西藏自治区农牧科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

关键词：芫根;营养成分;功能作用;加工利用

期刊名称：粮食与食品工业

ISSN： 1672-5026

年卷期： 2020 年 002 期

页码： 30-33,38

摘要：芫根是西藏一种种植历史悠久的食、饲、药三用作物.本文对芫根的营养功效和芫根加工现状进行综述,为西藏芫根的深入研究和产品研发提供参考.

[1]微波消解-ICP-MS法测定芫根中5种重金属元素. 杨小俊,张唐伟,吴雪莲,李颖,次仁德吉. 2021

[2]大麦β-葡聚糖的提取及功能研究进展. 那成龙,陈建澍,张玉红,曾章慧,蒋博文. 2012

[3]青稞特有营养成份分析与开发利用现状调查研究报告. 洛桑旦达,强小林. 2001

[4]西藏马铃薯生产加工利用现状分析. 许娟妮,曾钰婷,齐驰恒,张文会. 2019

[5]西藏秸秆资源及青稞秸秆加工利用技术初探. 顿珠次仁,张文会,次珍,王波. 2015

[6]拉萨玛咖营养成分及功效成分芥子油苷的分析. 拉琼,罗布,林长彬,夏陈. 2017

[7]拉萨藜麦的营养成分分析与比较. 夏陈,张盈娇,陈建,杰布,林长彬,李娟,朱永清. 2017

[8]亚东鲑Salmo trutta fario肌肉营养成分分析和品质评价. 王芳,户国,周建设,谷伟,李宝海,白庆利,王炳谦. 2015

[9]基于西藏不同藜麦资源营养成分的研究. 古桑德吉,林长彬,杰布. 2019

[10]云南半细毛羊6种蛋白质饲料的可消化粗蛋白质和有效能的评价. 付霞杰,洪琼花,黎韦华,央金,莫放,张微. 2019

[11]浅析青稞的营养成分及综合利用前景. 甘雅文,扎西罗布. 2019

[12]野生与驯养异齿裂腹鱼肌肉营养成分比较分析. 王金林,王万良,王且鲁,曾本和,刘海平,牟振波,周建设. 2019

[13]林芝野生鸡油菌营养成分分析与评价. 袁雷,刘瑜,扎罗,钟政昌. 2019

[14]黑斑原肌肉营养成分与品质评价. 周建设,王万良,朱挺兵,李宝海,张驰,曾本和,牟振波. 2018

[15]黑斑原肌肉营养成分与品质评价. 周建设,王万良,朱挺兵,李宝海,张驰,曾本和,牟振波. 2018

[16]拉萨白鸡蛋品质的测定及相关分析. 冯静,马雪英,王燕,臧蕾,鹏达. 2016

[17]西藏苏格绵羊不同部位肉品质特征与主要营养成分分析. 周雨. 2019

[18]亚东鲑的研究现状及展望. 王万良,牟振波,曾本和,王金林,王且鲁,古桑德吉. 2019

[19]西藏不同地区蜂蜜的理化指标及营养成分分析. 马才仁卓玛,陈新兰,扎罗,王文峰. 2020

[20]不同品种蛋鸡鸡蛋营养成分的比较研究. 冯静,王燕,臧蕾,刘会杰,鹏达,马雪英. 2016

黑青稞花青素研究进展

作者：朱明霞;白婷;张玉红

关键词：黑青稞;花青素;提取工艺;功能特性
西藏不同青稞品种酿造白酒的差异性分析

作者：靳玉龙

关键词：青稞白酒;品种筛选;风味分析;主成分分析
不同灭酶方式对黑青稞籽粒结构、营养组成及抗氧化性能的影响

作者：李孟佳;佟立涛;范蓓;刘丽娅;王姗姗;孙若琪;王凤忠;王丽丽

关键词：黑青稞;灭酶方式;总酚;总黄酮;抗氧化能力
青稞全粉对面团特性的影响

作者：朱明霞;白婷;靳玉龙;张玉红

关键词：青稞全粉;粉质特性;拉伸特性;质构特性;微观结构
西藏青稞鸡爪谷杂粮粉挤压膨化工艺优化

作者：靳玉龙;白婷;朱明霞;刘小娇;王姗姗;张玉红

关键词：青稞;鸡爪谷;杂粮;挤压膨化;工艺优化
72份青稞氨基酸组成与营养价值评价

作者：翟会生;李俏;张玉红;曾兴权;唐亚伟;尼玛扎西;邓光兵;龙海;潘志芬;余懋群

关键词：青稞;氨基酸;营养品质
不同处理对青稞脂肪氧化酶活性及品质的影响

作者：刘小娇;白婷;王姗姗;朱明霞;靳玉龙;文华英;张玉红

关键词：青稞;脂肪氧化酶;活性;灭酶;品质