科研产出
响应面法优化珠芽蓼多糖提取工艺研究
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】利用水提醇沉法提取珠芽蓼多糖，并通过响应面法优化提取工艺参数，进一步对其单糖组成进行初步分析。【方法】采用单因素试验考察提取温度、液料比、提取时间和超声功率对珠芽蓼多糖提取率的影响；以多糖提取率为响应值，运用Box-Behnken试验设计法设计4因素3水平试验并进行响应面优化，确定各影响因素与多糖提取率的关系；运用Sevag法对多糖进行脱蛋白纯化，采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)法对珠芽蓼多糖的单糖组成进行检测。【结果】各影响因素对珠芽蓼多糖提取率的影响大小依次为提取温度>超声功率>提取时间>液料比，获得的最佳提取工艺条件为：提取温度50℃、液料比8∶1、提取时间90 min、超声功率500 W,在该优化条件下所得的珠芽蓼多糖提取率为6.619%。GC-MS检测结果显示，珠芽蓼多糖主要由D-阿拉伯糖、D-甘露糖、葡萄糖和D-半乳糖组成，摩尔比为0.63∶0.57∶6.3∶2.5。【结论】利用响应面法对珠芽蓼多糖提取工艺进行了优化，初步检测了其单糖组成，研究结果为珠芽蓼多糖的工业化提取提供了技术支持。
全文链接
请求原文
竹笋加工副产物中生物活性物质的研究进展
《农产品加工 》 2024
摘要：竹笋肉质鲜嫩、清脆爽甜,是一种深受消费者喜爱的纯天然绿色健康食品.竹笋含有丰富的多糖、膳食纤维、黄酮和生物碱等生物活性物质,具有抗氧化、降血糖等功效.但随着竹笋加工业的不断发展,竹笋加工过程会产生大量笋头、笋壳等副产物,这些副产物往往被直接丢弃、燃烧或用作畜禽饲料,利用率较低,造成极大浪费,也对生态环境带来一定危害.这些副产物中同样含有较多生物活性物质,如何提高竹笋副产物的利用率逐渐成为竹笋产业迫切解决的问题.因此,对竹笋加工副产物中的天然活性物质(如多糖、膳食纤维、黄酮和生物碱等)的研究现状进行综述,总结了天然活性物质的提取方法、结构和活性作用与机制,以期为竹笋加工副产物活性物质的有效利用提供一定理论支撑.
全文链接
请求原文
鹿茸菇多糖抗氧化保肝研究
《生物技术通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：鹿茸菇是一种珍贵的食药用真菌,鹿茸菇子实体粗多糖具有抗肿瘤、保肝等多种生理活性。以自由基清除率为指标,分析鹿茸菇多糖的化学抗氧化活性,再以H2O2建立LO2肝细胞损伤模型,进一步研究鹿茸菇子实体多糖对肝细胞氧化应激损伤的改善机制。结果表明:在体外抗氧化方面,鹿茸菇子实体多糖对DPPH、ABTS、OH自由基具有一定的清除能力,其EC50值分别为:0.218 mg/mL、0.027 mg/mL和2.744 mg/mL;在改善肝细胞氧化应激损伤方面,随着多糖浓度升高,细胞存活率也显著提高,当多糖浓度为5 mmol/mL时,细胞存活率达到94.1%;在清除机体过氧化机制上,相对于模型组,鹿茸菇多糖组抗氧化酶SOD和CAT活力分别提高2.55倍和2.17倍,显著降低细胞内ROS水平,从细胞水平表明鹿茸菇子实体多糖对肝细胞氧化损伤具有一定的改善作用,为鹿茸菇制备保肝类产品提供了一定的研究思路。
全文链接
请求原文
青稞籽粒主要组分对其淀粉膨胀势的影响
《应用与环境生物学报 》 2017 北大核心 CSCD
摘要：青稞是我国藏区的主要粮食作物,其淀粉膨胀势是淀粉特性的重要指标.为明确青稞籽粒组分对青稞膨胀势的影响以及淀粉膨胀势与全麦粉膨胀势之间的关系,研究了25份青稞材料籽粒主要成分的含量差异、淀粉与全麦粉的膨胀势差异以及籽粒组分与膨胀势的关系.结果显示,青稞的蛋白质含量、β-葡聚糖含量和直链淀粉含量的平均值分别为13.83%、5.74%和27.44%,材料间差异很大,变幅分别为11.70%-16.40%、4.07%-9.70%和0.23%-37.81%.用以预测α-淀粉酶活性的降落值变异也很大,变幅为76-515 s,平均值为365.12 s.不同青稞材料的淀粉和全麦粉的膨胀势都有明显差异,淀粉膨胀势为10.45-21.03,而全麦粉为2.91-16.03.青稞籽粒不同组分对淀粉或全麦粉膨胀势的影响不同,直链淀粉抑制淀粉膨胀,β-葡聚糖含量与青稞全麦粉的膨胀势成正相关,而高α-淀粉酶活性会降低青稞粉的膨胀势.青稞全麦粉膨胀势与淀粉膨胀势呈显著正相关.本研究表明不同青稞材料的膨胀势差异较大,不同籽粒组分对膨胀势的影响不同,不同青稞全麦粉膨胀势变化趋势与其淀粉膨胀势的变化一致,因此可使用全麦粉膨胀势替代淀粉膨胀势进行青稞材料的筛选,具有方便、省时、快捷的优势.
全文链接
请求原文
首页上一页1下一页尾页
