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不同贮藏方式对"乌梨"及"雪花梨"品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 德吉拉姆 1 ; 李媛蓉 1 ; 红英 1 ; 曾秀丽 1 ;

作者机构： 1.西藏自治区农牧科学院蔬菜研究所/农业部青藏高原果树科学观测实验站

关键词： 乌梨;雪花梨;气调贮藏;低温贮藏;品质

期刊名称： 西藏农业科技

ISSN： 1005-2925

年卷期： 2022 年 44 卷 003 期

页码： 43-47

摘要： 本试验以"乌梨""雪花梨"的果实为试材,分别设置了室温、室温+气调袋、低温(1℃)、低温(1℃)+气调袋4种处理,测定贮藏过程中果实失重率、腐烂率、硬度以及可溶性固形物含量的变化,研究不同贮藏方式对"乌梨""雪花梨"果实品质的影响.结果表明:在贮藏过程中两个品种室温、室温+气调袋、低温、低温+气调袋处理组的失重率、腐烂率、硬度均呈下降趋势.低温、低温+气调袋贮藏处理组果实的失重率上升、腐烂率上升、硬度下降幅度明显低于室温、室温+气调袋处理,贮藏综合品质最好;"雪花梨"的可溶性固形物含量先上升后下降,但是"乌梨"的可溶性固形物含量呈上升趋势,需要进一步研究.

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