科研产出
不同提取方法下藏豌豆淀粉的理化性质研究
《现代食品 》 2021
摘要：采用水提法、碱提法、酶法3种方法提取藏豌豆淀粉,研究不同提取方法对豌豆淀粉基本组分、直链淀粉含量、凝沉性、溶解度和透明度等理化特性的影响。结果表明:3种提取方法下豌豆淀粉的灰分、粗蛋白和总淀粉含量没有显著差异,水分含量存在显著性差异,酶法提取淀粉粗脂肪含量与其他提取方法显著性差异;豌豆淀粉糊2 h内上清液趋于稳定体积为80 m L,凝沉速度极快;在90℃时,酶提法制得淀粉溶解度最高;碱法提取淀粉透明度最好。
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西藏牛羊住肉孢子虫种类鉴别及进化分析
《中国草食动物科学 》 2021
摘要：住肉孢子虫病严重影响畜牧业健康发展,危害肉制品和公共卫生安全.为研究西藏拉萨市临近各县牛羊住肉孢子虫流行情况及虫种鉴定,对西藏拉萨市当雄县和尼木县的牦牛、绵羊、山羊、黄牛、犏牛等共62头(只)牛羊的心肌、膈肌、腿肌、食道肌进行采样.采用压片镜检法对采集的牛羊膈肌进行观察检测,若发现住肉孢子虫包囊即判定为阳性,否则为阴性.采用PCR技术对住肉孢子虫线粒体细胞色素C氧化酶第一亚基(COX1)进行扩增,对62头(只)牛羊的心肌、膈肌、腿肌、食道肌进行检测.结果显示,PCR检测的住肉孢子虫病的阳性率与压片镜检法结果一致,藏牛羊的住肉孢子虫阳性率70.97%;对膈肌PCR产物进行克隆测序,在NCBI上进行同源性比对,共检出4个住肉孢子虫虫种,分别为肉孢子虫(Sarcocystis pilosa)、山羊犬住肉孢子虫(Sarcocystis capracanis)、羊柔嫩住肉孢子虫(Sarcocystis tenella)和家山羊犬肉孢子虫(Sarcocystis hircicanis),对应样品编号分别为5C、17C、19C和27C,其同源性分别为92.10%、99.71%、99.81%和99.26%;种系发育树结果显示,样品5C、17C、19C、27C与其NCBI上同源性最高的住肉孢子虫虫种Sarcocystis pilosa、Sarcocystis capracani、Sarcocystis tenella和Sarcocystis hircicanis处于同一分支上,且系统发育树中的Bootstrap值较高,很好地证明了研究结果中所确定的分类地位,两者确定为同一种属.另外,在牦牛身上检出了Sarcocystis pilosa,为进一步了解Sarcocystis pilosa生活史提供了线索.
关键词： 住肉孢子虫;线粒体DNA;COX1基因;PCR;种系发育树
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4种增效剂对3种小菜蛾防治药剂的增效作用
《植物保护 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确增效剂对防治小菜蛾的杀虫剂的增效作用,减少化学农药用量,分别采用浸叶法和茎叶喷雾法进行了室内毒力测定和田间药效试验。室内测定结果表明,3种供试杀虫剂中,虫螨腈和乙基多杀菌素对小菜蛾毒力较强,其LC50分别为6.303 mg/L和10.479 mg/L;3种杀虫剂分别与不同增效剂混配后均具有一定的增效作用,增效比介于1.6～5.1,其中高效氯氰菊酯+橙皮精油、虫螨腈+激健和乙基多杀菌素+有机硅的组合增效作用明显。田间试验表明,在保证防效的前提下,通过添加激健可使10%虫螨腈SC使用量减少20%,添加有机硅可使60 g/L乙基多杀菌素SC使用量减少50%。因此,激健、有机硅可作为防治蔬菜小菜蛾杀虫剂的理想增效剂产品,在生产中推广应用。
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国内外青稞材料白粉病田间抗性鉴定
《西藏农业科技 》 2023
摘要：本研究对国内外2 006份青稞种质材料进行了田间白粉病抗性鉴定，为青稞优异种质创制、抗病育种提供参考亲本。在田间诱导青稞发病，通过“0～9级法”对各青稞材料进行白粉病抗性等级评价；每一列供试材料间隔0.50 m作为诱发行，诱发行每隔0.50 m播种20粒“藏青13号”作为诱发材料。本研究对各青稞材料白粉病抗性进行了分类分析，抗性等级分为免疫（IM）、高抗（HR）、中抗（MR）、中感（MS）、高感（HS）和极感（VHS）6种，2 006份材料各抗病等级比例分别为25.47%,3.59%,6.28%,22.38%,41.77%和0.50%。本研究对大量青稞材料进行田间白粉病抗性鉴定，为深入研究青稞白粉病抗病机理和相关基因分子标记开发提供材料和数据支持。
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西藏牦牛腹泻性大肠杆菌的分离鉴定
《甘肃畜牧兽医 》 2023
摘要：为探讨西藏那曲市申扎县牦牛腹泻的原因，本试验无菌采集11份腹泻牦牛粪便样品进行细菌分离培养、染色镜检，对检测菌株的16Sr RNA基因进行扩增、测序，序列上传至Gen Bank进行比对，并使用DNAStar进行同源性分析，构建遗传进化树。分离结果表明，11份样品中共分离出5株菌株，在MAC培养基上菌落呈粉红色，革兰氏染色镜检后发现所有菌株均为阴性且两端钝圆的直杆菌；16Sr RNA基因同源性分析结果显示，5株分离株16Sr RNA序列同源性在90%以上，与大肠杆菌参考序列的同源性达到95.2%以上；遗传进化树显示，XZ-1、XZ-5分离株与大肠杆菌AT125株、PAK/SA4株亲缘关系较近，XZ-2、XZ-3和XZ-4分离株与大肠杆菌RM13322株亲缘关系较近，经以上鉴定可知分离菌为大肠杆菌。
