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• 西藏麻豌豆淀粉与绿豆淀粉、杨麦淀粉理化性质比较

  作者：于翠翠;张文会

  关键词：麻豌豆淀粉;绿豆淀粉;杨麦淀粉;理化性质

• 芫根糌粑风味奶片的制备及品质分析

  作者：孟胜亚;张文会;于翠翠

  关键词：西藏芫根;糌粑;制备工艺;奶片;品质分析

• 青稞营养代餐粉的配制及粉体流动特性研究

  作者：于翠翠;次仁多吉

  关键词：代餐粉;青稞粉;感官评价;粉体流动性

• 不同提取方法下芜菁功能成分及抗氧化活性测定

  作者：于翠翠;张文会;陈锋

  关键词：芜菁;提取;功能成分;抗氧化活性

• 青稞沙琪玛制作工艺研究

  作者：次旦卓玛;张文会;于翠翠

  关键词：青稞;沙琪玛;加工工艺;感官评价

• 基于主成分与聚类分析综合评价西藏不同产地芜菁的品质

  作者：于翠翠;陈锋;马路凯;张文会

  关键词：芜菁;品质;主成分分析;聚类分析

• 不同低温贮藏方式下贡柑的非靶标代谢组学研究

  作者：王锋;谢曦;刘袆帆;肖更生;余元善;于翠翠;阎莹莹;刘东杰;马路凯

  关键词：贡柑;低温贮藏;非靶标代谢组学;差异代谢物