文献类型： 中文期刊
作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所
关键词： 青稞;小麦;花生;曲霉菌;黄曲霉毒素;产毒力
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2024 年 39 卷 002 期
页码： 31-37
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 为探明西藏高原粮油作物曲霉菌污染状况及黄曲霉菌产毒能力,连续5年对西藏青稞、小麦、花生3种作物中曲霉菌污染情况进行分析,并对其分离到的黄曲霉菌株开展产毒力研究,结果表明,204份样品中,共分离出15种曲霉菌,曲霉菌污染率呈花生>青稞>小麦.青稞、小麦中曲霉属优势种均为黑曲霉(Aspergillus niger),真菌毒素主要为杂色曲霉毒素和赭曲霉毒素;花生优势种为黄曲霉(A.flavus);仅受黄曲霉毒素污染.来源于不同作物的黄曲霉菌,其产毒类型也有差异,麦类作物产毒菌株以产黄曲霉毒素B1(AFB1)、黄曲霉毒素B2(AFB2)为主;花生产毒菌株以产AFB,、AFB2、AFG1、AFG2为主.
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