文献类型： 中文期刊
作者： 张文会 1 ;
作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业研究所;
关键词： 青稞;β-葡聚糖;提取工艺
期刊名称： 农产品加工
ISSN： 1671-9646
年卷期： 2017 年 12 期
页码： 23-25
摘要： 以青稞麸皮为原料,采用单因素试验和正交试验设计,用β-葡聚糖检验试剂盒法测定提取样品中β-葡聚糖的含量。结果表明,青稞麸皮β-葡聚糖适宜采用水提+碱提的提取方法进行提取,其最佳工艺条件为料液比1∶10,提取温度55℃,水提时间2 h,碱提pH值8.0,碱提时间1 h,在此条件下青稞β-葡聚糖提取率为68.12%。
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