科研产出
西藏地区不同粒色青稞多酚及花青素含量分析
《现代农业科技 》 2020
摘要：本文分析了来自西藏地区的268份具有不同粒色的青稞种质资源的多酚与花青素含量.结果表明,不同粒色青稞的多酚和花青素含量差异显著,多酚含量由多到少依次为紫青稞>褐青稞>蓝青稞>白青稞,花青素含量由多到少依次为紫青稞>蓝青稞>褐青稞>白青稞.筛选出4个多酚含量高于4.3 mg/g的青稞品种、11个花青素含量高于700μg/g的青稞品种,其中ZDM5191的多酚和花青素含量均最高,分别为5.06 mg/g和1 183.96μg/g,可用于富含多酚及花青素青稞产品的开发.青稞花青素含量同多酚含量具有线性关系,线性方程为y=-398.529+247.133x(R~2=0.697).
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藏鸡肌肉中肌苷酸含量潜在影响基因概述
《西藏农业科技 》 2019
摘要：肌苷酸(Inosinemonphosphate,IMP)是一种在核糖核酸中发现的核苷酸,是鸡肉鲜味特性的主要物质基础,同时具有治疗白细胞减少症、血小板减少症和肝硬化等功能.氨基咪唑氨甲酰核苷酸转甲酰基酶/次黄嘌呤核苷酸环水解酶基因(PURH)、腺苷琥珀酸裂解酶(ADSL)基因、腺苷一磷酸脱氨酶(AMPD)基因、GARs-AIRs-GART基因和谷氨酰胺磷酸核糖焦磷酸酰胺转移酶(GPAT)基因是影响鸡肉肌苷酸含量的主要因素.本文通过对上述相关基因的综合分析,以期为西藏地区藏鸡肌肉中肌苷酸的研究提供基础资料.
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