片进行转录组测序和染色质开放性测序，筛选差异表达基因与差异开放性区域。【结果】ZQ13样本白粉菌侵染前后得到1647个差异基因，其中980个基因在侵染过程中上调表达，667个基因在侵染过程中下调表达。针对白粉菌侵染过程中染色质开放性研究发现，ZQ13样本侵染前后共获得7310个差异开放性区域，其中424个区域开放性上调，6886个区域开放性下调。GND7样本白粉菌侵染前后得到1119个差异基因，其中657个基因在侵染过程中上调表达，462个基因在侵染过程中下调表达。针对白粉菌侵染过程中染色质开放性研究发现，GND7侵染前后共获得2573个差异开放性区域，其中1343个区域开放性上调，1230个区域开放性上调。通过转录组和染色质开放性联合分析，筛选出AP2/ERF转录因子(HOVUSG2735700)、MYB1R1转录因子(HOVUSG4226000)等。【结论】青稞在白粉菌侵染过程中基因表达量与染色质开放性发生了较大变化，AP2/ERF转录因子(HOVUSG2735700)、MYB1R1转录因子(HOVUSG4226000)等可能在青稞响应白粉病胁迫中发挥重要作用。

关键词： 青稞 白粉病 基因表达 染色质开放性

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西藏高原粮油作物曲霉菌污染及菌株产毒力研究

魏娜; 张飞龙; 《中国粮油学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探明西藏高原粮油作物曲霉菌污染状况及黄曲霉菌产毒能力,连续5年对西藏青稞、小麦、花生3种作物中曲霉菌污染情况进行分析,并对其分离到的黄曲霉菌株开展产毒力研究,结果表明,204份样品中,共分离出15种曲霉菌,曲霉菌污染率呈花生>青稞>小麦.青稞、小麦中曲霉属优势种均为黑曲霉(Aspergillus niger),真菌毒素主要为杂色曲霉毒素和赭曲霉毒素;花生优势种为黄曲霉(A.flavus);仅受黄曲霉毒素污染.来源于不同作物的黄曲霉菌,其产毒类型也有差异,麦类作物产毒菌株以产黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)为主;花生产毒菌株以产AFB,、AFB2、AFG1、AFG2为主.

关键词： 青稞 小麦 花生 曲霉菌 黄曲霉毒素 产毒力

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贮藏时间对皮、裸燕麦种子萌发及细胞学结构的影响

姚瑞瑞; 刘欢; 赵桂琴; 王敬龙; 王绮玉; 董凯; 张然; 《草业学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探究贮藏时间对皮、裸燕麦种子萌发特性和细胞组织结构的影响,本试验以皮燕麦'陇燕3号'种子和裸燕麦'白燕2号'种子为材料,研究两种不同燕麦种质种子经贮藏2、4、6和8年后,种子发芽指数、活力指数、芽长、根长和电导率的变化情况,并采用石蜡切片法和透射电镜法制片,观察比较贮藏时间对皮、裸燕麦种子解剖结构及种胚细胞和线粒体超微结构的变化规律及差异.结果表明:在贮藏过程中,2个燕麦种质种子发芽指数、活力指数均有所下降,电导率升高,与'白燕2号'相比,'陇燕3号'种子活力变化更稳定.随着老化程度加深,燕麦种子解剖结构发生变化,糊粉层细胞水解,老化燕麦种子种胚细胞与线粒体超微结构受到严重损伤,表现为:种胚细胞内脂肪体出现降解现象;线粒体的结构发生损坏、出现空泡化并解体;细胞核结构不清,核仁消失,核边缘皱缩,染色质浓缩.

