科研产出
盐度对亚东鲑鱼苗生长及存活的影响
《西南农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为了解盐度对亚东鲑鱼苗生长及存活的影响。【方法】将平均体质量(1.03±0.16) g的鱼苗进行盐度急性毒性试验,可知安全盐度剂量为1.0‰,在盐度分别为0、0.2、0.4、0.6、0.8和1.0‰的水体中饲养42 d,比较了不同盐度对鱼苗的生长及存活率的差异。【结果】亚东鲑鱼苗平均体质量增长率盐度0.2‰组最高,为(91.84±6.47)%,显著高于0‰组(对照组)、0.6‰组、0.8‰组和1.0‰组(P<0.05);平均体长增长率0.6‰组最高,为(39.24±1.32)%,显著高于其它各组(P<0.05);肝体指数除了0.8‰组之外,其它各组均差异不显著(P>0.05);肥满度0‰组最高,为(1.58±0.02)%,与0.2‰组、0.4‰组和0.6‰组差异均不显著(P>0.05);特定生长率0.2‰组最高,为(1.67±0.20)%,显著高于0‰组、0.6‰组、0.8‰组和1.0‰组(P<0.05);除了1.0‰组之外,0.6‰组摄食率最低,为(2.18±0.16)%,食物转化率最高,为(52.91±1.48)%。【结论】在安全盐度内,对亚东鲑鱼苗的平均存活率均能达到94%或以上,在盐度为0.6‰时,平均生长率较高,摄食率相对较低,而食物转化率最高,故亚东鲑鱼苗在此盐度更适宜生长。
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不同施氮量下生物菌肥对西藏荞麦生长和土壤养分的影响
《中国农学通报 》 2019 CSCD
摘要：为了探究荞麦生育状况、产量和土壤肥力对不同配施处理的响应,设计5个试验处理(A1~A5),来观察荞麦物候期、产量、产量构成因子和土壤基础理化性质的变化.研究结果表明:A3处理产量最高为2376 kg/hm~2,比A1处理增产14.45%.并且同其他处理相比,A3处理荞麦株高适中、茎秆粗、分节分支数多、单株粒数多,单株粒重和千粒重表现较好.不同施氮量下施用生物菌肥与未施用生物菌肥处理间,产量及产量构成因子差异不显著;同清水拌种处理相比,生物菌肥拌种降低了土壤有机质含量,提高了土壤速效磷和速效钾含量.适宜浓度的生物菌肥拌种荞麦,能够提高荞麦产量,促进土壤有机质分解、进而提高土壤速效氮、速效磷和速效钾的含量.
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万顺铅锌矿区蜈蚣草内生细菌砷氧化基因(aoxB)的多样性分析
《微生物学通报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：[背景]近年来,由于金属矿的开采和冶炼、砷产品的加工与使用、煤的燃烧等各种因素,导致土壤环境中的砷污染越来越严重,导致许多人暴露于极度危险的砷毒毒害之下.[目的]研究四川的万顺铅锌矿区蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因的多样性,为提高土壤重金属污染生态修复效率提供理论依据.[方法]利用实时荧光定量PCR (Real-time quantitative PCR,qPCR)和限制性片段长度多态性(Restriction fragment length polymorphism,RFLP)技术,对四川省汉源县万顺铅锌矿区蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因表达量及多样性进行研究.[结果]qPCR结果表明,不同采样点间的蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因表达量存在明显差异,表现为选矿区>进山口>弃渣场>尾矿区>矿口.酶切图谱结果表明,不同采样点蜈蚣草根组织内生细菌aoxB基因多样性存在明显差异,多样性指数表现为尾矿>矿口>弃渣场>进山口>选矿区.Pearson相关分析显示,aoxB基因的表达量与重金属As之间呈显著负相关(P<0.05),多样性指数则与重金属Pb和As之间呈极显著正相关(P<0.01).系统发育分析显示,aoxB基因的优势菌群为α-变形菌门(Alphaproteobacteria).[结论]蜈蚣草根组织中存在丰富的含aoxB基因内生细菌种群,这些内生细菌表现出潜在的应用价值.
