科研产出
乳酸菌与益生元组合的筛选并利用IPEC-J2细胞模型验证其对肠道屏障的作用
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为开发改善动物肠道健康的绿色添加剂产品，本研究旨在筛选乳酸菌与益生元组合，并探究其对肠道屏障的影响。首先，根据碳水化合物生化鉴定试剂条的发酵结果确定5种乳酸菌[植物乳杆菌177(LP)、唾液乳杆菌KLW001(LSa)和罗伊氏乳杆菌（LRe）、类干酪乳杆菌（LPa）和鼠李糖乳杆菌（LRh）]对应的候选益生元；其次，根据5种乳酸菌和候选益生元[山梨醇（So）、甘露醇（Ma）、鼠李糖（Rh）、低聚木糖（Xyo）、海藻糖（Tr）、棉子糖（Ra）和普鲁兰多糖（Pu）]的短链脂肪酸（SCFA）发酵能力选择合生元组合，将筛选得到的3种合生元组合（LP+Pu、LSa+Pu、LRe+Ra）通过脂多糖（LPS）构建的“肠漏”细胞模型，以测定单层细胞渗透率、跨上皮细胞电阻（TEER）值的变化、肠道紧密连接蛋白[跨膜蛋白-1(Claudin-1)、闭合蛋白（Occludin）和闭锁小带蛋白-1(ZO-1)]的表达，验证合生元对肠道屏障的作用效果。结果表明：LP+Pu组合能发酵产生更多的SCFA，特别是能增加丁酸含量；“肠漏”细胞模型结果表明，LP+Pu组合上调了Claudin-1和ZO-1的mRNA相对表达量，维持了细胞上皮完整性。综上所述，LP+Pu组合可以作为增加SCFA产量、增加肠道紧密连接蛋白表达的合生元，为今后治疗及预防畜禽肠道屏障相关疾病提供新思路。
关键词： 乳酸菌 合生元 短链脂肪酸 肠道屏障 IPEC-J2细胞系
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接种乳酸菌对全株玉米青贮饲料有氧稳定性和霉菌毒素含量的影响
《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本试验以前期筛选获得的具有潜在抑菌和脱毒活性的副干酪乳杆菌LS2（Lactobacillus paracasei LS2）、植物乳杆菌S6-2（Lactiplantibacillus plantarum S6-2）和干酪乳杆菌GD2-1（Lactobacillus casei GD2-1）3株乳酸菌为研究对象，探讨其对全株玉米青贮饲料有氧稳定性和霉菌毒素的影响。试验将田间遭受霉菌侵染（FI组）和霉菌未侵染（NFI组）全株玉米分别进行以下接种剂处理：1)未接种乳酸菌对照（CON处理）;2)接种副干酪乳杆菌LS2（LS2处理）;3)接种植物乳杆菌S6-2（S6-2处理）;4)接种干酪乳杆菌GD2-1（GD2-1处理）。青贮180 d后开窖，将各组青贮饲料暴露于空气中4 d,期间动态取样分析全株玉米青贮饲料的发酵参数、化学组分、微生物数量和霉菌毒素含量。结果表明：1)无论是否遭受霉菌侵染，LS2处理有氧暴露4 d后全株玉米青贮饲料pH最低；NFI组中LS2处理乳酸和乙酸含量最高。2)NFI组S6-2和GD2-1处理酵母菌和霉菌数量在有氧暴露第2天时快速上升，之后GD2-1处理保持稳定，而S6-2处理略有下降；FI组各处理酵母菌和霉菌数量在有氧暴露期间整体呈现上升趋势。3)田间霉菌侵染显著提高了全株玉米青贮饲料黄曲霉毒素B1（AFB1）含量（P<0.05）,各乳酸菌接种剂处理显著降低了AFB1含量（P<0.05）,GD2-1处理降低了玉米赤霉烯酮含量（P<0.05）,而GD2-1处理显著降低了呕吐毒素含量（P<0.05）。4)无论是否遭受霉菌侵染，LS2处理均维持了最长的有氧稳定时间，有氧稳定性显著高于其他处理（P<0.05）。综上所述，青贮饲料有氧暴露后，田间霉菌侵染使全株玉米青贮饲料品质进一步下降并导致有氧腐败提前；无论是否遭受霉菌侵染，接种副干酪乳杆菌LS2的全株玉米青贮饲料在有氧暴露期间始终保持着较高的乳酸和乙酸含量，并维持了最高的有氧稳定性。
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