您好，欢迎访问西藏自治区农牧科学院 机构知识库！

拉萨白鸡生长性能和肉品质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘会杰 1 ; 王燕 2 ; 冯静 2 ; 臧蕾 2 ; 鹏达 2 ; 马雪英 3 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所

2.;西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所

3.;西藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所;

关键词： 拉萨白鸡;生长性能;屠宰性能;肉质性状

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2017 年 14 期

页码： 11-14

收录情况： 北大核心

摘要： 为研究拉萨白鸡生长性能和肌肉品质,对拉萨白鸡生长状况、屠宰性能及肉品质进行了测定。结果显示:在42、120、150、180、210日龄,拉萨白鸡公鸡体重极显著高于母鸡体重(P<0.01)。公鸡、母鸡180日龄的屠体重、屠宰率、半净膛率差异极显著(P<0.01),母鸡胸肌率显著高于公鸡(P<0.05);不同性别相同部位比较,母鸡胸肌肉色L值与剪切力显著高于公鸡(P<0.05)。公鸡腿肌胶原蛋白含量极显著高于母鸡(P<0.01),蛋白含量极显著低于母鸡(P<0.01);相同性别不同部位比较,公鸡胸肌和腿肌的肉色、p H值、失水率、剪切力均差异极显著(P<0.01),母鸡胸肌和腿肌的肉色、失水率差异极显著(P<0.01),公鸡胸肌和腿肌的胶原蛋白、肌内脂肪、水分、蛋白质含量均差异极显著(P<0.01),母鸡胸肌和腿肌的肌内脂肪、蛋白质含量差异极显著(P<0.01)。

  • 相关文献

[1]矿物质缓释丸对育肥牦牛生长性能、屠宰性能及肉品质的影响. 马志远,赵志伟,王虎成,张成福. 2021

[2]蛋重对拉萨白鸡种蛋孵化效果的影响. 冯静,刘会杰,臧蕾,王燕,鹏达,马雪英. 2017

[3]高海拔低温对不同品种、胚龄种蛋孵化效果的影响. 马雪英. 2015

[4]蛋形指数对拉萨白鸡种蛋孵化效果影响的研究. 冯静,刘会杰,王燕,马雪英. 2017

[5]蛋重对拉萨白鸡种蛋孵化率和仔鸡生长发育的影响. 冯静,刘会杰,臧蕾,王燕,鹏达,马雪英. 2019

[6]拉萨白鸡蛋品质的测定及相关分析. 冯静,马雪英,王燕,臧蕾,鹏达. 2016

[7]3个品种鸡的蛋品质比较研究. 冯静. 2016

[8]拉萨白鸡群体催乳素和促性腺激素释放激素-1基因多态性分析. 张莹,田小龙,马雪英,张戌园,冯静,张浩,吴常信. 2019

[9]影响拉萨白鸡种蛋孵化率的主要因素. 冯静,王燕,王莉,马雪英,宋天增. 2015

[10]蛋重和蛋形指数对拉萨白鸡种蛋孵化效果的研究. 冯静,臧蕾,刘会杰,王燕,马雪英. 2018

[11]输氧对拉萨白鸡种蛋和藏鸡种蛋孵化影响的研究. 冯静,鹏达,石海仁,张景华,马雪英. 2020

[12]高海拔地区通过输氧对拉萨白鸡种蛋孵化效果的研究. 冯静,鹏达,石海仁,臧蕾,张景华,马雪英. 2020

[13]拉萨白鸡鸡蛋营养成分的分析. 冯静. 2016

[14]拉萨白鸡群体鱼腥味敏感基因多态性分析. 田小龙,马雪英,张红亮,冯静,刘会杰,张浩,吴常信. 2017

[15]拉萨白鸡球虫病的诊断及治疗措施. 冯静,夏晨阳,马雪英,元振杰,宋天增. 2015

[16]蛋形指数对拉萨白鸡种蛋孵化效果的影响及相关分析. 冯静,刘会杰,袁经纬,臧蕾,马雪英. 2018

[17]拉萨白鸡PMEL17基因第10外显子序列突变的研究. 冯静,石海仁,鹏达,郑晓彤,张浩,马雪英. 2019

[18]高原地区拉萨白鸡部分血液生理生化指标研究. 王燕,马雪英,冯静,臧蕾,刘会杰. 2016

[19]拉萨白鸡雏鸡行为学初步观察. 马雪英. 2015

[20]申扎牦牛产肉性能和肉营养品质分析研究. 张成福,姜辉,张强,朱勇,陈晓英,曹涵文,孙光明,次旦央吉,洛桑顿珠,达娃央拉,平措占堆,姬秋梅,信金伟. 2020

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：西藏自治区农牧科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台