《西藏农业科技
》
2021
摘要:近年来,天然奶酪因具有较高的营养价值及生理功效而备受人们关注。文章综述了天然奶酪的种类及特点、发酵剂与凝乳酶在天然奶酪加工中的应用以及国内外天然奶酪加工研究进展。原料乳的季节性短缺是制约天然奶酪加工业发展的瓶颈,研究并优化乳清干酪的加工工艺有望突破这一瓶颈。挖掘并优化国内具有代表性的天然奶酪的传统加工工艺,提高其产量及附加值,有望逐渐摆脱我国天然奶酪依赖国外进口的现状,增强其市场竞争力。
关键词:
天然奶酪
发酵剂
凝乳酶
加工
进展
《西藏农业科技
》
2018
摘要:在"十二五"冬青稞育种积累的基础上,通过调整育种目标,扩大亲本来源,新配杂交组合,筛选积累优异品系和杂交后代材料,提交审定和审定的品种有5个,新品种累计推广面积达8000余hm~2,为"十三五"冬青稞育种奠定了物质基础。
关键词:
冬青稞
育种
进展
规划
《西藏科技
》
2013
摘要:在"十一五"冬青稞育种积累的基础上,通过调整育种目标,扩大亲本来源,新配杂交组合,筛选积累优异品系和杂交后代材料,提交审定和审定的品种有4个,新品种累计推广面积达1万多亩,为十二五冬青稞育种奠定了物质基础。
关键词:
冬青稞
育种
进展
规划
《西藏科技
》
2011
摘要:本文在大量查阅国内外文献的基础上,对近年来红景天属植物的组织培养方面的进展和取得的成果做了归纳和分析,主要有以下方面:1、愈伤组织的诱导;2、器官分化;3、有效成分的研究。并提出了今后在红景天组织培养中有待解决的问题。
关键词:
红景天
组织培养
进展
《西藏农业科技
》
2008
摘要:本文概述了小麦抗病基因定位研究进展和抗病基因定位研究方法,着重介绍了抗条锈病、抗白粉病基因标记定位和构建高密度遗传图的新进展,并对其在小麦遗传育种中的应用前景和存在问题进行了深讨。
关键词:
小麦
抗病
基因定位
进展
《西藏农业科技
》
2005
摘要:高分子量麦谷蛋白亚基对小麦品质有显著影响,1,2,5+10,17+18,14+15 等亚基组合通常与较好的面包烘烤品质相关联,这些亚基赋予面团很好的弹性和韧性。本文对高分子量麦谷蛋白亚基的结构与组成、对品质的影响、基因分子标记与克隆及其在育种中的应用、以及西藏小麦资源高分子量麦谷蛋白亚基的研究现状作了综述。旨在为西藏小麦品质改良提供理论根据。同时展望了应用新技术研究高分子量麦谷蛋白亚基在小麦品质改良中的作用。提出引入优质亚基是西藏小麦品质改良的一条重要途径。
关键词:
小麦
资源
高分子量麦谷蛋白亚基
进展
品质