科研产出
藏兽药在减抗替抗形势下的使用现状与对策
《西藏农业科技 》 2024
摘要：兽用抗生素滥用导致的细菌耐药性增加、动物免疫机能降低、牲畜死亡率上升以及动物产品抗生素残留超标以及生态环境污染等问题，已对群众生命安全、身体健康造成了严重威胁，因此减抗替抗成为畜牧养殖业亟待解决的重要问题之一，藏兽药的使用和研发可作为这一问题的潜在解决方法。作为我国传统藏医学的重要组成部分，藏兽药具有悠久的历史和独特的疗效，且与传统兽用抗生素相比，藏兽药具有低毒、低残留、低耐药性及保健功能等优势。在畜牧养殖业减抗替抗的发展形势下，强化人才队伍、依托科技手段、挖掘创新现有藏兽药资源、推动藏兽药在畜牧产业中的应用，对促进农业农村发展建设、保障国民食品安全、助推高原经济高质量发展具有重要意义。
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青藏高原地区牦牛酸奶的研究现状
《中国乳品工业 》 2019 北大核心
摘要：牦牛酸奶是青藏高原地区最具民族特色的一种乳制品,具有很高的营养价值以及多种生理功效.牦牛酸奶中微生物的多样性赋予了其独特的风味.通过对其优势乳酸菌的筛选,可为牦牛酸奶的工业化生产提供理论依据.本文从牦牛酸奶的营养价值、牦牛酸奶中微生物的多样性及功效、加工技术及产品研发、问题与挑战等方面进行了综述,可为未来牦牛酸奶的工业化生产、牦牛奶制品的精深加工提供参考.
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