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中国蘑菇类食药用菌近十年驯化栽培研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李婉莹 1 ; 高磊 2 ; 吴芳 1 ; 豆志鹏 3 ;

作者机构： 1.北京林业大学生态与自然保护学院微生物研究所

2.西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所

3.中国林业科学研究院

关键词： 食药用菌;生物学特性;栽培条件

期刊名称： 菌物学报

ISSN： 1672-6472

年卷期： 2023 年 010 期

页码： 2011-2024

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来，随着生物技术和现代工业技术的进步，我国食药用菌产业快速发展，人们对食药用菌的利用越来越广泛，食药用菌的品种结构明显提高。本文综述了近10年我国蘑菇类食药用菌驯化栽培最新的研究进展，对我国近10年新成功驯化栽培的33种蘑菇类食药用菌物种名录进行了整理；同时总结了这些新的食药用菌品种生长的最适温度、最适pH、最佳碳源、氮源以及最佳栽培料等生物学特性和驯化栽培条件，为我国食药用菌产业的快速发展提供了重要的基础资源和技术支撑。

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