西藏自治区农牧科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：周雨 ¹ ;

作者机构： 1.西藏农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

关键词：乳糖不耐受症;牦牛;配方奶粉;加工

期刊名称：中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2019 年 06 期

页码： 63-65

摘要：针对乳糖不耐受症人群,开展了牦牛配方奶粉的加工技术研究,在前期研究的基础上形成了包含配料、原辅料混合溶解、均质、杀菌、真空浓缩、喷雾干燥、冷却、包装的牦牛配方奶粉加工流程与技术要点,按此工艺流程所生产的牦牛配方奶粉含水率为4.11%,水合能力为1.9 mL/g,堆积密度为0.31 g/mL。

[1]基于转录组测序对犏牛和牦牛睾丸组织的分析研究. 钟金城,姬秋梅,柴志欣,刘仲娜,曾贤彬,宋乔乔,杨琴. 2013

[2]西藏牦牛mtDNA COⅢ基因的序列测定及系统进化关系. 宋乔乔,赵上娟,姬秋梅,柴志欣,张成福,信金伟,钟金城. 2013

[3]西藏牦牛mtDNA ND5遗传多样性及系统进化分析. 海汀,钟金城,姬秋梅,信金伟,张成福,曾贤彬. 2013

[4]不同放牧时期放牧牦牛采食量及营养摄入量的影响. 参木友,鲍宇红,曲广鹏,廖阳慈,顿珠坚才. 2017

[5]牦牛mtDNA编码蛋白质的基因序列分析. 徐利娟,钟金城,杨万远,马志杰,穆松,姬秋梅,张成福. 2009

[6]西藏部分地区牦牛副结核病血清流行病学调查. 汪小强,韩照清,刘鑫宇,姜文腾,索朗斯珠,参木友,邱刚,李家奎. 2015

[7]牦牛MDHI基因的克隆及组织表达分析. 陈露露,王会,柴志欣,钟金城,王吉坤,陈智华,姬秋梅,信金伟. 2019

[8]牦牛切达奶酪制作技术规程. 周雨. 2020

[9]西藏牦牛O型、AsiaI型口蹄疫疫苗免疫抗体效价分析. 李坤,张鼎,郭存财,高建峰,刘梦媛,参木友,保善科,宋仁德,李家奎. 2012

[10]牦牛Nramp1基因mRNA组织表达谱及其相关miRNAs初步研究. 温东旭,张雷,索朗斯珠,牛家强,王玉恒,贡嘎,旦巴次仁,席广银,郭敏,徐业芬. 2019

[11]牦牛SMPX基因CDS区克隆及组织表达分析. 郭梁,王吉坤,王会,柴志欣,信金伟,姬秋梅,钟金城. 2019

[12]藏区牦牛病毒性腹泻病的血清学调查. 罗润波,陈建春,曲久,程少龙,参木友,罗晓林,石红梅,赵索南,拉环,宋仁德,索朗斯珠. 2018

[13]西藏牦牛O型、AsiaⅠ型口蹄疫疫苗免疫抗体效价分析. 李坤,张鼎,郭存财,高建峰,刘梦媛,参木友,保善科,宋仁德,李家奎. 2012

[14]牦牛不同年龄肌肉组织microRNA表达谱及生物信息学分析. 纪会,王会,柴志欣,王吉坤,王嘉博,罗晓林,姬秋梅,信金伟,钟金城. 2019

[15]牦牛Linc24063的克隆鉴定及其与miRNAs表达水平的相关性分析. 王会,柴志欣,朱江江,钟金城,张成福,信金伟. 2019

[16]GDF-9对牦牛COCs体外成熟培养及其相关基因mRNA表达的影响. 王玉恒,徐业芬,索朗斯珠,强巴央宗,郭敏,程玲华,牛家强,贡嘎,王刚,孔庆辉. 2018

[17]2014-2019年青藏高原牦牛轮状病毒血清学检测与分析. 周赛赛,宋仁德,罗晓林,赵索南,马进寿,参木友,石红梅,索朗斯珠. 2021

[18]牦牛巴氏菌病的诊断. 格桑顿珠,姜丽. 2002

[19]牦牛酥油生产技术规程. 周雨,孟胜亚,陈锋. 2019

[20]类乌齐牦牛UCP3基因克隆与序列分析. 季文博,王会,柴志欣,王吉坤,信金伟,钟金城. 2019

藏系绵羊胴体产量等级评定

作者：马煜;周雨;杨雪;申汝恒;南怀历;张丽;张玉斌;师希雄;郑娅

关键词：藏系绵羊;产肉量预测;产量等级;计算机视觉系统
西藏不同品种绵羊肉品质比较与分析

作者：周雨;朱捷;蔡宛霖;李赵敏

关键词：藏系绵羊;绵羊肉;理化性质;加工性能;营养品质
蒸汽压片玉米对高海拔地区泌乳中后期奶牛产奶量及乳成分的影响

作者：朱彦宾;索朗曲吉;赵丽;周雨;尼玛;平措占堆;巴桑旺堆

关键词：蒸汽压片玉米;泌乳中后期奶牛;产奶量;乳成分;高海拔地区
饲用酶制剂对高海拔地区奶牛生产性能和生化指标的影响

作者：朱彦宾;巴桑旺堆;尼玛;索朗曲吉;马金英;旦增曲珍;平措占堆;周雨

关键词：酶制剂;纤维素酶;反刍复合酶奶牛;生产性能;生化指标
牦牛血抗氧化肽发酵制备工艺优化及结构分析研究

作者：周雨;施丽芬;朱捷;马路凯

关键词：牦牛血;发酵;抗氧化肽;蛋白质;结构
国内外天然奶酪加工研究进展

作者：周雨

关键词：天然奶酪;发酵剂;凝乳酶;加工;进展
利用牦牛曲拉研制再制干酪工艺研究

作者：周雨;罗洁

关键词：再制干酪;硬度;弹性;感官评分