文献类型： 中文期刊

作者： 曹锋华 ¹ ; 谢颂钰 ¹ ; 李晓敏 ¹ ; 吴文雅 ¹ ; 吴小平 ¹ ; 张君丽 ² ; 傅俊生 ¹ ;

作者机构： 1.福建农林大学生命科学学院

2.西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所

关键词： 蛹虫草;面条;缓解疲劳;力竭游泳;血脂浓度

期刊名称： 粮油食品科技

ISSN： 1007-7561

年卷期： 2022 年 30 卷 005 期

页码： 197-204

收录情况： 北大核心

摘要： 制备蛹虫草面条并研究其对缓解小鼠体力疲劳及血脂浓度的影响.将小鼠分为饲料组、空白面条组、低剂量蛹虫草面条组和高剂量蛹虫草面条组,建立游泳疲劳动物模型,记录各组小鼠的力竭游泳时间,并测定各组小鼠体内关于疲劳、血脂浓度的相关指标.结果表明:各组小鼠体重增长无明显差异;与饲料组、空白面条组相比,蛹虫草面条组能高效延长小鼠力竭游泳时间(P<0.01),高剂量组小鼠的平均力竭游泳时间可达3817.50 s,是饲料组的2.33倍,是空白面条组的2.35倍;在面条中添加高剂量的蛹虫草粉能够显著提高小鼠乳酸脱氢酶、高密度脂蛋白的含量,增加糖原的储备量,抑制血清中尿素氮的堆积,降低甘油三酯、总胆固醇的含量(P<0.05).蛹虫草面条不影响小鼠正常生长发育,且具有显著地缓解体力疲劳、降低体内血脂浓度的功效.