关键词： 贮藏时间 种子活力 解剖结构 超微结构

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14个山羊群体FGF5座位c.-253G>A和507 bp缺失的遗传分析

向秋楠; 黄清思; 毛阿依; 王小龙; 宋天增; 李利; 张红平; 郭家中; 《家畜生态学报 》 2024 北大核心

摘要：为鉴定与绒山羊绒毛长度性状有关的分子标记，为遗传改良提供理论依据，该研究利用PCR-RFLP对来自14个群体的608只山羊FGF5座位c.-253G>A和507 bp缺失进行基因分型，检测2个位点的等位基因频率，并分析其与海拔、年平均气温的相关性。结果表明，在5个绒山羊群体和3个肉绒兼用藏山羊群体中，c.-253G>A位点的突变A等位基因和507 bp缺失位点的Mut等位基因频率分别为60.9%～98.3%和95.7%～100%。在6个低海拔肉皮兼用或肉用群体中，A和Mut等位基因的频率分别为0～51.3%和0.7%～47.5%。除昌都藏山羊群体，13个山羊群体在2个位点均处于Hardy-Weinberg平衡。2个突变位点等位基因频率与海拔高度和年平均气温均呈极显著相关(P<0.001)。由此可知，FGF5座位c.-253G>A和507 bp 2个突变位点等位基因频率在高海拔且气温较低地区的绒山羊品种中极高，应是调控山羊绒毛长度的重要位点，可作为绒山羊遗传改良的分子标记。

关键词： 绒山羊 绒毛长度 FGF5座位 多态性

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西藏自治区农业科技创新与农业现代化的协同发展研究

米玛普尺; 《西藏农业科技 》 2024

摘要：主要介绍了西藏自治区农业科技创新与农业现代化协同发展的策略及其实践.强调了在这一进程中,科技成果评价、先进适用技术的推广以及产学研合作等方面都发挥着重要作用,通过加强这些方面的工作,可以有效促进农业科技成果的转化与产业化,提升农业的整体竞争力和农民的经济收益.分析了农业现代化与科技创新深度融合的必要性和途径,通过加强农业信息化建设、发展现代农业产业以及建设农业科技创新示范区等措施,可以实现农业现代化与科技创新的深度融合,提升农业生产的效率和竞争力,推动农业产业结构的调整和转型升级.探讨了政策支持与资金投入、人才培养和团队建设等因素在保障协同发展中的重要性,政府通过制定扶持政策和增加资金投入,为农业科技创新和农业现代化提供有力保障.同时,加强人才培养和团队建设也是提升协同发展水平的关键,可以提高农业科技创新能力和农业现代化水平,进一步推动两者之间的协同发展.研究结果将为西藏自治区乃至更广泛地区的农业科技创新与农业现代化协同发展提供重要参考和启示.

关键词： 科技创新 农业现代化 协同发展 西藏

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NaCl胁迫对西藏大白菜幼苗光合生理特性的影响

王文海; 《西藏农业科技 》 2024

摘要：采用土壤控水法设置4个NaCl处理：对照(CK,0 mmol·L^-1)、轻度胁迫(GR,45 mmol·L^-1)、中度胁迫(MR,135 mmol·L^-1)、重度胁迫(SR,240 mmol·L^-1)，研究不同耐盐性西藏大白菜品种（系）幼苗叶片光合生理特性对NaCl胁迫的响应。结果显示：NaCl胁迫下，西藏大白菜叶片相对含水量（RWC）及总含水量呈下降趋势；抗氧化酶活性（SOD、POD和CAT）均先增加后下降；变化幅度与耐盐性强弱相关。NaCl胁迫抑制了大白菜叶片的光合作用，净光合速率（P_n）、气孔导度（G_s）、蒸腾速率（T_r）呈降低趋势，胞间二氧化碳浓度（C_i）呈先增后减趋势，说明西藏大白菜在NaCl轻度、中度胁迫下叶片光合作用下降是由于气孔限制，重度胁迫下为非气孔限制；叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素含量在重度胁迫时变化较大，而叶绿素a/叶绿素b变化不规律。相关性分析显示，P_n与SOD、POD活性呈显著/极显著正相关，G_s、T_r与RWC均呈极显著正相关（p≤0.01）。总之，NaCl胁迫对西藏大白菜的影响主要是叶片含水量、SOD、POD和CAT活性均下降，同时NaCl胁迫限制了光合作用，导致植物光合作用能力降低，正常生理生化受到影响，作物生长延缓甚至死亡。

关键词： NaCl胁迫 大白菜 生理特性 光合气孔参数 西藏

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