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花色苷的生物活性及提取、分离纯化研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李京城 1 ; 张唐伟 2 ; 兰小中 1 ; 张国强 3 ;

作者机构： 1.西藏大学农牧学院

2.西藏自治区农牧科学院农产品质量标准研究所

3.安徽工程大学

关键词： 花色苷;提取;纯化;生物活性

期刊名称： 安徽农学通报

ISSN： 1007-7731

年卷期： 2020 年 26 卷 013 期

页码： 140-144

摘要： 花色苷是一种天然色素,具有抗氧化、降血脂、抗衰老等生物活性,在食品、医药行业具有广大的应用前景.该文综述了花色苷提取工艺、分离纯化技术和生物活性的最新研究成果,并总结了花色苷发展需要解决的问题,旨在为花色苷进一步研究提供参考.

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