科研产出
超高压对马铃薯多酚氧化酶和过氧化物酶的钝化研究
《食品工业 》 2013 北大核心
摘要：研究了超高压对马铃薯多酚氧化酶和过氧化物酶的影响。结果表明:超高压处理后的多酚氧化酶,过氧化物酶活力低于对照试样的活力,超高压对酶活有影响;保压时间30 min,100～200 MPa压力范围内,多酚氧化酶和过氧化物酶被激活,压力超过200 MPa时酶的活性下降;压力为400 MPa,随着时间的延长,多酚氧化酶和过氧化物酶活性都呈下降趋势;400 MPa,10 min条件下,pH在5.5～6.0之间时酶的活性最大;超高压对马铃薯多酚氧化酶钝化的最佳方案:pH 6.0,保压时间40 min,压力400 MPa,过氧化物酶钝化的最佳方案:pH 8.0,保压时间40 min,压力为400 MPa。
全文链接
请求原文
西藏马铃薯育种现状、存在问题及发展方向
《西藏农业科技 》 2013
摘要：马铃薯是我区仅次于青稞、小麦、油菜之后的第四大作物,近年来,我区马铃薯生产发展迅速,种植面积逐年增加,各类马铃薯生产加工企业不断兴起。与此同时,生产中品种用途单一,专用品种缺乏的矛盾也逐步显露,这些都对我区马铃薯育种工作提出新的要求。
全文链接
请求原文
应用模糊聚类方法分析与探讨西藏马铃薯品种选育途径和评价判定方法
《西藏农业科技 》 2012
摘要：本文以西藏马铃薯2006-2011年(6年)的试验数据为研究分析基础,通过模糊数学中模糊聚类(fuzzyclustering)的分析方法来探讨西藏马铃薯品种选育的育种途径和评判方法,寻求、探讨与摸索适合西藏马铃薯品种选育理论和实际选育方法,力求加快西藏马铃薯选育工作,缩短育种的周期和选育年限。采取符合结果、较符合结果、一般和不符合结果4类评判标准,较为全面的代表分析结果,对西藏马铃薯品种选育工作和育种目标的确立,具有一定的实际指导意义。针对结果,马铃薯育种据情增加观测考核指标;另外在亲本和中间材料应扩大供试材料范围,结合评判方法和和生产需求,有针对性的选择出适合于西藏农业生产栽培种植的优良品种(系)。
全文链接
请求原文