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青稞全麦馒头的营养、质构及体外淀粉水解特性
《应用与环境生物学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：青稞是我国藏区的主要农作物,富含β-葡聚糖、黄酮、生育酚等多种生理活性成分.通过比较分析青稞全麦粉和小麦粉的粉质和糊化特性差异,研制青稞全麦粉占面粉含量60%的高青稞含量的青稞全麦馒头粉,并对青稞全麦馒头的营养、感官、质构以及体外淀粉水解等方面的特性进行评价.结果显示:(1)青稞全麦粉吸水率、弱化度显著高于小麦粉,面团形成时间、稳定时间以及粉质质量指数显著低于小麦粉,通过添加谷朊粉,青稞全麦馒头粉的粉质特性得到了改善,其面团形成时间和稳定时间延长,弱化度降低,粉质质量指数增加;青稞全麦粉比小麦粉更易糊化,峰值粘度、崩解值和回生值增加,混粉后青稞全麦馒头粉的低谷粘度与小麦粉差异显著,其他参数无显著差异;(2)青稞全麦馒头的蛋白质和β-葡聚糖含量都显著高于小麦馒头,其中β-葡聚糖含量为2.33%-2.78%,是小麦馒头的10倍;(3)青稞全麦馒头感官品质显著低于小麦馒头,但仍具有较好的整体接受度;(4)与小麦馒头比较,青稞全麦馒头的硬度、胶着性、咀嚼度等指标显著增加,而粘附性、回复性等指标则显著降低;(5)青稞全麦馒头的抗性淀粉(RS)含量显著高于小麦馒头,而极易消化淀粉(VRDS)、易消化淀粉(RDS)、血糖生成指数(GI)均显著低于小麦馒头.本研究表明,青稞全麦馒头不仅具有独特的口感和香味,而且比小麦馒头具有更高的营养价值,尤其是低GI值,可缓解餐后血糖指数的升高,更利于人们对血糖的控制,因而青稞可以作为一种优质的主要原料用于馒头加工.
关键词： 青稞馒头 粉质特性 糊化特性 感官评价 质构 体外淀粉水解
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藏区传统青稞发酵酒的风味特征剖析
《食品与发酵工业 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用气相色谱-质谱联用法研究6种不同品牌青稞酒中主体风味,用谱库进行检索和保留指数验证。结果表明,在6种品牌青稞酒中共鉴定出57种主体风味,包括酯类、醇类、烷烃类、芳香类、醛类、酮类、杂环类、酸类、酚类,共计9类物质。其中醇类的相对含量最高,范围在61%～90%之间;酯类其次,相对含量在4%～24%之间;酸类和醛类的相对含量均在1. 8%～5%之间。其中异戊醇、β-苯乙醇、异丁醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯是重要的香气活性物质,对青稞酒风味有重要贡献。6种品牌的青稞酒的化合物种类差异并不是非常显著,风味化合物的种类具有较强的稳定性和一致性。
关键词： 青稞酒 气相色谱-质谱联用法 香气成分 风味化合物
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基于近红外光谱的藏区酥油脂肪和蛋白质含量快速检测分析
《中国油脂 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为了建立藏区酥油中脂肪和蛋白质含量快速检测方法,以藏区不同产地酥油为研究对象,采用组合区间偏最小二乘法优选出脂肪和蛋白质的红外光谱特征波段,在此基础上分别对几种光谱预处理方法进行比较挑选出最佳预处理方法,最后建立脂肪和蛋白质的定量分析模型并对模型进行外部验证。结果表明:在脂肪和蛋白质的特征波段内采用SNV+数据归一化+二阶导数+S-G滤波法对光谱预处理后建立脂肪和蛋白质定量模型,模型相关系数(R)分别为0.994和0.997,交叉验证均方差(RMSECV)分别为4.09%和0.286%。对验证样本的预测值和实测值进行配对t检验,两种测量值之间没有显著性差异(P>0.05),表明建立的脂肪和蛋白质的近红外定量模型具有良好的预测能力,基于近红外光谱快速测定藏区酥油中脂肪和蛋白质的含量是可行的。
