科研产出
基于N-丙基乙二胺键合硅胶和十八烷基键合锆胶的QuEChERS-气相色谱-质谱法检测酥油中的8种有机磷农药残留
《食品安全质量检测学报 》 2019
摘要：目的 建立一种基于N-丙基乙二胺键合硅胶(primary secondary amine,PSA)和十八烷基键合锆胶(C18-bonded zirconium rubber,Z-sep+)为净化材料的QuEChERS-气相色谱-质谱法检测酥油中的8种有机磷农药残留的分析方法 .方法使用乙腈对样品中的农药残留进行提取,以PSA和Z-sep+为QuEChERS净化材料,对提取液中的干扰物质进行去除,净化后的样品进气相色谱-质谱联用仪检测.结果 在线性范围10~500μg/kg内,目标定量离子峰面积与相应浓度呈良好的线性关系,相关系数r>0.99,检出限(limit of detection,LODs)为1.08~7.16μg/kg,定量限(limit of quantitation,LOQs)为3.59~23.86μg/kg,以25、100和500μg/kg浓度水平添加回收率为73.6~113.1%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)位于5.1~17.2%,日内精密度和日间精密度满足实验要求.结论 该方法快速、准确、灵敏,适合测定酥油中有机磷农药残留.
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时间分辨荧光免疫层析法检测酥油中黄曲霉毒素M_1的研究
《西藏农业科技 》 2019
摘要：为寻求酥油中黄曲霉毒素M_1快速准确检测方法,本研究利用时间分辨荧光免疫层析法测定酥油中黄曲霉毒素M_1含量,结果表明:该检测方法样品加标回收率为77. 6%~89. 6%,RSD <15%,与免疫亲和柱净化-HPLC法相比,相对误差<12%,该法具有简便快速、灵敏度高、重现性好等特点,可用于酥油中黄曲霉毒素M_1的快速检测。
关键词： 时间分辨荧光免疫层析法 黄曲霉毒素M_1 酥油 快速检测
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基于近红外光谱的藏区酥油脂肪和蛋白质含量快速检测分析
《中国油脂 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了建立藏区酥油中脂肪和蛋白质含量快速检测方法,以藏区不同产地酥油为研究对象,采用组合区间偏最小二乘法优选出脂肪和蛋白质的红外光谱特征波段,在此基础上分别对几种光谱预处理方法进行比较挑选出最佳预处理方法,最后建立脂肪和蛋白质的定量分析模型并对模型进行外部验证。结果表明:在脂肪和蛋白质的特征波段内采用SNV+数据归一化+二阶导数+S-G滤波法对光谱预处理后建立脂肪和蛋白质定量模型,模型相关系数(R)分别为0.994和0.997,交叉验证均方差(RMSECV)分别为4.09%和0.286%。对验证样本的预测值和实测值进行配对t检验,两种测量值之间没有显著性差异(P>0.05),表明建立的脂肪和蛋白质的近红外定量模型具有良好的预测能力,基于近红外光谱快速测定藏区酥油中脂肪和蛋白质的含量是可行的。
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拉萨传统乳制品酥油的微生物多样性与开发前景研究
《西南农业学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究拉萨地区酥油中的主要微生物类群,为酥油的微生物质量安全提供重要数据基础。【方法】本文采用PCRDGGE分子生物学技术从拉萨市15份酥油样品中鉴别出62种细菌和18种真菌。【结果】酥油样品中的优势细菌种群主要为乳球菌属、假单胞菌属、链球菌属及乳杆菌属;优势真菌种群主要为酵母菌,其中44.4%为假丝酵母属、22.2%为亚罗酵母属、11.1%为毕赤酵母属。【结论】酥油中能够产生风味物质的微生物以乳酸菌和酵母菌为主,同时酥油微生物种群中还含有少量粪肠球菌等病原微生物。这些结果对酥油有益微生物资源的开发利用与质量安全防控提供了科学依据。
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西藏酥油中金黄色葡萄球菌肠毒素A基因检测及脉冲场凝胶电泳分型研究
