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西藏酥油地方标准微生物指标的初步探讨

文献类型： 中文期刊

作者： 达娃卓玛 1 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所

关键词： 酥油;霉菌;金黄色葡萄球菌;微生物标准;修改建议

期刊名称： 西藏农业科技

ISSN： 1005-2925

年卷期： 2015 年 37 卷 02 期

页码： 42-45

摘要： 通过对220份西藏酥油样品金黄色葡萄球菌和真菌进行检测分析,发现西藏酥油金黄色葡萄球菌检出率为100%,真菌检出率为94.3%,超标率为73.2%,主要真菌种类为有益酵母茵,起腐败作用的只有白地霉1种。西藏酥油地方卫生微生物现行标准DB54/001-2004中存在对霉菌表述与检测方法不一致,对金黄色葡萄球菌检出规定不能真实反映西藏酥油卫生质量现状的问题。建议地方标准修改对霉菌的表述,完善对霉菌的检测方法后再做限量;对金黄色葡萄球菌的规定应结合当地酥油卫生质量现状修改"不得检出"为限量规定。

  • 相关文献

[1]酥油的西藏地方卫生微生物标准分析与建议. 王秋玲. 2015

[2]西藏酥油中金黄色葡萄球菌肠毒素A基因检测及脉冲场凝胶电泳分型研究. 潘虎,次顿,李颖,达娃卓玛,魏娜,王秋玲. 2016

[3]基于近红外光谱的藏区酥油脂肪和蛋白质含量快速检测分析. 洛曲,于修烛,张建新,李赛杰,李春花,贾雄飞,次旦白玛. 2018

[4]不同包装及储藏条件对酥油微生物的影响. 王秋玲,次顿,李颖,达瓦卓玛,潘虎. 2015

[5]基于N-丙基乙二胺键合硅胶和十八烷基键合锆胶的QuEChERS-气相色谱-质谱法检测酥油中的8种有机磷农药残留. 王军,扎西次旦,黄利英,白军平,张飞龙,代艳娜. 2019

[6]牦牛酥油生产技术规程. 周雨,孟胜亚,陈锋. 2019

[7]拉萨传统乳制品酥油的微生物多样性与开发前景研究. 次顿,潘虎,达娃卓玛,李颖,魏娜. 2018

[8]时间分辨荧光免疫层析法检测酥油中黄曲霉毒素M_1的研究. 魏娜,张飞龙. 2019

[9]西藏不同地区酥油微生物指标比较及分析. 达娃卓玛. 2015

[10]浅谈酥油生产过程中微生物污染及防控. 达娃卓玛. 2015

[11]西藏自治区酥油、糌粑、青稞酒、风干牛肉质量安全调研. 谭大明,吴雪莲,邱城,次顿,黄利英. 2011

[12]扎布耶盐山羊金黄色葡萄球菌分离鉴定及药敏试验. 何冰梅,马弘财,德吉. 2018

[13]拉萨市牦牛肉源金黄色葡萄球菌的鉴定及其耐药性分析. 潘虎,达娃卓玛,次顿,张一凡,李颖,白军平. 2018

[14]日喀则藏羊源金黄色葡萄球菌的分离鉴定和药物敏感性分析. 马弘财,董海龙,樊世杰,王冰艺,邹明昊,元振杰,王冬经,旺加,达瓦琼达,曾江勇,吴庆侠. 2023

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