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雅鲁藏布江拉萨裂腹鱼、异齿裂腹鱼及其自然杂交种的形态与COI基因条形码分析
《中国水产科学 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：2015年5月,在西藏雅鲁藏布江中游的桑日、朗县段水域开展鱼类调查,发现了1种疑似为拉萨裂腹鱼(Schizothorax waltoni)和异齿裂腹鱼(Schizothorax o’connori)的自然杂交种群体。形态学研究显示,该种的吻、口部、下颌、须等头部上的形态特征居于拉萨裂腹鱼和异齿裂腹鱼之间,并明显区别于双亲,且群体中个体的头部形态稳定一致,均具有典型的中间型特征,个体间没有明显差异。基于线粒体COI基因条形码分析显示,在杂交种群体共15个样本中,有4个与拉萨裂腹鱼为同源,其余11个与异齿裂腹鱼为同源,各自间的亲缘关系很近,即杂交种群体中既有属于拉萨裂腹鱼遗传基因的个体,也有属于异齿裂腹的遗传基因的个体。综合以上研究表明,拉萨裂腹鱼和异齿裂腹鱼在雅鲁藏布江中游的桑日等自然水域中能够自由杂交而产生后代,且两者都可以互为父母本,但以异齿裂腹鱼为母本产生的杂交种在群体中占多数,推测特殊的生态环境可能促使拉萨裂腹鱼和异齿裂腹鱼在自然水域中容易杂交。
关键词： 拉萨裂腹鱼 异齿裂腹鱼 自然杂交种 形态学 COI基因条形码 雅鲁藏布江
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不同脂肪条件下添加牛磺酸对鲤生长性能、体成分、肝胰脏生化指标及抗氧化能力的影响
《水产学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：为探索不同脂肪条件下添加牛磺酸对幼鲤生长性能、体成分、肝胰脏生化指标及抗氧化能力的影响,实验在脂肪水平为4.65%和10.22%(高脂水平)的饲料中分别添加0、400、800和1 600 mg/kg的牛磺酸,配制成8种等氮等能实验饲料。以720尾初始体质量为(1.17±0.01) g的健康幼鲤为实验对象,随机分为8组,每组3个重复,每个重复30尾实验鱼,分别投喂8种实验饲料,养殖时间为56 d。结果发现,未添加牛磺酸时,4.65%脂肪组幼鲤增重率(WGR)、特定生长率(SGR)和蛋白质效率(PER)显著高于10.22%脂肪组,而FCR显著低于10.22%脂肪组。添加牛磺酸后,4.65%和10.22%脂肪组中幼鲤的WGR、SGR和PER均显著提高,FCR显著降低;且随着牛磺酸添加量的提高,幼鲤WGR、SGR和PER均呈先升高后趋于稳定的变化趋势,且均在牛磺酸添加量为800 mg/kg时最大;FCR则均呈先降低后趋于稳定的变化趋势,均在牛磺酸添加量为800 mg/kg时最小;牛磺酸添加量大于800 mg/kg时,10.22%脂肪组幼鲤WGR、SGR和PER显著高4.65%脂肪组,而FCR则显著低于4.65%脂肪组。幼鲤肝胰脏中总胆固醇及甘油三酯均随牛磺酸添加量的升高而呈逐渐降低的变化趋势,但在4.65%脂肪组中差异不明显,而10.22%脂肪组中差异显著,随着牛磺酸添加量的提高,幼鲤的肥满度均呈先增大后趋于稳定的变化趋势,HSI、VSI则均呈先降低后趋于稳定的变化趋势;幼鲤体组织中粗蛋白质含量呈先升高后趋于稳定的变化趋势,粗脂肪含量呈先降低后趋于稳定的变化趋势;幼鲤肝胰脏中SOD、CAT活性均呈先升高后降低的变化趋势,且SOD、CAT活性均在牛磺酸添加量为800 mg/kg时最强;而MDA含量则呈降低的变化趋势,且MDA均在牛磺酸添加量为1 600 mg/kg时最低。研究表明,添加800～1 600 mg/kg牛磺酸可显著提高幼鲤对饲料脂肪的利用率,促进其生长,减少体内的脂肪沉积,改善肌肉品质,提高机体的抗氧化能力。
关键词： 鲤 牛磺酸 生长性能 体成分 生化指标 抗氧化能力
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