花色苷的生物活性及提取、分离纯化研究

李京城; 张唐伟; 兰小中; 张国强; 《安徽农学通报 》 2020

摘要：花色苷是一种天然色素,具有抗氧化、降血脂、抗衰老等生物活性,在食品、医药行业具有广大的应用前景.该文综述了花色苷提取工艺、分离纯化技术和生物活性的最新研究成果,并总结了花色苷发展需要解决的问题,旨在为花色苷进一步研究提供参考.

关键词： 花色苷 提取 纯化 生物活性