《农业科技与信息
》
2022
摘要：长期以来，青稞产业在西藏农业经济中占据着主导地位，青稞产业的稳步发展是促进西藏农业转型升级、农户增产增收与农村社会稳定的关键因素。如何通过推动青稞产业的转型升级，促使西藏地区实现农业的提质增效、农户的生活富裕，是当前西藏自治区人民政府密切关注的重要问题。本研究在了解当前青稞产业现状的基础上，结合2020年7—8月在西藏8个县（区）的调研内容，分析当前西藏青稞产业发展存在的主要问题，并提出相应的对策建议。
关键词：
青稞产业
加工
生产
西藏
《西藏农业科技
》
2021
摘要：近年来,天然奶酪因具有较高的营养价值及生理功效而备受人们关注。文章综述了天然奶酪的种类及特点、发酵剂与凝乳酶在天然奶酪加工中的应用以及国内外天然奶酪加工研究进展。原料乳的季节性短缺是制约天然奶酪加工业发展的瓶颈,研究并优化乳清干酪的加工工艺有望突破这一瓶颈。挖掘并优化国内具有代表性的天然奶酪的传统加工工艺,提高其产量及附加值,有望逐渐摆脱我国天然奶酪依赖国外进口的现状,增强其市场竞争力。
关键词：
天然奶酪
发酵剂
凝乳酶
加工
进展
《中国乳业
》
2019
摘要：针对乳糖不耐受症人群,开展了牦牛配方奶粉的加工技术研究,在前期研究的基础上形成了包含配料、原辅料混合溶解、均质、杀菌、真空浓缩、喷雾干燥、冷却、包装的牦牛配方奶粉加工流程与技术要点,按此工艺流程所生产的牦牛配方奶粉含水率为4.11%,水合能力为1.9 mL/g,堆积密度为0.31 g/mL。
关键词：
乳糖不耐受症
牦牛
配方奶粉
加工
《农产品加工
》
2019
摘要：羊毛加工业是西藏谢通门县的一大特色产业,以当地羊毛品质的检测结果为依据,以GB 1523—1993绵羊毛的分级标准为参考,结合当地绵羊的生长习性,得出当地绵羊毛可分为4个等级,即特等、一等、二等、三等,并以此制定出了当地绵羊毛的分级标准。所收购的羊毛一般为品质较佳的特等和一等,用于羊毛棉被的加工。羊毛棉被的加工包括选毛、分级、开松除杂、洗毛、烘毛、揉磨成型、电脑缝制这几个流程,所生产出的羊毛棉被洁白、质软、品质优良。
关键词：
羊毛
分级
棉被
加工
《中国乳业
》
2019
摘要：牦牛奶具有很高的营养价值。综述了牦牛液态奶的加工技术,并提出牦牛液态奶的灭菌新方法——超高压低温连续灭菌法。采用该方法,在灭菌压力200 MPa、灭菌温度60℃、灭菌时间10 min条件下,牦牛奶中菌落总数由1.96×10~5个/mL下降至3.00×10~2个/mL,灭菌率达到99.85%,液态奶保质期可达90 d。采用超高压低温连续灭菌法还可起到良好的乳化作用,牦牛奶更易被人体消化吸收;同时,更有利于保全牦牛液态奶的营养成分,生产工艺简单,连续性好,适合于工业化生产。
关键词：
牦牛奶
加工
超高压
低温
灭菌
《农产品加工
》
2019
摘要：藏系绵羊肉具有营养丰富,口感柔滑、无膻味、鲜美多汁的特点.手抓藏羊肉、风干藏羊肉、酱卤藏羊肉是藏区农牧民的传统美食.以岗巴绵羊肉为原料,藏式香辛料(索朗班宗、夏果唐加、增布)为辅料提出了具有代表性的藏系绵羊肉制品的加工技术规程.通过对传统手抓、风干、酱卤藏系绵羊肉的加工技术进行研究,可为藏系绵羊肉的市场开发及工业化生产提供一定的理论依据.同时可逐渐改变西藏绵羊肉加工相对原始及科技含量较低的局面.
关键词：
藏系绵羊
加工
技术规程
手抓
风干
工业化生产
《西藏农业科技
》
2017
摘要：对人类来说,燕麦具有降低和防止高血压、高血脂、高血糖等功效,针对畜牧业它又是发展畜牧业的优质饲草。和平解放前西藏无栽培燕麦,和平解放后进藏部队和国家有关科研单位引进了一批饲用燕麦品种,筛选出加拿大3号等燕麦品种在西藏种植,进入上世纪90年代末期以来,中欧白朗农村发展项目和西藏自治区农牧科学院先后引进了青引1号、青引2号等饲用燕麦新品种在白朗等地种植。目前燕麦已成为西藏农区畜牧业发展的主要优质饲草之一,为进一步推广燕麦种植与加工技术,本文简述了燕麦高产栽培与加工技术,提出了西藏燕麦生产与加工存在的主要问题与对策,供同行参考和利用。
关键词：
西藏
燕麦
栽培
加工
综述
《新农村(黑龙江)
》
2017
摘要：青稞是藏族人民日常生活中的主要粮食,提高青稞的产量和质量是当地农民的主要追求,要提高青稞产量就必须严格对其种子进行把关.故本文主要是通过阐述青稞种子的特性,然后探讨对其进行加工的技术,以此来为提高青稞产量做出努力.
关键词：
青稞种子
加工
提高产量
基础
《中国农业信息
》
2016
摘要：马铃薯本身具有很高的营养价值,不仅在食品行业具有很高的价值,而且在淀粉、饲料及医药行业同样体现了极高的使用价值。当前,我国已成为马铃薯的消费大国,但马铃薯的农户种植与企业加工均未实现现代化,所以无法满足市场的需求。文章针对马铃薯加工与产业现状进行研究,并阐述马铃薯产业对于我国经济增长所发挥的重要作用。
关键词：
马铃薯
加工
产业现状
《粮食加工
》
2016
摘要：通过对西藏青稞原料种植面积、产量进行比较分析和对西藏青稞加工企业的生产规模,主要生产产品等进行调查研究,明确了青稞原料生产和青稞加工企业现状,分析了青稞原料生产和青稞加工中存在的问题,并提出了相应的建议。
关键词：
青稞
加工
现状
存在问题
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