科研产出
超临界CO2萃取法提取西藏红花杜鹃叶中化学成分及其GC-MS初步分析研究
《西藏农业科技 》 2020
摘要：确定超临界CO2萃取西藏红花杜鹃叶的最优提取工艺,并初步鉴定分析其提取物的主要化学成分组成.以提取率为评价指标,利用正交优化法对开花期西藏红花杜鹃叶进行超临界CO2萃取,采用气相色谱-质谱联用技术(gas chromatgraphy-massspectrometry,GC-MS)对提取物进行化学成分分析.超临界CO2萃取西藏红花杜鹃叶的最优工艺条件为将红花杜鹃叶粉碎为200目、萃取压力20 MPa、萃取温度为40℃、反应时间2.5h,GC-MS检测分离出了23种含量较高的化合物.经与质谱谱图数据库比对,西藏红花杜鹃叶超临界CO2萃取提取物主要为烷烃(39.54%)、酯(26.94%)、烯(24.48%)、酰胺类(8.78%)等化合物.
关键词： 红花杜鹃 超临界CO2萃取法 化学成分 GC-MS
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青稞原料与青稞酒风味物质相关性分析
《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了解不同品种青稞原料对青稞酒主体风味物质的影响,以7个不同品种的青稞及其酿造出的青稞酒为研究对象。采用气相色谱-质谱联用法,利用谱库进行检索和保留指数验证。结果表明,青稞原料和青稞酒中均鉴别出了50多种风味物质,主要包括醇类、醛类、酸类、酯类、烷烃类、烯烃类、其他类(酮类、苯类、萘类、酚类)。青稞原料中含量最高的风味物质是醛类,其相对含量在35%～65%,其次是醇类化合物,相对含量在15%～26%;而青稞酒中含量最高的是醇类物质,相对含量在76%～88%,其次为酯类化合物,相对含量在6%～13%。不同品种青稞及酿造出的传统青稞酒在主体风味化合物种类上差异不显著,风味化合物的种类具有较强的稳定性和一致性,但在风味化合物的含量上存在明显差异。
关键词： 青稞 青稞酒 气相色谱-质谱联用法 风味化合物 相关性
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利用超临界CO2萃取法提取西藏白花杜鹃花中活性成分及GC-MS初步分析
《西藏农业科技 》 2020
摘要：确定超临界CO2萃取西藏白花杜鹃花的最优工艺条件和初步鉴定其提取物的化学成分。以提取率为评价指标,利用正交试验对西藏白花杜鹃花超临界CO2萃取有效成分条件进行了优化,采用气相色谱-质谱联用技术（gas chromatgraphy-mass spectrometry,GC-MS）分析了萃取物的化学成分。结果表明,超临界CO2萃取西藏白花杜鹃花的最优提取工艺为开花期白花杜鹃的花粉碎为200目、萃取压力25 MPa、萃取温度为40℃、反应时间2.5 h,GC-MS检测分离出24种含量较高的化合物。由此可得,经与质谱谱图数据库比对,初步鉴定主要为烷烃及其含氧衍生物（62.32%）、烯和醇（8.09%）、酯（4.87%）等化合物,其中含有提高机体免疫力和抗肿瘤作用的角鲨烯（含量达4.79%）等药用活性成分,具有很好的研究开发前景。
关键词： 白花杜鹃 超临界CO2萃取法 化学成分 GC-MS
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南山蒿杂草残体在土壤中的分解
《西藏科技 》 2019
摘要：文章是以高寒草甸常见的毒杂草南山蒿为供体材料,通过比较毒杂草直接分解和埋藏分解,以及埋藏前后土壤理化性质、挥发性化合物的变化,为阐明化感作用地下部分的作用机制提供一定数据和理论参考。实验结果表明,植物残体在土壤中分解虽然有一部分化学物质减少,但部分化感物质仍然存留。南山蒿植株中的红没药醇、庚烷、1,7-二甲基萘、甲基萘、1,2,3,4,5-五甲基苯、庚二烯等化合物在分解后进入土壤并保存下来,而且对土壤环境造成一定改变。因此,植物残体的分解是化感作用地下部分机制的一个有效途径。
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不同萃取方法提取青稞老酵馒头挥发性成分的比较
《中国酿造 》 2019 北大核心
摘要：该研究采用顶空固相微萃取(HS-SPME)法和同时蒸馏萃取(SDE)法提取青稞老酵馒头样品中的挥发性风味物质,采用气相色谱-质谱(GC-MS)法对其进行检测,比较不同提取方法对青稞老酵馒头挥发性成分的提取效果。结果表明,两种方法提取物中共检测到91种挥发性化合物,共同检出成分为7种。其中HS-SPME法提取物中共检测到63种,以醇类、醛类、烯烃类为主;SDE法提取物中共检测到35种,以醇类、醛类、酮类、酯类、羧酸类为主。两种方法提取的青稞老酵馒头挥发性风味物质差异明显,且HS-SPME法提取物中检测出的挥发性风味物质数量高于SDE法。说明两种方法各有优劣,相互补充,结合分析可为青稞老酵馒头挥发性成分的鉴定提供更全面、完整的信息。
关键词： 青稞老酵馒头 顶空固相微萃取法 同时蒸馏萃取法 挥发性成分 气相色谱-质谱联用法
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藏区传统青稞发酵酒的风味特征剖析
《食品与发酵工业 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：采用气相色谱-质谱联用法研究6种不同品牌青稞酒中主体风味,用谱库进行检索和保留指数验证。结果表明,在6种品牌青稞酒中共鉴定出57种主体风味,包括酯类、醇类、烷烃类、芳香类、醛类、酮类、杂环类、酸类、酚类,共计9类物质。其中醇类的相对含量最高,范围在61%～90%之间;酯类其次,相对含量在4%～24%之间;酸类和醛类的相对含量均在1. 8%～5%之间。其中异戊醇、β-苯乙醇、异丁醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、己酸乙酯是重要的香气活性物质,对青稞酒风味有重要贡献。6种品牌的青稞酒的化合物种类差异并不是非常显著,风味化合物的种类具有较强的稳定性和一致性。
关键词： 青稞酒 气相色谱-质谱联用法 香气成分 风味化合物
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