科研产出
昌都不同地区黑山羊屠宰性能和营养成分测定分析
《畜牧兽医杂志 》 2025
摘要：为探究西藏昌都市不同放牧地区黑山羊肉用性能的差异，本研究选取边坝和芒康地区的黑山羊10头，测定其屠宰性能、矿物质元素、维生素、氨基酸及脂肪酸组成，并采用T检验分析进行比较。结果表明：芒康黑山羊羊肉屠宰率显著高于边坝黑山羊14.04%(P<0.05),而宰前活重、胴体重无显著差异(P>0.05)。芒康黑山羊羊肉脂肪含量显著低于边坝黑山羊43.82%(P<0.05),而挥发性盐基氮显著高于边坝黑山羊2.03%(P<0.05),水分、蛋白质、pH和总糖无显著差异(P>0.05);芒康黑山羊羊肉矿物质含量中硒含量显著高于边坝黑山羊(P<0.05),而钙、磷、镁、钾、铁和锌含量无显著差异(P>0.05);两组在维生素和氨基酸含量方面无显著差异(P>0.05);在多不饱和脂肪酸中芒康黑山羊羊肉中亚油酸-顺，顺-9,12-十八碳二烯酸(C18∶2n6c)的含量与边坝黑山羊羊肉相比显著提高38.10%(P<0.05),多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸(P/S)比值芒康黑山羊羊肉较边坝黑山羊有升高的趋势(P=0.050),而饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸无显著差异(P>0.05);重金属元素铅、镉、总砷和铬等含量均未检测出。综上，昌都地区黑山羊肉品质存在显著地域性差异，芒康黑山羊肉具有低脂肪、高硒和高多不饱和脂肪酸的营养价值和健康潜力。
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关于在昌都开展农牧民实用技术培训的调研报告
《西藏科技 》 2007
摘要：本文就昌都地区开展的农牧民实用技术培训方面的调研情况进行分析,发现了其中存在的问题,提出了一些可行性建议,以供参考。
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