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异齿裂腹鱼仔鱼的黑色素分布
《应用生态学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本文运用组织学方法对异齿裂腹鱼仔鱼发育过程中除眼睛以外的黑色素分布进行研究。结果表明:异齿裂腹鱼孵化出膜后,黑色素在各个组织器官的出现顺序为:脑颅外膜→围心腔、背部皮肤→腹腔内膜、脊髓腔。其中,出膜5 d时脑颅外膜处出现黑色素;7 d时围心腔和背部皮肤出现黑色素;10 d时腹腔内膜、脊髓腔出现黑色素。异齿裂腹鱼出膜10 d后,其皮肤和内脏器官（脑颅、围心腔、腹腔内膜、脊髓腔）均具有黑色素,且主要分布在背侧。黑色素在异齿裂腹鱼仔鱼发育过程中的出现时序和分布规律可能与其所处的强紫外辐射环境有关。本研究可为研究鱼类黑色素的紫外防护机制提供参考,并为今后高原鱼类仔鱼的培育条件优化提供理论支撑。
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小麦粉中重金属检测前处理方法的比较
《现代食品 》 2021
摘要：目的:探究微波消解、湿法消解两种前处理方法在小麦粉重金属含量测定中的相对优势。方法:以小麦粉为样品,分别采用微波消解法和湿法消解法测定试样中重金属的含量,对两种前处理操作的难易程度、精密度、稳定性、准确度、消耗时间、试剂消耗量、空白值和对环境的污染等方面进行对比。结果:用微波消解法处理的小麦粉试样标准偏差、相对标准偏差低,试剂用量小,小麦粉样品消解过程耗时3～4 h;湿法消解法处理试样的标准偏差、相对标准偏差值高,试剂用量多消解过程耗时6～7 h。结论:试验所用两种前处理方法都适用于实验室重金属检测前处理,而且效果很好,但两者相比,微波消解精密度高、稳定性和准确度好、效率高。
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剥皮率对藏青27青稞粉营养成分、抗氧化能力及面条品质的影响
《食品与机械 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的:探究剥皮率对藏青27青稞粉营养活性物质含量、抗氧化能力及面条品质的影响。方法:通过控制剥皮时间获得不同剥皮率下的藏青27青稞粉。采用相关食品安全国家标准与Megzyme试剂盒法检测脂肪、蛋白、矿物质、各膳食纤维及β-葡聚糖等含量。比较不同剥皮率藏青27青稞粉的消化特性、抗氧化活性及面条蒸煮特性和质构特性。结果:（1） 4%剥皮率对由藏青27磨制的青稞粉营养价值保留与提升的效果较好,适合做酥性食物。（2）总糖和β-葡聚糖在外皮层含量较少。（3）非必需氨基酸主要集中在胚和胚乳中。（4）不可溶性膳食纤维对淀粉水解和血糖控制起主要作用。（5）总黄酮主要集中在藏青27的外皮层,对总抗氧化能力和DPPH自由基清除起主要作用。（6）总酚对ABTS自由基和O2-自由基的清除效果较好。（7） 8%剥皮率磨制的藏青27青稞粉适合做压制面条。结论:剥皮率对藏青27青稞粉营养活性物质影响较大,当剥皮率为4%时,制得的青稞粉营养价值较高,适合做酥性食品;当剥皮率为8%时,制得的青稞面条口感较好。
关键词： 藏青27青稞 剥皮率 营养活性物质 抗氧化能力 面条品质
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西藏不同地区畜产品中矿质元素的含量测定及比较分析
《食品安全质量检测学报 》 2021
摘要：目的分析西藏不同地区畜产品中矿质元素的富集规律。方法本研究以西藏4个地市（拉萨、林芝、日喀则、山南）162份畜产品为研究对象。采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（inductively-coupled plasma-mass spectrometry, ICP-MS）测定西藏4地市畜产品中的Na、Mg、K、Ca、Mn、Fe、Sr、Cu、Zn、Se、Cd、Pb、Cr、As、Hg 15种矿质元素含量。分析不同地区畜产品中矿质元素含量的差异性。结果各元素均呈良好的线性关系,相关系数在0.9968～0.9999,畜产品中15种矿质元素检测方法的检出限为0.0047～0.5871 ng/mL。畜产品中矿质元素的含量为K、Na、Mg较高, Ca、Zn、Fe、Cu次之,具有潜在生理毒性的重金属Cd、Pb、Cr、As、Hg含量较低。林芝和山南的畜产品中均未检出Cd;日喀则的畜产品中均未检出总As;拉萨和日喀则畜产品中Cd、总Hg均超标。矿物质中含量最高的常量元素是K,含量最高的微量元素是Fe。结论西藏不同地区畜产品中矿质元素含量存在一定差异性。
关键词： 畜产品 电感耦合等离子体质谱法 矿质元素 含量测定 比较分析
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