不同贮藏方式对"乌梨"及"雪花梨"品质的影响

德吉拉姆; 李媛蓉; 红英; 曾秀丽; 《西藏农业科技 》 2022

摘要：本试验以"乌梨""雪花梨"的果实为试材,分别设置了室温、室温+气调袋、低温(1℃)、低温(1℃)+气调袋4种处理,测定贮藏过程中果实失重率、腐烂率、硬度以及可溶性固形物含量的变化,研究不同贮藏方式对"乌梨""雪花梨"果实品质的影响.结果表明:在贮藏过程中两个品种室温、室温+气调袋、低温、低温+气调袋处理组的失重率、腐烂率、硬度均呈下降趋势.低温、低温+气调袋贮藏处理组果实的失重率上升、腐烂率上升、硬度下降幅度明显低于室温、室温+气调袋处理,贮藏综合品质最好;"雪花梨"的可溶性固形物含量先上升后下降,但是"乌梨"的可溶性固形物含量呈上升趋势,需要进一步研究.

关键词： 乌梨 雪花梨 气调贮藏 低温贮藏 品质