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青稞β-葡聚糖生理功效、提取技术及其新产品研发

文献类型： 会议论文

第一作者： 强小林

作者： 强小林 1 ; 申瑞玲 2 ; 顿珠次仁 1 ; 张文会 1 ; 谭海运 1 ; 张玉红 1 ; 魏新虹 1 ; 朱睦元 3 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院农业研究所 拉萨市金珠西路157号 850032

2.江南大学食品工程学院 江苏省无锡市蠡湖大道1800号 214122

3.浙江大学生命

关键词： 西藏青稞;β-葡聚糖;生理功效;提取技术

会议名称： 膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会

主办单位： 国家食品药品监督管理局

页码： 92-97

摘要： 本文是西藏近年在特色农产品加工技术研发领域取得的同名成果的技术总结，系统介绍了西藏青稞品种β-葡聚糖含量普查筛选、生理功效动物、临床实验、提取、利用技术工艺中试优化、产品研发与批量试产、市场调研以及专用原料规范生产等八大成果和五大创新点。

分类号： S512.3`R151.3

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