《中国卫生检验杂志 》 2016 北大核心
摘要：目的旨在了解西藏酥油中金黄色葡萄球菌携带肠毒素A(sea)毒力基因及脉冲场凝胶电泳(PFGE)分型情况。方法通过聚合酶链式反应(PCR)检测35株酥油来源的金黄色葡萄球菌的sea毒力基因并利用PFGE分型技术对上述金黄色葡萄球菌进行全基因组分析,DNA酶切图谱用Bio Numerics软件进行聚类分析。结果 35株金黄色葡萄球菌中sea毒力基因检出率为8.6%(3株);PFGE图谱聚类分析共得到5大簇和25种PFGE型别。结论建立的金黄色葡萄球菌PFGE分型数据库分子型别较多,对西藏地区酥油中由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒的防控与溯源工作具有重要的意义。
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酥油的西藏地方卫生微生物标准分析与建议
《西藏科技 》 2015
摘要：目的:分析西藏地区酥油地方卫生微生物现行标准DB54/001-2004存在的问题并提出修改建议。方法通过对比国家标准对地方标准进行分析;依据食品微生物学检验标准,对220份具有地方代表性的酥油样品金黄色葡萄球菌和霉菌进行检测分析。结果通过对比分析发现地方标准中对霉菌和致病菌的规定存在表述不清的问题;通过试验验证,西藏酥油金黄色葡萄球菌检出率为100%,霉菌检出率为94.3%,超标率为73.2%,主要真菌种类为有益酵母菌,起腐败作用的只有白地霉1种。结论建议地方标准中放宽对霉菌的限量标准,或另行检测方法去除酵母类后再做限量;建议地方标准对致病菌准确表述并对金黄色葡萄球菌进行限量,修改“不得检出”的规定。
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西藏酥油地方标准微生物指标的初步探讨
《西藏农业科技 》 2015
摘要：通过对220份西藏酥油样品金黄色葡萄球菌和真菌进行检测分析,发现西藏酥油金黄色葡萄球菌检出率为100%,真菌检出率为94.3%,超标率为73.2%,主要真菌种类为有益酵母茵,起腐败作用的只有白地霉1种。西藏酥油地方卫生微生物现行标准DB54/001-2004中存在对霉菌表述与检测方法不一致,对金黄色葡萄球菌检出规定不能真实反映西藏酥油卫生质量现状的问题。建议地方标准修改对霉菌的表述,完善对霉菌的检测方法后再做限量;对金黄色葡萄球菌的规定应结合当地酥油卫生质量现状修改"不得检出"为限量规定。
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不同包装及储藏条件对酥油微生物的影响
《西藏科技 》 2015
摘要：目的研究不同包装及储藏条件对酥油微生物的影响。方法采用不同包装材料及温度对西藏酥油进行模拟储藏,依据食品微生物学检验标准,定期测定感官指标、菌落总数及霉菌总数。结果依据感官评定标准及通过比较储藏过程中菌落总数和霉菌总量的变化,表明在模拟储藏条件下,牛皮纸袋不宜作为储藏酥油的包装材料;布袋包装4℃冷藏及聚乙烯食品专用袋包装室温储藏两种方式为储藏酥油的合适选择,其中以前者最佳。结论不同包装及储藏温度对酥油中微生物变化影响较大,选择透气性较好的包装材料在低温冷藏条件下有利于减少酥油中微生物含量并延长酥油保质期。
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西藏不同地区酥油微生物指标比较及分析
《西藏科技 》 2015
摘要：目的比较分析西藏不同地区酥油微生物菌群分布情况。方法选取日喀则、拉萨、那曲3地具有代表性的酥油样品60份,依据食品微生物学检验标准,对样品中7项微生物指标进行监测和统计分析。结果西藏各地酥油微生物指标中菌落总数平均为(3.71±1.13)g-1(对数值),霉菌及酵母总数平均为(3.97±1.33)g-1(对数值),大肠菌群平均为(0.79±1.42)g-1(对数值),致病微生物中除金黄色葡萄球菌有检出外,其余均未检出。结论西藏三地区酥油卫生质量均较差,菌落和霉菌总数超标严重。日喀则地区酥油卫生质量相对其余两地较好。
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