响应曲面法优化复合酶提取林芝绿茶中茶多酚工艺

郝治华; 李颖; 张唐伟; 吴雪莲; 次仁德吉; 《河北师范大学学报(自然科学版) 》 2021 北大核心

摘要：以西藏林芝茶树老叶为材料,采用复合酶有机溶剂法提取茶叶中茶多酚.在单因素实验的基础上,应用响应曲面法进一步优化提取工艺,得到最佳提取条件:纤维素酶用量6 mg,果胶酶用量8 mg,溶剂体积分数68%,料液质量浓度0.024 g/mL,提取温度56℃,提取时间129 min,pH=5.0,茶多酚提取率为15.61%.

关键词： 茶多酚 提取 响应曲面法